මෙම පැරණි තාලයේ දක්ෂිණ ෆ්රයිඩ් චිකන් වට්ටෝරුව විශිෂ්ට තේරීමකි. චිකන් පරිපූර්ණත්වයට බදින ලද අතර සරළ ක්රීම් සහිත කිරි එළවලු සමග සේවය කර ඇත. සාමාන්යයෙන් හතු පිහියක හැඩැති වර්ගයක් වන අතර එය පැන් පිටිවලින්, පිටි සහ කිරිවලින් සෑදූ ඉතා පහසුය.
හැම දෙනාටම ආදරය කරන දකුණු දිශාව මෙය වන අතර එය ඉතා පහසුය. චිකන් කෑලි සඳහා බර, ගැඹුරු ව්යායාම හෝ සෝට් පෑන් භාවිතා කරන්න. චිකන් පියයුරු ආහාර පිසීම සඳහා අඩු කාලයක් ගත වන බැවින් ඔබ අඳුරු මස් සමග ආරම්භ වේ. විශ්වාසවන්ත ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක් සහිතව පරිණාමය සඳහා පරීක්ෂා කළ හැකි හොඳම ක්රමයයි. කුකුළු මස් කැබලිවල ඝනකමට එය ඇතුල් කරන්න. එහෙත් අස්ථි ස්පර්ශ කිරීමෙන් එය තබා ගන්න. කුකුළු මස් කුකුළු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 ක් දක්වා පිසිනු ලැබේ.
එක් පාඨකයා අදහස් කළේ කුකුළු මස් සමඟ ජලය සමග භාගය වෙනුවට ජලය ඉවත් කිරීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- තෙල් බෝතලය (හෝ කෙටි කිරීම)
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක
- 1 කුකුළු මස් (කිලෝ ග්රෑම් 2 1/2 1/2 කපා)
- ක්රීම් ග්රේව් සඳහා:
- 2 හැදි බටර්
- 4 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 1 කුසලාන කිරි
- 1 කුසලාන කුකුල් මස් (අඩු සෝඩියම් හෝ අශෝභන හෝ ජලය)
- ලුණු හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අඟල් 1 සිට 2 දක්වා තෙල් හෝ උණුසුම් කෙටිමං හෝ ලන්දේසි අවන්හලක් තුළ තැන්පත් කරන්න. මේදය 350 ත් පමණ දක්වා තාපනය වේ.
- පිටි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න; පයිට් ප්ලේට් හෝ පුළුල් පාත්රයක් තුලට පැටවීම.
- පිටි වල කුකුළු මස් කැබලි වල උණුසුම් මේදය තුළ තබන්න. මුලින්ම විශාලතම කැබලි දමා පෑන්හි උණුසුම්ම කොටසෙහි තබන්න. සෑම කෑල්ලක්ම ඔලමෙහි ඇති අතර තාපය පාලනය කරනු ලැබේ (එය 350 F දී තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න), ආවරණය සහ මිනිත්තු 5 කන්න.
- යටින් ආවරණය වන විට ආවරණය ඉවත් කර කුකුළු මස් කෑලි හැරෙන්න. තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ආවරණ ආදේශ කරන්න, පසුව එය ඉවත් කර, පහළ පැත්ත බ්රාහූවයන් වන තෙක් කුකුළු මස් විවෘත පෑනෙහි ඉඩ දෙන්න.
- මිනිත්තු 30 සිට 35 දක්වා පමණි, කෑලි අති විශාල නොවේ නම් කුකුල් මස් පිසීමට අවශ්ය වේ. එක් වරකට වඩා කුකුළු මස් හැරවීමට උත්සාහ කිරීමට විරෝධය දැක්වීමට උත්සාහ කරන්න.
- තරබාරු කෑලි ආවරණය කරන විට කෑලි ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ගැඹුර තිබිය යුතුය. නමුත් ඔබ ගැඹුරු කපනය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
- ක්රීම් ගම්මිරිස්, උණුසුම් බිස්කට් සහ අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ ෆ්රයිඩ් චිකන් උණුසුම් කරන්න. පැණි කෑමක් සඳහා, කොළ පාට බෝංචි , ඇට හෝ ඉරිඟු උත්සාහ කරන්න. මැකරෝනි හා චීස් හොඳ තේරීමක්.
ක්රීම් ග්රේවි
- තෙතමනයකින් මේදය 2 ක් පමණ වියළි මිශ්රණයක් වත් කරන්න. 2 හැදි බටර් සහ 4 හැදි පිටි එකතු කරන්න; රන් දුඹුරු තෙක්, තෙතමනය පතුලේ සිට තැම්බූ බ්රිටිෂ් බීට් දක්වා පිසීමට සහ ආහාර පිසීමට.
- ක්රමානුකුලව 1 කුසලාන කිරි සහ 1 කුසලාන උණු වතුර ලෙස කලවම් කරන්න. ඍතු සහ ඝණ වන තෙක් බීට්; ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගැනීම සහ කුකුල්මස් සහ උණුසුම් බිස්කට්, අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ සේවය කරන්න.
ඉඟි
- කුකුළු මස් ස්පර්ශ නොකළ කුකුළු මස් කැබැල්ලට ඇතුල් කරන ලද උෂ්ණත්වමානයක අවම වශයෙන් 165 F ට කුකුල් මස් පිසීමට ගත යුතුය. ආහාරවල උෂ්ණත්වය සහ ආහාර පිසීමේ ඉඟි
- කුකුළු මස් නැති චිකන් පියයුරු සඳහා ඔබට මෙම ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු කට්ලට් හෝ ෆ්රයිඩ් චිකන් සැන්ඩ්විච් වලට කැමතියි. හෝ මෙම සැහැල්ලු උඳුන-බැදපු චිකන් වට්ටෝරුවකට උත්සාහ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 977 |
| මුළු ෆැට් | 71 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 792 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 56 ග්රෑම් |