ගෙදරදී හොඳ ග්ලූටන්-නිදහස් ඇලේ සහ කොලරොල් පවා හොඳට පෙරීමට හැකිද? ඔව්! එහෙත්, ඔබ ලුණෙන් තොර නිවහල් ආහාරයක් වීමට අවශ්ය සියල්ල මිලදී ගැනීමට පෙර ඉවතට යාමට පෙර ඔබ දැනගත යුතු කරුණු කිහිපයක් ඇත.
ඔබ තීරණය කරන්නේ නිවසේ පැටිනුම් ග්ලූටන් තොර බීර ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, මෙම ලිපියේ අවසානයේ දී අපූරු ග්ලූටන්-බීර බීර නිපදවන බ්රව්සරයන් ලැයිස්තුගත කරමු.
ග්ලූටන් නොමිලේ බියර් ගෙඩිය, අර්ධ විද්යාව
සාර්ථකත්වයට පත් වූ ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පයක් යනු අර්ධ වශයෙන් කලාව හා අර්ධ විද්යාව යන අභිජනන ක්රියාවලිය පිළිබඳ මූලික අවබෝධයක් අවශ්ය ය.
වඩාත්ම වැදගත් කරුණක් වන්නේ ග්ලූටන්-නිදහස් බියර් බාර්ලි , තිරිඟු හෝ රයි අඩංගු නොවේ.
ග්ලූටන් තොර බීර, වාණිජමය බියර් සහ ගෙදරට බීර බීර වර්ග සාමාන්යයෙන් දියර ග්ලූටන් නොමිලේ බඩ ඉරිඟු භාවිතා කරයි. දියර නිස්සාරක ද්රව්ය ඉතා ඝනයි, සාදික්කා සමාගම් විසින් සකස් කරන ලද සාන්ද්රිත සිරප්.
වාසනාවකට මෙන්, සියළුම ගෙදරට පෙරීමේ සැපයුම්කරුවන් දැන් ග්ලූටන් නිදහස් දියර සෝර්ගම් නිශ්පාදනය විකිනීම. ග්ලූටන් රහිත බියර් වට්ටෝරු සමහරවිට නිමි භාණ්ඩයේ අඩංගු මත්පැන් අන්තර්ගතයට බලපෑම් කළ හැකි සහල් පිටි හෝ වියළි බඩඉරිඟු එකතු කිරීම (ඇඳුම) ලෙස හැඳින්වේ.
පැපිරස් සහ බෝතල් කිරීමේ උපකරණ ඉතා සුපරීක්ෂාකාරීව පිරිසිදු කර පිරිසිදු කිරීම හා සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ අතිශය වැදගත්කම අවබෝධ කර ගැනීම වැදගත් වේ. අභිජනන පැසවීම සහ කාබනීකරණය ක්රියාවලියේදී සුදුසු තත්වයන් යටතේ සම්පූර්ණ කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන කාලය සහ කැපවීම, ගෙදරට පැටලීම ඔබ තීරණය කරන්නේ කවදාදැයි අවතක්සේරු නොකළ යුතුය.
ග්ලූටන්-නිදහස් ඇලෙස් සහ ලගර්ස් සහ යීස්ට්
අලේ සහ හලර්ස් යනු බොහෝ විට බොහෝ විට බීර වර්ග වල ගෙඩියක ගෙඩියක් වේ.
මෙම බීර මෝස්තරවල විවිධ ලක්ෂණ විශාල වශයෙන් අර්ථ දක්වා ඇත්තේ "වොට්" පැසවීම සඳහා යොදාගත් යීස්ට් වර්ගයයි.
වෝට් , හෝ "හරිත බියර්" යනු බීර නැසීමට පෙර එය කැටයම් කිරීම හෝ "අඩු කිරීම" සහ "මත්පැන් අන්තර්ගතය" වර්ධනය වේ. ඇල් යීස්ට් ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී හා වඩා ඉක්මණින් ක්ෂණික යීස්ට් වලට වඩා පහත් තත්වයකට පත්වේ.
