සුදු තොග සෑදීමේ ක්රියාවලිය කලින් කලට දුඹුරු පාන් තබා ගැනීම වෙනුවට දුඹුරු තොගවල වෙනස් වේ. Blanching කොටස් තොගයක් වැළඳිය හැකි ඇටකටු වල ඇති අපද්රව්ය ඉවත් කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
සුදු පාට කුකුළුමස් ඇටකටු , කෙසෙල් ඇට කැබලි හෝ හරක් ඇටවලින් සාදා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය උපකරණ සහ උපකරණ විශාල බර පතුලක්, දැලක් පිරුණු, කපන, සහ චීස්කල්ට් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- හරක් මස් රාත්තල් 5-6 ක් (හෝ වල් හෝ කුකුල් මස්)
- 4 අවුන්ස කැරට්
- සැතපුම් 4 පමණ සැල්දිරි
- ළූනු 8
- චාචා සඳහා:
- 1/8 තේ හැන්දක
- වර්ණනය
- 3 - 4 parsley කඳන්
- බේලි කොළ 1/2
- 1/8 තේ හැන්දක මුළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1 සමස්ත කරාබුනැටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුරේ ඇටකටු මිරිකා ගන්න.
- අධික ඇටකටු තොගයක් ඇටකටු මාරු කරන්න.
- ඇටකටු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට බඳුනට ප්රමාණවත් සීතල ජලය එකතු කරන්න. ඇටකටු එක් පවුම් සඳහා ජලය ලීටරයක් ගැන සිතන්න.
- බඳුනකට නභිගත කරන්න.
- කාණු සහ ඇටකටු ඇටකටු.
- බඳුනට තලන ලද ඇටකටු නැවත බඳුනට ගෙන නැවත නැවුම්, සීතල ජලය ආවරණය කරයි.
- බඳුනකට බඳුනකට ගෙන එන්න, වහාම තාපය තාපාංකය අඩු කරන්න.
- මතුපිටට ඔසවා තැබෙන පිපිරීම ඉවත් කරන්න.
- කෙඳි කට්ටලයක් සූදානම් කිරීම (තාලය, parsley, බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු) බැඳ, කෙඳි කපන ලද චීස්ලොත් කැබැල්ලක් ඇතුලත දිගු වලිගයක් ඉතිරි කර තැබීම.
- කැරට්, සැල්දිරි හා ළූණු කපන්න.
- කැඩුණු කැරට්, සැල්දිරි සහ ලූනු, ( මිරෝපොයිස් යනුවෙන් හැඳින්වෙන) එකතු කර තබන්න ; ලේසර් කෙඳි උපකරණය පහසුවෙන් ලේසර් කර ගැනීම සඳහා පසුපස හස්තයට සම්බන්ධ කරන්න.
- මතුපිටට පැමිණෙන අපිරිසිදු කොටස් තොගය සිහින් කර තබා ගන්න. ද්රව වාෂ්ප වී ඇති නිසා, ඇටකටු ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය තිබිය යුතුය.
- පැය 4-6 අතර පසු, තාපය සිට බඳුන ඉවත් කරන්න.
- Cheesecloth කිහිපයක් ස්ථර සමග පෙල ගැසුනු පෙරනයක් හරහා කොටස් විකර්ෂනය. අවශ්ය නම් අයිස් තට්ටුවක් භාවිතා කිරීම ඉක්මණින් සිසිල් කරන්න.
සුදු කොටස් සෑදීම සඳහා ඉඟි
- කොටස් සෑදීම සඳහා හොඳම ඇටකටු විවිධාකාර කකුල්වල ඇති ඊනියා "නකල්ස්" ඇටකටු වැනි කාටිලේජ සහිත වේ. තරුණ සතුන්ගේ ඇටකට තවත් කාටිලේජාවක් ඇති අතර, උගේ අස්ථි ඇටකටු එතරම් කැමති නැත.
- තොග සෑදීමේදී සෑම විටම සීතල වතුරෙන් පටන් ගන්න. එය තවත් ඇටසැකිලි සහිත තොගයක් නිපදවනු ඇත.
- කොටස් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ නොතබන්න, ඒ වෙනුවට, එය මෘදු සංකෝචනයක තබා ගන්න. එසේම, එය සිහින් කරන අතරේ කොටස් ඇවිස්සීමෙන් වළකින්න. ඒක කරන්න ඉඩ දෙන්න. ඔබ කනස්සල්ලට පත් කළ යුතු අතර, දියර මට්ටම් ඉතා පහළ මට්ටමකට ඇද වැටුණහොත් අමතර වතුර වැඩිපුර එකතු කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 300 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 104 mg |
| සෝඩියම් | 108 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |