කැෙබැබ් වට්ටෝරු, වර්ග, සහ පිසින තාක්ෂණය
පසුගිය දශක කිහිපය තුළ බටහිර පෙඩරල් සංස්කෘතියේ කෙබැබ් ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් කුංකුම සහ ඇමෙරිකානු මෙනූස්වල "ෂීස් කෙබාබ්" ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. ෂීස් කෙබාබ් ග්රිල් කළ මස් කූඩුවකට පරිවර්තනය කර ගෙන කෙබාබ්හි බොහෝ වෙනස්කම් ඇතුළත් වේ.
මැද පෙරදිග තුල කෙබැබ් හැමවිටම කූඩුවක් මත සකස් කර නොතිබූ අතර සෑම විටම කුකුළු මස් හා එළවළු වලින් සමන්විත නොවේ.
සෑම මැද පෙරදිග රටකම කෙබාබ් සූදානම් වී ඇති නිසා කාබොබ්, කෙබොබ්, කෙබැබ්, කාබාබ් සහ කෙබාබ් වැනි අක්ෂර කිහිපයක් දක්නට ලැබේ.
කෙබාබ් වට්ටෝරු
හරක් ෂීෂ් කෙබැබ් නැවුම් එළවළු සමග ඒකාබද්ධ කරන ලද කැටිනි හෝ සර්ලොයින් මෙම බීෆ් කෙස් කැබාබ් පහසු නමුත් රසකාරක වේ.
කුළුබඩු සහිත බැටළු පැටියා කෙබැබ් ඔබ කෙටිමක් සමඟ කෙබාබ් සොයන්නේ නම්, මෙය! බැටළු පැටවෙකුගේ රසවත් බැටළු මස් කැබැල්ලක් සෑදූ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
ඉස්සන් කෙබාබ් මෙම ඉස්සන් කැෙබෝබ් වට්ටෝරුව ආරම්භකයින් සඳහා පරිපූර්ණයි. එය ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අවශ්ය නමුත් රසය පුපුරා යන්නේය.
සෙමක් කෙබාබ් මාළු කෙබාබ්ට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක්. මෙම marinade සමග ගිලුණු සලාද , කඩචචය හෝ සැමන් මත්ස්යයා මෙම ආහාරය ජයග්රාහකයා බවට පත් කරයි.
බැටළු පැටවෙකු Shish Kebab බැටළු පැටවෙකුගේ ෂෙබැබ් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පහසුය, අමුද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය වන අතර එය පරිභෝජනය සඳහා පරිපූර්ණයි.
ෂීස් ටවුක් චිකන් කෙබාබ් පරිපූර්ණ කැවුම් පෝෂණය වේ. කුකුළු මස් ග්රිල් මත ඉතා හොඳ ආහාරයක් වන අතර මෙම වට්ටෝරුව ආරම්භකයින් සඳහා පරිපූර්ණයි.
බැටළු පැටවෙකු සහ හරක් මස් කුබීහී කුළුබඩු සහිත බිම්මට්ටම් සහ හරක් මස් මිශ්රණය කම්බි හා කපනයි .
Chelo Kebabs Chelo kebab යනු ඉරානයේ ජාතික ආහාරය සහ පැරණිතම කෙබාබ් වර්ගයයි.
මෙම වට්ටෝරුව මූලික, තවමත් රසය පූර්ණ.
Kofta Kofta මස් මාළුවාට විශිෂ්ට විකල්පයක්! බිම හරක් මස් හා කුළු බඩු සමග, එය පිසූ, නමුත් කූඩුව මත සේවය නොකෙරේ.
සියලු skewers එක සමාන නොවේ
ඔබ භාවිතා කරන කූඩැල්ලක් කෙබාබ් සෑදීමේදී ඉතා වැදගත් වේ. මම කැමති පැතලි, මල නොකන වානේ කූරු.
ලී වර්ගවලට වඩා කූඩු කපන ලද මස් සහ එළවලු.
ඔබ ලී කූඩුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවාට කඩා දැමීමට පෙර විනාඩි 15 කට පමණ පෙර ඒවා ජලය පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ගවමස් ඝන කැට භාවිතා නොකරන්න, හෝ ලී කූඩුවක් බර කිරීම නොකළ යුතුය.
ඔබ පාවිච්චි කරන කූඩු වර්ගයක් කුමක් වුවත්, එළවළු සහ මස් පොඟවා ගැනීම පෙර ඉවුම් පිහුම් තෙල් ආලේප කිරීම සඳහා වග බලා ගන්න. ඔබේ මස් වර්ග සහ එළවළු ඉතා පහසුයි!
ගල් අඟල් එදිරිව ගෑස් ගිලා
බොහෝ විට කෙබාබ් සඳහා හොඳම ග්රිල් ඉතා හොඳයි කියා මා නිතරම අසනු ඇත. අව්යාජ රසකාරක කබායෙකු සඳහා අඟුරු දැලක හොඳම වේ. එය ගෑස් ග්රිල්ට වඩා හොඳ රසය නිෂ්පාදනය කරයි.
බටහිර ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතියේ ගෑස් ගස් ගාන කම්බි ග්රිල් වලට වඩා ජනප්රියයි. ගෑස් ග්රිල් එකක් අනිවාර්යයෙන්ම ඉටු කරනවා. එය ග්රීෂ්ම වර්ගයට පැමිණෙන විට එය පෞද්ගලික රසයක් වේ.
අඟුරු සහ ගිල් ගලින් පිළිබද වැඩිදුර විස්තර කියවන්න .
ග්රිල් නැහැ? කරදර නැහැ. උඳුන පිපිඤ්ඤා පිහිනීම සඳහා තවත් ක්රමයකි.
කබොබ් ආරක්ෂා කිරීමට පෙර කබොබ් පිසීමට පෙර ග්රිල් මත ඉවුම් පිහුම් තෙල් ආලේප කරන්න.
කෙබාබ්ට සේවය කිරීම
කේබැබ් සාම්ප්රදායිකව සහල් ඇටයක් සහ පොටක් පාන් සහ එළවළු සමග සේවය කර ඇත. ඒවාට කූඩුවක් මත හෝ ඒවා අක්රිය කළ හැකිය.
තුර්කිය කාසික් වැනි දියර වර්ග සෝස් වැනි ජනප්රිය අනුප්රාප්තිකයන් වේ.