සිංගප්පූරු ස්ලයිග් සෑම සාම්ප්රදායික රසඥයකු රස විඳීමට අවශ්ය සම්භාව්ය ජින් - මෙම කතාවේ සඳහන් වන්නේ එය 1915 දී පමණ සිංගප්පූරුවේ රෆල්ස් හෝටලයේ පැවති Ngiam Tong Boon විසින් වර්ධනය කරන ලද බවයි. එය වසර 100 කට වැඩි කාලයක් පුරා ජනප්රිය වී ඇති සංකීර්ණ රසයක් සහිත සිනිඳු, මන්දගාමී සහ අර්ධ රසවත් කොක්ටේල් එකක්.
සිංගප්පූරු ස්ලයිං සමඟ ඇති ගැටළුව වන්නේ ස්වල්ප දෙනෙකුට වට්ටෝරුව පිළිබඳව එකඟ විය හැකි බවයි. "මුල්" Raffles වට්ටෝරුව සඳහා බොහෝ යොමු සටහන් සොයාගත හැකි අතර ඒවා කිහිපයක්ම සමාන වේ. මෙම විෂමතාවයන් මත්පැන් පානය ආරම්භයේදීම ආරම්භ වී ඇති බව පෙනේ. ඔවුන් වසර ගණනාවක් පුරා වර්ධනය වී ඇත. මේ සුප්රසිද්ධ කොක්ටේල් වර්ගය කවරේ ද? ඔවුන් වඩාත් කැමති වන්නේ කුමන අනුවාදය තීරණය කිරීමයි.
මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් අලුත් ප්රභේදයකි. අන්න, අන්නාසිවලින් හෝ ග්රීඩඩින් හෝ කොයිට්රෝව් වැනි යෝධයන්ගෙන් යමක් ඇතුළත් වේ. වර්තමානයේ ඉහළම කොක්ටේල් ඉතිහාසඥයින් විසින් බෙදා ගන්නා ලද වට්ටෝරු ඇතුලුව එම විකල්පයන් කිහිපයක් අපි සොයා බලමු. ඔබේ සිංගප්පූරු ඔත්තු බැලීමේදී ඔබ අවසානයේ කෙතරම් වැදගත් වුවත්, එය ගවේෂණය කිරීම සඳහා ඔබේ කාලය කැපී පෙනෙන රසවත් කොක්ටේල් එකක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 ග්රෑම්
- ජින්
- අවුන්ස 1 ක්
- බෙනඩික්ටයින්
- අවුන්ස 1 ක්
- දෙහි යුෂ
- අවුන්ස 1/4
- සරළ සිරප්
- අවුන්ස 2 ක්
- සමාජ සෝඩා
- අවුන්ස 1/2
- චෙරි බ්රැන්ඩි, කිර්ච් හෝ චෙරි හේරින්
- උඳුනක්:
- ලෙමන් පෙත්තක් සහ
- maraschino චෙරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ජින්, බෙනඩික්ටීන්, දෙහි යුෂ සහ සරළ සිරප් අයිස් කැට පිසින ලද කොක්ටේල් ෂේකර්ට වත් කරන්න.
- හොඳයි .
- නැවුම් අයිස් මත ඉහළ කොන්ක්රීට් වීදුරු බවට පත් වන්න.
- සෝඩා සමාජයේ වත් කරන්න.
- බාර් හැන්දක පිටුපසින් එය වත් කර උඩින් චෙරි බ්රැන්ඩි පාවා ගන්න.
- ලෙමන් පෙත්ත හා චෙරි සමග යෙදුවත්.
ඉඟිය: පානයට ඉහළින් චෙරි බ්රැන්ඩි පාවෙන විට එය විනෝදයක් වන අතර, එය අවශ්ය නොවන අතර එය නොපවතින අතර එය ක්රමක්රමයෙන් භාවිතා කරන ක්රමයක් නොවේ.
එය සිහින් එකට එකතු කිරීම සඳහාද නිදහස් වන්න.
"මුල්ම" සිංගප්පූරු ස්ලින්ග්?
2015 දී සිංගප්පූරු රෙජිමේන්තුවේ සිය 100 වැනි සංවත්සරය සැමරීමට රෆෙල්ස් හොටෙල් සිංගප්පූරුව සමත්විය. මෙම හෝටලයෙහි දිගු බාර් හි දර්ශනීය කොක්ටේල් සහ ප්රදර්ශන කුටිය අද දක්වාම පවතී.
