තේ සහ කුළුබඩු එක්ව දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. ඖෂධීය පැළෑටි සමග මිශ්ර වූ විට, තේවල මුල් කාලයේ සිට තේ සුවඳ ලෙස වර්තමානයේ භාවිතා කරන කුළු බඩු සහ තේවල සහ කුළු බඩු හොඳින් එකතු වී ඇති බව පෙනේ. කුළු බඩු ගැන දැනගන්න, ඔවුන් කුමක් වීද, බීමත් කොහෙද, ගෙදරදී සහ තවත් දේ සාදා ගන්න.
කුළුබඩු වර්ග මොනවාද?
කුළුබඩු සහිත තේ වර්ග "සැබෑ තේ" ( කැනියා සින්ෙන්සිස් වලින් සාදන ලද තේ) කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර කුළුබඩු සමග හෝ කුළුබඩු සමග තම්බා ඇත.
"කුළුබඩු සහිත තේ" යන යෙදුම සමහර අවස්ථාවලදී කුළුබඩු යොදා ගන්නා ඖෂධීය තේ වර්ග (සමහරක් රොටිබෝ හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි යොදා ගනී).
කුළුබඩු වර්ගවල විවිධ වර්ග මොනවාද?
තේ පානය කරන තුරු තේවල කුළු බඩු භාවිතා කර ඇති අතර ඒ නිසා තේ දලු බීම පිළිබඳ ගණන් බැලීම් බොහොමයක් තිබේ. ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය තේවලින් සමහරක් නම්:
- මසාලා චෛ: "චේ තේ" ලෙසද හැඳින්වෙන, මසාලා චායි යනු ඉන්දියාවේ ප්රසිද්ධ තේ රසැති තේ. එය තනි කුළු බඩු ( ඉඟුරු හෝ කරාබු වැනි ) හෝ කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර ගත හැකිය. තොරතුරු සඳහා මාස්ලා චෛ කුළු බඩු පරීක්ෂා කරන්න. උතුරු ඉන්දියාවෙන් එය ආරම්භ වුවද, අද ලොව පුරා රටවල් ගණනාවක මත්පැන් පානය කළ නොහැකි තරම් වෙනස්කම් බොයි.
- ජින්ජර් තේ: බොහෝ කුළුබඩු සහිත තේ මිශ්ර හා නැවුම්ව සකස් කළ තේ වර්ග ඉඟුරු. ජින්ginger හරිත තේ , කළු තේ, puerh තේ සහ සමහර විට ඕලෝන් තේ සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. එය තේවලට උණුසුම් කිරීම, රසවත්, තරමක් මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. ජින්ජර් චීනයේ පුරාණ කාලයේ පටන් තේ භාවිතයේ යෙදී ඇත. වර්තමානයේ එය ලොව පුරා තේ යොදා ගනී.
- කුරුඳ තේ: කුරුඳු සාමාන්යයෙන් Black teas රසය සඳහා භාවිතා වේ, නමුත් එය ඇතැම් කොළ, ඕලොන්ග් හෝ puerh තේ සමඟ ද භාවිතා කළ හැක. තේ පානයන්හි පලතුරු අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් මිශ්ර රසවත්, උණුසුම් රසය ඇත. කුරුඳු භාවිතයෙන් කුළුබඩු යොදා ගැනීමෙන් ඉන්දියාවේ ආරම්භ විය.
- ටීනට් තේ: කුළු බඩු තේ, මින්ට් තේ වලට වඩා තේ ඔෆ් ටී මිශ්රණයක් බොහෝ විට මින්ට් කොළ හෝ කුළු බඩු හෝ කුළු බඩු හෝ සැබෑ තේ හා මින්ට් වලින් සාදන ලද බීම වර්ගයකි. මොරොක්කෝව එහි මින්ට් තේ සඳහා ප්රසිද්ධය. එය නැවුම් මින්ට් සහ ගල්පර්ඩර් හරිත තේවලින් තම්බන ලද මිශ්රණයක් වේ. මින්ට් තේවල අනෙකුත් අනුවාදයන් ලොව වටා භුක්ති විඳිති.
- ඉතියෝපියානු ඖෂධීය තේ: ඉතියෝපියාවේ කෝපි සංස්කෘතිය සඳහා ප්රධාන වශයෙන් ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර එය තේ රස කරන තේ වර්ග කිහිපයක් ද සැලකිය හැකිය. ඉතියෝපියාවේ කුළුබඩු සහිත තේ බොහෝ විට කලු තේ, කුරුඳු, කරඳමුංගු , තැඹිලි සහ මීපැණිවලින් සාදා ඇත.
- රුසියානු ස්ප්රීතු තේ: තේ, යුෂ සහ කුළු බඩු මෙම මිශ්රණය සාමාන්යයෙන් කරල්, කුරුඳු, අන්නාසි යුෂ, තැඹිලි යුෂ සහ සීනි සමඟ රසැති කළු තේ. බොහෝ වෙනස්කම් පවතිනවා. නත්තල් සමයේදී ඇමරිකාවේ ජනප්රිය මත්පැන් පානය ජනප්රියයි
- පුරාණ කුළුබඩු වර්ග: නූතන චීනයේ, ටිබෙට් සහ ලාඕස්හි තේවල මුල්ම ඉතිහාසය සිටම ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර තිබේ. ඉඟුරු, තැඹිලි පීල් සහ ළූණු ඇතුළත් වේ. සමහර ප්රදේශ වල තේ ද ලුණු සහ කිරෙන් කිරි හෝ උක් බටර් සමග තම්බා ද, නේපාලය, ටිබෙට් සහ ඉන්දියාවේ සමහර ප්රදේශ වල ද, ලුණු හා යැක් කිරි එකතු කිරීමේ තේ සම්ප්රදායක් ලෙස තේ ඉතිරි වේ.