Huevos a la flamenca (ෆ්ලැමෙන්කෝ බිත්තර) ඉතා රසවත් ස්පාඤ්ඤ බිත්තර වට්ටෝරු වලින් එකක් . එය පහසු කිරීමට, එය පැරණි හා ඉතා සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ බිත්තර ආහාරය, විවිධ වෙනස් අනුවාද, ඔවුන් පැමිණෙන ප්රදේශය මත පදනම්ව. වඩාත්ම සරල අනුවාදය, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් සමග තක්කාලිවලින් බේක් කරන ලද බිත්තර වේ. අනෙක් අනුවාදයන් මස්වල එකතු කිරීමට තීරණය කරයි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි මෙම අනුවාදය chorizo සහ morcilla සොසේජස්, ලූනු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් ද ඇතුළත් වේ.
ස්ටූස් එළවළු සහ මස් තනි බිත්තිවල දී උඳුන තුල පුළුස්සා ඇති බිත්තර කිහිපයක් ඉහළින් ඇත. ඔබ ආහාර පිසීමේ නොකිරීමට කැමති නම්, ඔබට බිත්තර වෙන් කිරීම සහ මස් සහ එළවළු හරහා එය තැබිය හැකිය. සුදුළූනු පාන් කෑල්ලක් සමග ( ඉඟාස් ) ඉහළට හා පයිප්ප උණුසුම්.
උදෑසන ආහාරය සඳහා හොඳ ආහාරයක් ලෙස පෙනෙන නමුත්, ස්පාඤ්ඤයේ ඔබ එය උදේ ආහාරය තුළ කිසි විටෙක සොයාගත නොහැකිය. ස්පාඤ්ඤයේ බිත්තර දිවා ආහාරය හා රාත්රී කෑමේ පාහේ ආහාරයට ගනී - එයින් ඔබට මෙම රසවත් ආහාරය ඕනෑම දවසක කන්න පුළුවන්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්පාඤ්ඤ අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් 3 සිට 4 දක්වා හැදි
- 4 සිට 5 දක්වා ස්පාඤ්ඤ Chorizo සොසේජස්
- ස්පාඤ්ඤ මෝර්සිල්ලා ඩිබොබා ලූනු රුධිර සොසේජ් 8 කුත්
- 1 මධ්යම කහ ළූනු
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- 1 රතු ගම්මිරිස්
- හරිත ගම්මිරිස් 1
- 1 8-අවුන්සයක් තක්කාලි සෝස් (හෝ
- ගෙදර හැදූ තක්කාලි සෝස් )
- 1 සිට 2 හැදි
- ස්පාඤ්ඤ මිහිරි පැපිකා
- 4 හැදි
- වියළි ෂෙරි
- විශාල බිත්තර 8 ක්
- පෙති දෙකක් පෙති පාන්
- 1 සුදුළූණු කරාබු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Chorizo සොසේජස් තුනී පෙති කපා. අඟල් 1/2 ක ඝන පෙති වලට මොරොල්ලා සොසේජස් කපා.
- ළූණු කපන්න සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කපා දමන්න. ගම්මිරිස් ඉවත් කිරීම හා බීජ ඉවත් කිරීම.
- 350 ° F සිට තාප උඳුන.
- විශාල, විශාල-පහළම කබලෙන් පිඟානකට වැඩි වශයෙන් 2 හැදි අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් . Chorizo හා morcilla පෙති කපන්න. ඉවත් කරන්න.
- එකම පෑන්, ලූනු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්. තක්කාලි සෝස්, පාටිකා සහ ෂෙරි වයින් එකතු කරන්න.
- වීදුරු හතරක්, මැටි හෝ පිඟන් මැටි උදුන සහිත ආහාර වර්ග අතර ලූනු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණය වෙන් කරන්න. එක් එක් පිඟන් කෝරිසෝ හා මොරොල්ලා සොසේජස් කෑලි පිළියෙල කරන්න. එක් එක් කෑමට ඉහළින් බිත්තර දෙකක් බිත්තර. විනාඩි 10-15 විනාඩි බිත්තර සුදු පිසින තෙක් උණුසුම් උඳුන තුල දී ආහාර පිසීමට.
- බිත්තර පිළිස්සීමේදී, මෝටාර් සහ පැස්ටල් හෝ ආහාර සකසනයකින් කුඩා කැබලිවලට හෝ කුංකුම වලදී පැරණි රොටි පොඩි කරන්න. සුදුළූණු කරාබු පහත් කරන්න. ඔලීව තෙල් තවත් 1 tablespoons එකතු, එම කබලෙන් ලිපට උණුසුම්. සුදුළූණු ගිනි නොගෙන තෙල් හා ෆ්රයි වෙත සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. කඩමණ්ඩල කඩමණ්ඩලය ඉක්මනින් තැම්බුව, පෑන් හා ඇවිස්සීම සඳහා පාන් කෑල්ලක් එකතු කරන්න. පෑන් සිට කුඹුර ඉවත් සහ බඳුනක දමා.
- බිත්තර පිසූ විට, උඳුනෙන් ඉවත් කර සෑම ආහාරයක් සඳහාම කප්පාදු කරන ලද පාන් කෑල්ලක් කපන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 553 |
| මුළු ෆැට් | 31 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 254 mg |
| සෝඩියම් | 577 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |