මැලේසියාවේ, බුරුමයේ හා ඉන්දියාවේ රසකාරක නෝට්ටු සමඟ උණුසුම්, පොහොසත් රතු ව්යංජන සහිත තායි පෑන්ංං චිකන් කරි (උතුරු මැලේසියානු ප්රාන්තය වැනි පෙපං ) ද දක්නට ලැබේ.
තායි පෑන් පාන් සෝස් තුළ අමුද්රව්යයේ දිගු ලැයිස්තුවක් තබා නොගන්න . ඒවා සියල්ලම ආහාර පිළියෙල කිරීම හෝ චොප්පිය හා පහසුවෙන් හිරිවැටීමකට ලක් නොවී ඒවාට පිළියමක් නැති තරම්ය. එහෙත් එම අමුද්රව්ය නොමැතිව, ඔබේ ආහාරයට පොහොසත්, සංකීර්ණ රසය නොමැති වීමයි.
සාම්ප්රදායිකව මෙම ව්යංජන රත්කළ හෝ දැව ගිනි උදුනක් මත ගසා ඇත. සකස් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උදුන පිසීමේ සඳහා උපදෙස් සපයයි, නමුත් එය පිසින තෙක් එය ආවරණය කිරීමට වගබලා ගත යුතු අතර උෂ්ණත්වය සඳහා අවශ්ය නම්, උඳුනේ උඩුගත කළ හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 කුකුල් මස් කැබැල්ලක්, පියයුරු, කලවයක් හෝ ඩ්රම්මන්ස්
- 3 තක්කාලි, කඤ්චුක කපා
- 1 රතු සීනුම ගම්මිරිස් හෝ මිහිරි රතු ගම්මිරිස් කපා ඇත
- 2 කෆිර්
- දෙහි කොළ හෝ ආදේශක බේ කොළ
- 1/2 ලිහිල් කෝප්පයක්
- කොළ විශාල වේ නම් සම්පූර්ණයෙන් හෝ දළ වශයෙන් කැඩුණු නැවුම් බැසිල් කොළ
- කරි සෝස්:
- 4 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- කුඩා ළූනු, හතරැස්
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ගංගලාල් හෝ ඉඟුරු, පෙති කපා ඇත
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1 tablespoon
- සෝයා සෝස්
- 1/2 තේ හැන්දක අඳුරු සෝයා සෝස්
- 2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 1 තේ හැන්දක
- ඉස්සන් තලපය
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon chili කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1/2 තේ හැන්දක සමස්ත
- දුරු
- 1-2 රතු චිලි, ෆ්රයිඩ්, OR 1/2 සිට 1 තේ හැන්දක
- රස කැහිණ ගම්මිරිස් හෝ චිලී පෙති
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- කුරුඳු 1/2 තේ හැන්දක
- 1/8 තේ හැන්දක සාදික්කා
- 1/8 තේ හැන්දක බිත්තර කරාබුනැටි
- 1 හොඳ තත්ත්වයේ පොල් කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
කරි සෝස් කරන්න
- ආහාර සකසනයක් වැඩ කිරීම සඳහා පාත්රය හෝ බ්ලෙන්ඩර් කිරීම සඳහා තක්කාලි පාප්ප, හතරැස් ලූනු, ගාලගලාල් හෝ ඉඟුරු, සුදුළූණු, සෝයා සෝස්, අඳුරු සෝස් සෝස්, මාළු සෝස්, ඉස්සන්ගේ ඇට, පප්රිකා, මිරිස් කුඩු, කොත්තමල්ලි, චිලී හෝ කේන් ගම්මිරිස්, සාදික්කා, කරාබු නැටි, පොල් කිරි සහ හුණු යුෂ. හොඳින් ක්රියා කරන්න.
- සෝස් ගෙඩියක ආහාරයක් බවට වත් කරන්න. ඔබ වඩා සෝස් කැමති නම්, 1/2 කුසලාන හොඳ රස බැලීමේ කුකුළු මස් තොගයක් එකතු කරන්න.
චිකන් එකතු කරන්න
- 375 න්යෂ්ටික උදුනක්
- ශුකණු බීජ සහ හුණු කොළ හෝ බේ කොළ සමග චුෂුකාර කෑලි එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා ආවරණ ආවරණ සහ පාන් පෙති ආවරණය කරන්න.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොඳින් පානය කරන්න, පසුව තවත් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා පුළුස්සන පිණිස උඳුනට පැමිණෙන විට හෝ චිකන් හා එළවළු දෙක පිසින තුරු.
- රසවත් පරීක්ෂණයක් හා රසවත් සෝස් නොමැති නම්, ලුණු හෝ වැඩි පොල් කිරි හෝ කුඩා යෝගට් නොමැති නම් තවත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න. එය ඉතා ලුණු නම් තවත් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
- නැවුම් බැසිල් කොළ සමග ඉසිය යුතු තායි jasmine සහල් (සුදු හෝ සම්පූර්ණ ධාන්ය) සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 580 |
| මුළු ෆැට් | 31 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 109 mg |
| සෝඩියම් | 1,211 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 41 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 42 ග්රෑම් |