ගැටලුව සැබවින්ම Ngiam ටොම් බූන් ගේ මුල් වට්ටෝරුව විශාල ආරවුලකි. කෙසේ වෙතත්, රෆීල්ස් අනුව, ඔහුගේ අභිප්රාය පැහැදිලිය: යුෂ මෙන් පෙනෙන කොක්ටේල් නිපදවීම සහ කාන්තාවන්ට ආයාචනා කරන රෝස පැහැයක් සහිත වර්ණයක් තිබිණි. හෝටල් නෝට්ටුව "කාන්තාවන්ට සමාජීය පිළිගත හැකි පන්ච්".
තවදුරටත්, රෆෙල්ස් සඳහන් කරන්නේ සිංගප්පූරු ස්ලින් යනු ජින් කොක්ටේල් එකක් වන අතර එහි ප්රධානතම අන්නාසි අන්නාසි ය (නවීන වට්ටෝරුව තුල අඩු යමක්). ග්රෙනඩින්, දෙහි දෙහි යුෂ, බෙනඩික්ටීන්, සහ "ලස්සන රෝස හූ" -cherry බ්රැන්ඩි සහ Cointreau සඳහාද ඇතුළත් වේ. ඔවුන් වර්ණයට ග්රෙනඩයින්ගේ දායකත්වය ගැන සඳහන් නොකරන්නේ කෙසේ දැ යි සැලකිලිමත් වන්න, නමුත් එය තාක්ෂණිකත්වය (මෙම බඩවැල් වට්ටෝරු පිරී ඇත).
ඇත්ත වශයෙන්ම "මුල්" වට්ටෝරුව සමඟ අපට සහාය නොදක්වන නිසා, අපි කොක්ටේල් ඉතිහාසඥයින් වෙත හැරෙමු. "Imbibe!" නමැති කෘතියෙහි " ඩේවිඩ් වොන්ඩ්රිච්" සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කතාවක් කථා කරයි. 1897 සිට මේ දක්වා සිංගප්පූරු රෙජිස්ටරය සැබැවින්ම තිබී ඇති බව ඔහු පෙන්වා දෙයි. එය ඔබව සුව කළ හැකි ඕනෑම දෙයක් සඳහා පොදු සුවිසල්ම සුවයක් සහ සාමාන්ය සුවයකි. මෙය පැහැදිලිවම රෆෙල්ස්ගේ ඓතිහාසික ප්රකාශයන්ට පටහැනි ය.
කොක්ටේල් සිල්ටූට් සහ කතෘ සිංගප්පූරු ක්රිකට් සමාජයෙන් ලියා ඇති වට්ටෝරුව පිළිබඳව සඳහන් කරන ලදී. මෙම අනුවාදය සෑම අවුන්සයක් බ්රැන්ඩි, ගිං, බෙනඩික්ටීන් සහ හුණු යුෂ එක් අවුන්ස 1 ක් දිය යුතුය.
වොන්ඩි්රිච් අයිස් සමග එය ඇවිස්සීම සඳහා නිර්දේශ කරන අතර ඉන්පසුව ජලය සහ ඇන්ගෝසූටා ගොරෝසු 1 සිට 2 දක්වා උඳුනේ එය අවසන් කරයි. ජින්? සම්ප්රදායික ලන්ඩන් වියළි හෝ පරණ ටොම් සමඟ යන්න. මෙම ඇඳුම ලෙමන් ගෙඩියකි.
ඔබ අන්නාසි යුෂ නොමැතිකම දකිනු ඇද්ද? එය රෆෙල්ස්ගේ වට්ටෝරුවෙහි "ප්රධාන" අංගය විය. එවකට සිංගප්පූරුව පුරා ජනප්රිය මත්පැන් "Ngiam" වැඩිදියුණු කළ හැකි විය.
ජනප්රිය සිංගප්පූරු පැල්ලම් ප්රභේද
ඔබේ සිංගප්පූරු රූපාකාරයන් තවදුරටත් විවෘත කිරීම සඳහා, වොන්ඩ්රිච් ද ඔබට එම සූත්රය සමඟ සෙල්ලම් කළ හැකි බව සඳහන් කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, 1930 ගණන්වල සිට රතු වයින් කේරෙට්ටුව හෝ ස්ට්රෝ ජින් පාවිච්චි කරන ලද වට්ටෝරු කිහිපයක් එහි වට්ටෝරු හෙළුවා . මෙය සිදු කරන විට, ඔහු යම් යම් වෙනස්කම් නිර්දේශ කරයි: හුණු සහ බෙනඩික්ටිනින් මත කපා ගැනීම සහ තවත් ජින්ක් එකතු කිරීම.
අපි බැරන්ඩර්ගේ පුස්තකාලයට තවත් අත්යාවශ්ය මූලාශ්රයක් වන ගැරී "ගෙස්" රීගාන් සහ ඔහුගේ පොත "මිශ්රලේ ජෝසෝවිද්යාව" යනුවෙන් පරිවර්තනය කළ හැකිය. ඔහු වට්ටෝරු දෙකකට බෙදා ඇති අතර, සිංගප්පූරු ස්ලංග්ස් (Spinging Slings) හැකි වර්ණාවලියක්ද නියෝජනය කරයි.
රීගන් හි සිංගප්පූරු ස්ලයිනෑ අංක 2 හි අන්නාසි යුෂ, බීෆ් ෆීටර් ජින් එකට සමාන වේ. එය එක් එක් අවුන්ස 1/2 ක් එක් චෙරි හේරින් සහ ත්රිත්ව තත්පර 1/4 අවුන්ස බෙනඩික්ටීන් සහ 3/4 අවුන්ස දෙහි යුෂ එකතු කරයි. ඇන්ගෝසූටා බර්ටර් ඇන්ඩ් ක්ලූක් සෝඩා සමඟ එය ඉහළින් පවතී. මෙයින් පෙනී යන්නේ මෙම රෆෙල්ස් ආවරණයේ ඇති වට්ටෝරුවකි. මෙම නිර්දේශයන් ඉදිරිපත් කිරීමට තරම් පළපුරුදු බාර්මන්ඩර් විසින් මැන බැලීමට මිනුම් ලබා නොතිබුණි.
රෙජන්ගේ කෘතියේ සිංගප්පූරු රෙජිස්ට්රි අංක 1 සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වන අතර අන්නාසි ඉවත් නොකෙරේ. ඒ වෙනුවට, එය එක් අවුන්ස 2 ක් ජින්, අවුන්ස 1 1/2 බෙනඩික්ටීන් හා කිර්ෂ්, 3/4 අවුන්ස ලෙමන් යුෂ, සහ තැඹිලි සහ ඇන්ටොස්ටුර වැනි කටු භාවිතා කරයි. බොහෝ පටල මෙන්, එය සමාජ ශාලා සෝඩා සහිත ය.
කුමන ස්පිං වට්ටෝරුව ඔබ වෙනුවෙන්ද?
අවංකවම, මෙහි ඇති සිංගප්පූරු ස්ලින් වට්ටෝරු පහක් ඔබට සොයා ගත හැකි බොහෝ වෙනස්කම් පිළිබිඹු කිරීමට පටන් ගනී. ගණනය කිරීම සඳහා බොහෝ දෙනෙක් සිටින අතර ඔවුන් කලාතුරකින් එකඟ වේ.
කාරණා වඩාත් නරක අතට හැරීම සඳහා බොහෝ බොන්නන් රෆීල්වල සේවය කර ඇති අතර ඒවා රතු (සාමාන්යයෙන් ග්රෙනඩයින්) සමග එය පිරවීමෙන් බොහොම පහසුය. ඕනෑම කොක්ටේල් පෙනුම රසය මෙන්ම වැදගත් නොවන බව මතක තබා ගන්න, ඕනෑම හේතුවක් නිසා වර්ණය අවලංගු විය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබ තීරු චෙරී හෙඩින් හෝ චේරි බ්රැන්ඩි ලෙස සමාන රතු රතු පාටින් භාවිතා කරන අතරතුර වර්ණාලේප කිරීසර් භාවිතා කළ හැකිය.
ඉලක්කය වන්නේ ඔබ සිංගප්පූරු රසවිඳින්නන් සොයා ගැනීමයි . මුල් වට්ටෝරුව හඹා යනවා හෝ "හරි වර්ණ" සඳහා යන්නේ හදවතේ හා හොඳ ප්රමාණයේ හිසරදයයි. මෙම වට්ටෝරු සමහරක් සුහද පැතිකඩක් වන අතර අනිත් ඒවා පැණිරසයි. සෑම විටම ඔබේම ගැලපීම් සිදු කළ හැකිය. ඇයි නැත්තේ? අනිත් හැමෝම කලේ!
හොඳ ප්රවෘත්තිය වන්නේ බොහෝ සිංගප්පූරු රසකාරක වට්ටෝරු බොහෝ දුරට සමාන සංඝටක මත එකඟ වන බවයි. එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ ඔබේ පරිපූර්ණ සූත්රය සොයා ගන්නා තෙක් මෙම වට්ටෝරු සමඟ සෙල්ලම් කරන අතරතුර සුළු මුදල් ඉතිරි කර ගැනීමට සහ අත්යවශ්ය භාණ්ඩ සමඟ ඔබේ බාර් එක ගබඩා කර ගත හැකිය. පසුකාලීනව එය අනු පිටපත් කළ හැකි වන පරිදි එය ලියන්න, ඉන්පසු නැවත වරක් මෙම උද්යෝගී කොක්ටේල් භුක්ති විඳින්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 254 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | මිලි මීටර් 15,534 කි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |