නැගෙනහිර යුරෝපීයයන් මස් ආහාරයට පෙරළා ඇති අතර, බැටළු පැටියෙකු හා කුකුළු මස් සමඟ ඌරු මස් කේන්ද්රය වේ. ඌරු මස් හෝ ඌරන්ගේ සෑම කොටසක්ම සොසේජස් ආවරණ සඳහා බඩවැල් ඇතුලත්ය. ඔබ කවදාවත් නැගෙනහිර යුරෝපීය ඌරු මස් රස නැහැ නම්, ඔබ ණයගැතියි. එය අමෙරිකානු ඌරු මස් වලින් නිශ්චිතවම වෙනස් ය. නමුත් ඌරු මස් වර්ග මෙම පිඟානේ ඕනෑම තැනක හොදින් එක්සත් ජනපදයේ සොයාගෙන ඇත.
10 න් 01
අර්තාපල් සහ ගෝවා සමඟ ස්පෝක් ඌරු බටර් වට්ටෝරුවDebbiSmirnoff / Getty පින්තූර මෙම අර්තාපල් හා ගෝවා සමග ඌරු මස් බට් වට්ටක්කා නැගෙනහිර යුරෝපීය-style stewed හරක් මස් හා ගෝවා සඳහා පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකිය! ඌරු මස්කට් එකක් ඌරු මඬලක් සමඟ සම්බන්ධයක් නැත. බට් යනු ඉහළ උරහිස් පටියයි. (උරහිස් පහළ කොටස යනු උද්යානයයි.) මෙම කප්පාදුව බොස්ටන් බට් යනුවෙන් හැඳින්වේ.
10 න් 02
ඌරු මස් වර්ග සහ ඌරූකාත්රා වට්ටෝරුවබ්රයන් යරින්න් / ගේට්ස් රූපය ඌරු මස් බෙක් සහ ගෝවා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උඳුන තුල හෝ උමං තුල ඇති කළ හැකි එක් භාජනයක් වේ. ඌරු මස් බෙක්ට් බොට්ස්ටන් හෝ ඌරු මස් උරහිස් කපා. ඔබ සොයා ගත නොහැකි නම්, ඌරු මස් කොට්ටයක් කපා 3/4-අඟල් සිට 1-අඟල් පෙති දක්වා කපා ඔබේ බෂ්ව අමතන්න.
03 සිට 10 දක්වා
ස්මිච් ඌරු මස් කෝපි වට්ටෝරුවPaul Poplis / Getty Images 04 න් 10
ඌරු මස් වර්ගයේ රෝස්ට් රාක්කයක්ස්ටීව් බ්රවුන් ඡායාරූප / ගීතී පින්තූර ඌරු මස් රාක්ක ඌරු මස් පෙති රෝස් හෝ මධ්ය කපා ඌරු මස් ලුණු ලෙස හැඳින්වේ. එය බඩවැල්වල ඇති කරල් පෙත්තෙන් එන නිසා, එය විශේෂයෙන් රසකාරකයක් වන අතර, එය ටිකක් වැඩි මේද අඩංගු වේ. ඉටිපන්දම් එකට ගැටගැසී ඇති විට ඒවා ඔටුන්නක් ලෙස හැඳින්වේ.
10 න් 05
ඌරු මස් කැබලි වට්ටෝරුවwsmahar / Getty පින්තූර 10 න් 06
පෝලන්ත පැඟිරි ලද ඌරු මස් කට්ලට් වට්ටෝරුව - කොට්ලෙටි ෂැබොව්ලෝරි පැටසන් / ගැටි රූප 07 සිට 10 දක්වා
ගෝවා-නූඩ්ල්ස්-ඌරු මස් කෑෂෙරෝල් වට්ටෝරුවපිලිප් ඩෙස්නර්ක් / ගෙත්ති රූපය 10 න් 08
සර්බිස් ෂීෂ් කෙබාබ් වට්ටෝරුව - රස්ගිණිඇලෙහෙන්ඩ්රෝ මාස්ටර්ස් / අයියීඑම් / ගැටි රූප Raznjici බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. සමහරුන් ඌරුමස් පාවිච්චි කරනවා පමණක් නොව, තවත් අය ඌරු මස් සහ වල් ඌරන් යොදා ගනී. මස් සාමාන්යයෙන් මස් කපන ලද (කුඩා ළමුන් සඳහා විශාල ව්යාපෘතියක්) හා ගිලා බැසීමට පෙර මිරිකා. ඔබේම මානයඩ සෑදීමේදී ඔබ කලබල නොවන්නට නම්, ඉතාලි ඇඳුම් කට්ටලයක් ක්රි.පූ.
09 න් 10
පෝලන්ත ලේ සොස්සාජ් වට්ටෝරුව - Kiszkaමාකිලෝව් / ගැටි රූපය කිස්ස් (කෙේෂ්-කහ) හෝ පෝලන්ත ලේ සොසේජස් සාදන ලද්දේ නැවුම් ඌරන්ගේ රුධිරයට ප්රවේශය ඇති අය විසිනි. ඌරු මස් සුනඛයා ඝාතනය කිරීමෙන් පසුව කුළු බඩු සහ සමහර වර්ගයේ ධාන්ය වර්ග, සාමාන්යයෙන් බාර්ලි හෝ අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් වලින් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු, කණුවලට, උගුරට, මස් මාංස භාවිතා කිරීමට පටන් ගත්තේය. වර්තමානයේ පෙන්සිල්වේනියා ලන්දේසි ඔත්තුව සමඟ සත්ය ලෙසම, ඌරු මස් කපන ලද කප්පාදුව සමඟ මා කළ යුතුව තිබේ.
10 න් 10
පෝලන්ත Kielbasa සොසේජස් වට්ටෝරුවRASimon / Getty රූප