යුදෙව් සබත රාත්රී භෝජන සංග්රහය

සබත රාත්රී අත්දැකීම

යුදෙව් නිවාඩු දිනය හෙබ්රෙව් භාෂාවෙන් ෂබ්බට්හි සිකුරාදා ඉර බැස යන අතර සෙනසුරාදා රාත්රියේදී අවසන් වේ. සිකුරාදා රාත්රි භෝජන සංග්රහයේ දී, ඔවුන්ගේ එදිනෙදා ජීවිතයේ වඩාත්ම ආත්මික කාලය තුලින් යුදෙව් පවුල් ඒවාට මාරු කිරීම. මේස ඉතා අලංකාර ලෙස සකසා ඇති අතර බොහෝ විට සම්ප්රදායානුකූල ගීත ගායනා කරන අතර සංවාදයේ යෙදෙන අතර, සිත් ඇදගන්නා සිතිවිලි බෙදාහදා ගනී.

වයින් මත ඉටිපන්දම් දැල්වීම සහ කිඩ්ස් ආශිර්වාද කිරීම පිනවීම පෙර ආහාර වේලක් වේ.

මේසයේ සෑම දෙනාටම රොටි බෙදා හැරීමට පෙර රසවත් රොටි සඳහා තවත් ආශීර්වාද ලැබේ. යුදෙව් දෙමව්පියන් බොහෝවිට ආහාර පිසීමට පෙර ඔවුන්ගේ දරුවන්ටද ආශීර්වාද කරයි.

ෂබ්බට් භෝජන සංග්රහයන් සාමාන්යයෙන් බහු-ක්රිප් වර්ගයේ, පාන්, මාළු, සුප්, මස් සහ / හෝ කුකුළු ආහාර, අතුරු කෑම හා අතුරුපස ඇතුළත් වේ. මෙනූරු පුළුල් ලෙස වෙනස් වන අතර සමහර සාම්ප්රදායික ආහාර ෂබාට් ප්රියතම.

පාන්

සබාතා නිවසේ චාරිත්රානුකූලව මෙන්ම ආහාර වේලෙහි කොටසක් වන චාසා පාන් සාමාන්යයෙන් පැණිරස, සුදු පාට පිටි වලින් සාදන ලද අතර බොහෝවිට බිත්තර හා තෙල්වලින් පිරී ඇත. සාමාන්යයෙන් එය සිහින් පෙනුමක් ලබා දීම සඳහා බිත්තර සේදීම සමග බ්ලැන්කට් සහ ආලේප කර ඇත. චාරිත්රානුකූලව ජනප්රවාදයෙන් වටවී ඇති අතර, සබාතා සහ අනෙකුත් උත්සව සමය සඳහා සාම්ප්රදායික ආහාරය වේ.

මාළු

සබන් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස බොහෝ විට ජෙෆිල්ට මාළු මසුන් වර්ගයක් නොවේ. මාළු වර්ගයක් නොව, කාප්, පයික් හා සුදු පැහැති මාළු වැනි විවිධ වර්ගවල මාළු භාවිතයෙන් නිශ්චිතව පිළියෙළ කර ඇති මාළු ආහාරයක් වේ.

"Gefilte" යන වචනයේ අර්ථය යිඩ්හ්ස්හි පිරී ඇත. මුල් නැඟෙනහිර යුරෝපීය වට්ටෝරුව තුළ මාළුවාගේ මාංස සමෙන් ඉවත් කර බිත්තර, කුළු බඩු, බිම් ලූනු හා කැරට් වැනි වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර, පසුව සම තුළට පුළුස්සා දමා පුළුස්සනු ලැබේ. අද දින මාළුවෙකුගේ මාංසය වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර, පසුව පඳුරු, සිසිල් සහ සීතල සේවය කර ඇත.

සුප්

චිකන් සුප් යනු සම්භාව්ය යුදෙව් සැපපහසු ආහාරයකි. බොහෝවිට සබට් රාත්රී භෝජන සංග්රහවලදී මැටෝ බෝල සමග සේවය කර ඇත. මැටෝ බෝල සුප් ලෙස හඳුන්වන, මැටෝ ෙබෝල , මැටෝ ආහාර, බිත්තර, වතුර සහ තෙල් වැනි තෙල් හෝ චිකන් මේදය සමඟ සාදා ඇති ලෙමන් ඩම්ප්ලිං. සුප් දී නූඩ්ල්ස් සහ මැටෝ බෝල දෙක ඇතුළත් කිරීම අසාමාන්ය ය.

මස්

සෑම වට්ටෝරුවක්ම ෂබ්බෑට් මත සේවය කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. මන්දයත් මස් ශීතකරණයෙහි තබා ගත යුතු අතර ඊළඟ දිනයේ යුදෙව් ආහාර පිසීමේ නීතිවලට අනුව සාම්ප්රදායික නොවන තත්වයන් යටතේ ඊලඟ දවසේදී නැවත නැවත කැඳවනු ලැබේ. බේක් කළ කුකුළුමස් කෑමක්, ගුලක පිරුණු බිස්කට් සහ මන්දගාමී පිසූ මස් පිඟාන සාමාන්යයෙන් හොඳ සම්භාව්ය තේරීම් වේ.

පැති

කුගල් අශ්කානිෂ් යුදෙව් ආහාර පිසීමේ කේෂ්ත්රයකට සමාන වේ. අමුද්රව්ය සඳහා නූඩ්ල්ස් හෝ අර්තාපල්, චීස්, පළතුරු සහ / හෝ එළවළු ඇතුළත් විය හැකිය. කුසගිනි රසවත් හෝ පැණිරසයි. එය සබත් කෑමට හොඳ සංකලනයක් විය හැකිය. අනෙකුත් ෂබ්බට් පැණි භාජන බොහෝ විට බැදපු එළවළු , ධාන්ය ආහාර සහ සලාද ඇතුළත් වේ.

අතුරුපස

යුදෙව් ආහාර පිසීමේ නීතිය අනුව, ෂබ්බට් ආහාර වේලෙහි අතුරුපල්ලම් විය යුතු ය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් කිරි හෝ මස් නිෂ්පාදන අඩංගු කළ නොහැකි බවයි. කොස්හර් කූඩුවල සිට බිත්තර පැල්ලම් වලට ඉඩ දෙන බැවිනි. කුකුල්, කුකීස්, ටාට් සහ පයි සඳහා පැරේව් වට්ටෝරු සහ මෙම අතුරුපස රැගෙන යන කොෂර් බේකරි බොහෝ නගරවල හා නගරවල දක්නට ලැබේ.