සාම්ප්රදායික දෙමලස් මස් පිරවුම වටා ඉරිඟු දැම්මා ඇටයක් සමග සාදන ලදී. Humitas වෙනුවට masa වෙනුවට නැවුම් බඩ ඉරිඟු වලින් සාදන ලද තවත් වර්ගයකි.
මෙම උද්යාන එළවළු ටැමේල්ස් සාම්ප්රදායික මාස් පිටි ගතියෙන් යුක්ත වුවද, නිර්මාංශ ආරුක්කුව අලුතින් ඉරිඟු, තක්කාලි, හරිත ලූනු, කොලන්ට්රෝ සහ චීස් වලින් සාදන ලදය. පැණිරස ජෝගු ඉරිඟු රසය රසවත් නැවුම් ඉරිඟු පිරවුම සමඟ මනාව වෙනස් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පැසුණු වියලි සුනඛයින්
- 3 කෝප්ප, masa harina cornmeal
- ලුණු බිඳක්
- 1 සිට 2 දක්වා කෝප්ප එළවළු තොගයක්
- හැදි 12 හැදි (හෝ එළවළු කෙටි කිරීම හෝ 6 හැදි ලොඩ / එළවළු කෙටි කිරීම සහ 6 හැදි බටර්)
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 විශාල තක්කාලි (කැඩුණු)
- හරිත ළූණු 5 (කැඩුණු, සුදු සහ කොළ කොටස්)
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 3 සිට 4 දක්වා කහ ඉරිඟු
- 1 ලුණු ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1 ඉරිඟු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 2 හැදි එල්ලන්ට් (නැවුම් සහ කැඩුණු)
- විකල්ප: 1 tablespoon
- aji amarillo pasta
- 1/2 කෝප්පයකි
- ක්සෙසෝ බිතුසිතුවම් (වියළී)
එය කරන්නේ කෙසේද?
තමිල්ස් කරන්න
- විශාල භාජනයක් තුළ සුනඛයින් පොහොර තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් දක්වා මෘදු කිරීමට පැකට්ටුවකට පොඟවා ගැනීම.
- මධ්යම භාජනයක, ලුණු පොකුරක් හා එළවළු තොග 1 1/2 කෝප්ප සමග cornmeal මිශ්ර කරන්න.
- උකු හෝ එළවළු කෙටි කිරීම එකතු කර ඔබේ ඇඟිලි සමග මිශ්රණයට වැඩ කරන්න. ඍජු, මෘදු පිටි ගුලිය ඇති තෙක් එක් එක් අමතර එකතු කිරීමෙන් පසුව, කුඩා එළවළු තොගයක් එකතු කරන්න. ඇනූ තෙතමනය හා ටිකක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය, දැඩි නොවේ.
- මධ්යස්ථ තාපය මත තක්කාලි, හරිත ළූණු, දුරු සහ සීනි තදින් තෙතමනය සඳහා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. වතුර බොහොමයක් තෙක් කුක් වාෂ්ප වී, එළවළු මෘදු හා සුවඳ, විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වේ.
- බඩ ඉරිඟු වලින් ඉරිඟු කර්නල් කපන්න සහ එළවළු මිශ්රණයට ගහන්න. රස 2 ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග විනාඩි 2 ක් විනාඩි. උෂ්ණත්වයේ සිට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, කොලැන්ත්රෝ කොළ හා ඇජි අමරිලෝ පේස්ට් ආලේප කරන්න.
- සුනඛයින් පුළුස්සා ඔවුන් විසුරුවා හැරිය.
- එක් එක් බඩ ඉරිඟු මැද මාස් හැරිනා පිටි තුනක් පමණ තබන්න. 2 සිට 3 1/2-inch සෘජුකෝණාස්රය වෙත ඇනූ පිටතට ගසා ගැනීමට ඔබගේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න.
- බඩ ඉරිඟු සහ තක්කාලි මිශ්රණයෙන් 1 1/2 හැදි හා queso බිතුසිතුවම්වල කැබලි කිහිපයක් කපන්න. මුදුනේ මී පැණි ඇනූ දෙකක් හැදි දමන්න.
- ඉන්ධන පිරවුම් පැටවුන්ගේ පැත්ත කපා පසුව, ඉස්සරහ අවසානය දක්වා මැදට මාරු කරන්න, එවිට කුඩා පැකේජයක් සෑදීමට ( ඉහළ තට්ටුවක් වැරදියි ) බලන්න.
- පිරවුම වටා ලූණු ආරක්ෂා කිරීම සඳහා කොන්හර්කෙක් හෝ ට්වයින් මිටියක් සමඟ තලපයක් බැඳ තබන්න.
- විශාල දෙමලෙසක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ දෙදෙනකුගේ ඇටසැකිලි සවි කිරීම සඳහා යොදා ගත හැකිය.
ටමලේස් පානය කරන්න
- කපන ලද බඳුනක හෝ උඳුනකට සවි කිරීම සඳහා සාදන ලද කූඩාරමක් හෝ දුම් පෑනක් සහිත විශාල බඳුනක උනු ජලය අඟල් 1 සිට 2 දක්වා ගෙන යා යුතුය.
- තීන්ත හෝ තීරු පිරවීම එක් තට්ටුවකින් යුක්තය . සමහරවිට ඔබ ඒවාට තල්ලු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. වනාන්තරය ජලයෙන් ඉහළට යා යුතුය. ඒවා වාෂ්ප මගින් පමණක් පිසිනු ලැබේ.
- පිඟන් තුවායක් සහ පොකට්ටුවක් සහිත තැලිලි ආවරණය කර විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා උරා දමන්න; අවශ්ය විට උඳුනට වතුර එකතු කරන්න.
- Tamales ඉවත් කර උණුසුම් සේවය කරන්න.
උනුසුම් කිරීම හා අධිශීතකරණය
මයික්රොවේව් තුළ තාමලේස් නැවත උණුසුම් විය හැක. ඒවා ද ශීත කළ හැකිය. ඒවා විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ උණුසුම් කරවන විට හෝ උඳුන තුල උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය මත රත් කිරීමෙන් ඒවා නැවත උණුසුම් කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 234 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 5 mg |
| සෝඩියම් | 138 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |