තේ ඔසු ශාස්ත්රය - ටීඑන්ඒ යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ - තේ ලෝකයෙහි ප්රධාන කොටසකි, නමුත් ඒවා තාක්ෂණික වශයෙන් තේ වලට නොවේද? "ඖෂධීය තේ" ලෙස පොදුවේ හඳුන්වනු ලබන්නේ Camellia sinensis හැර වෙනත් ශාකයකින් සාදන ලද කසාය හෝ කසාය වේ. ශාකයේ සත්ය තේ (හරිත තේ, කළු තේ , ඕලොන් ආදිය) සෑදී ඇත. මේ හේතුව නිසා, "tisane" (pronounced tea-zahn), "උද්භිද විද්යාව" හෝ "උනුසුම" වැනි පද භාවිතා කිරීමේ ප්රවණතාවක් පවතී.
ටිසෙන්ස් කැෆේන් නොමිලේ හා උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය. ඖෂධීය තේ සඳහා ඖෂධීය තේ සහ මත්පැන් සඳහා මත්පැන් පානය කරන පුරාණ චීනය හා ඊජිප්තුවේ දිගු ඉතිහාසයක් තිබේ.
ටයිසන්ස් වර්ග
ටයිසාන් සාමාන්යයෙන් වර්ග කර ඇත්තේ ශාකයේ කුමන කොටසෙන්ද යන්නයි. මෙන්න ප්රධාන තේමාවන් වර්ග එක් එක් උදාහරණ:
- කොළ ටිෂේන් : ලෙමන් බාම්, මින්ට්, ලෙමන්ග්රාස් සහ ප්රංශ ව්බ්රාවා
- මල් : රෝස, камиම, හයිබිස්කස් සහ ලැවෙන්ඩර්
- පොත්ත පිට්ටනි : කුරුඳු , ලිස්සන ලද බෙල්ල සහ කළු චෙරි පොත්තේ
- Root tisanes : ඉඟුරු , ඉචිචේසියා සහ චිකරි
- පළතුරු / බෙරී tisane : රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරි, පීච් හා ඇපල්
- බීජ / කුළු බඩු tisanes : කරදමුංගු , caraway, සහ මහදුරු
සමහර විට, ශාක වර්ග හෝ ශාකයේ විවිධ කොටස් වලින් සෑදී ඇත. කලාතුරකින්, පාසිවලින් සෑදී ඇත්තේ පාසිවලින් හෝ වෙනත් ශාක ද්රව්යයකි. කොම්බුචා බොහෝ විට ටිෂේන් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. නමුත් එය තාක්ෂණික වශයෙන් යීස්ට් හා බැක්ටීරියා (හෝ "ස්කෝබී") යන සංකේතාත්මක කොළණියකි.
ටයිසාන් ද ඖෂධීය ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය. බොහෝ ඔක්සිහරණයන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ වල අධික ලෙස ඉහළ ගොස් ඇති අතර සමහරුන් ඖෂධීය භාවිතය පිළිබඳ දීර්ඝ ඉතිහාසයක් ඇත; අනෙක් අය සාමාන්යයෙන් සරල රසයක් සඳහා පරිභෝජනය කරයි. " ඩෙටෝසීස් තේ " යනු ජනප්රිය වර්ගයේ ඖෂධයකි.
ටයිසාන් හදන්නේ කෙසේද?
බොහොමයක් ටිෂනේෂන් ෆිනෙක්ෂන් හෝ කසාය ලෙස සකස් කළ යුතුය.
ඉන්ෆියුෂන් යනු අපි තේ නිෂ්පාදනය කරන ආකාරය - ශාකමය ද්රව්ය මත තාපාංක වතුර වත් කිරීම, දඩුවම් කිරීම යනුවෙන් හැඳින්වේ. කසාය යනු කුළු බඩු වතුරේ ඇති ශාක ද්රව්ය තැබීමේ ක්රමයක් වන අතර, ඊටත් වඩා සගන්ධ ෙතල් සහ රසය මුදාහරිනු ලබයි. දැඩි අපිරිසිදු හෝ කුඩා මතුපිටක් සහිත ශාක ද්රව්ය සඳහා කසාය බොහෝ විට භාවිතා වේ. මේ හේතුව නිසා කොළ, මල් සහ බීජ ටිෂේන් සාමාන්යයෙන් අධික ලෙස පොම්ප (පොම්ප), පොත්ත, මූල හා බෙරී ටිෂේන් සාමාන්යයෙන් කසාකාරයන් ලෙස සකස් කර ඇත.
පිපිරීම් කාලය සහ විවිධාකාරයන් සඳහා ප්ලාස්ටික් ප්රමාණය වෙනස් වේ. මිනිත්තු දෙකක් හෝ විනාඩි 15 ක් තරම් කුඩා විය හැකි අතර, කෝප්පයකට වතුර කෝප්පයක් හෝ ශාක ද්රව්යයක් හෝ කෝප්පයක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් අවශ්ය විය හැකිය. කනගාටුවට කරුණක් නම් බොහෝ වෙළෙන්දෝ ඔබට ලබාදෙන සෑම වර්ගයකම උපදෙස් ලබා දෙනු ඇත.
ඔබේ විස්වාසනීය පැටවුම් උපදෙස් සමඟ පැමිණෙන විට, ඒවා භාවිතා කර ඔබේ පරිභෝජනය සඳහා ප්රමාණ / කාලය සකස් කරන්න. නොඑසේ නම්, ඔබේ සැපයුම්කරුගෙන් හෝ ඒ සඳහා විශේෂ උපදෙස් ලබාගැනීම සඳහා මාර්ගගතව සොයන්න.
සටහන : tisane සැකසීම සඳහා ඇලුමිනියම් මුට්ටියක් භාවිතා නොකරන්න. ඇලුමිනියම් ප්රතික්රියාශීලී ලෝහයක් වන අතර එමගින් පැළෑටියක ආකාරයෙන් ප්රතික්රියා කළ හැකි අතර එය ඉතා විෂ සහිත බීම නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.