Ales ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් නිෂ්පාදනය කිරීමට හා දින 20 සිට 28 දක්වා අවශ්ය වන අතර, පැසවීම සහ කාබනේට් සඳහා අවශ්ය වේ.
ලග්නස් පුදුම, රසට හැපෙනසුළු, පැහැදිලි ස්ඵටික බීර. බීර බීජාණු සමග යන්තම් බීර වඩා වැඩි කාලයක් සහ සිසිල් පැසවීමක් අවශ්ය වන අතර, බීර තවදුරටත් පැහැදිලි කරන අතර කොන්දේසි තවදුරටත් පැහැදිලි කර ඇති "ප්රාථමික" පැසවීම බාල්දියක් හෝ කාර්බෝයි සිට "දෙවන" ලග්නර් දියරම තාක්ෂණික ක්රමයක් ලෙස සැලකිය යුතු අතර උපකරණ, වේලාව සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉවසීම සඳහා විශාල ආයෝජනයක් අවශ්ය වේ.
ඔබේ දේශීය ගෘහ පෙරණ සැපයුම් වෙළඳසැලේ හෝ මාර්ගගතව පහත දැක්වෙන බ්රිස්ටල් ඇල් සහ ලැගර් වට්ටෝරු සඳහා කැඳවුම් කර ඇති යීස්ට් ප්රභේදයන් ඔබ සොයාගනු ඇත. සමහර යීස්ට් සංස්කෘතීන් ග්ලූටන් අඩංගු සංස්කෘතීන් මත වගා කරනු ලැබේ - ග්ලූටන් නොමිලේ වන යීස්ට් වර්ග භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න!
හම්ප් සහ ග්ලූටන් බීම වර්ග
හූප් යනු හූමාලස් ලුපුලස් කම්හලේ මල් හෝ ගැහැණු බීජ කේතුවයි . බියර්, බියකරු සහ රසය එකතු කිරීම සඳහා බීර සෑදීමේ ආරම්භයේ පටන් හම් යොදා ගනී. පරණ බර්ගර් ද බීර බඳුනට නරක් නොවී නොඉඳුල් ඉඩම්වලට යවා ඇත.
බීරයට එක් එක් වර්ගයේ ගොයම් බීරයට එහි අද්විතීය ලක්ෂණයක් සපයයි. සමහර ගෝණවල මල් හා නූල් මල්, වෙනත් ෆෲට් හෝ දෙහි ගෙඩි, කුළු බඩු නෝට්ටුව, ශාකමය නෝට්ටු, සදාහරිත හෝ ආලේපන සටහන් නෙළා ගනී.
ග්ලූටන් රහිත අලේ සහ හිලර් සඳහා සුදුසු ප්රභව හම් වර්ගයක් තෝරාගැනීම නිවසේ සිටුවන ලද ග්ලූටන්-නිදහස් බීරවල අවසන් ප්රතිඵලය වේ.
ඔබ නිවසේ පෝෂණ මූලික කරුණු තේරුම් ගන්නා තෙක් මෙය නිවසේදී උත්සාහ නොකරන්න
ග්ලූටන් නොමිලේ බීර නැරඹීමට පෙර නිවසේ පෙරීමේ මූලයන් ඉගෙන ගත යුතුය. හොඳ ග්ලුටීන් රහිත අමුද්රව්ය තෝරන්න. අවම වශයෙන් මූලික වත්කම් සහ බෝතල් කිරීමේ උපකරණ (හෝ ණයට) ආයෝජනය කරන්න. ඔබේම ග්ලූටන්-බීර බීර කිරීම කැපවීම සඳහා සූදානම්ව සිටින අය සඳහා විස්මයජනක විනෝදාංශයකි.
සටහන: ග්ලූටන්-නිදහස් අමුද්රව්ය සහ සැපයුම් මාර්ගයෙන් ඇණවුම් කිරීමට පෙර, ඔබේ දේශීය ගෘහස්ථ සැපයුම් ගබඩාව පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් බ්ලූස් ග්ලූටන් රහිත සුදු සෝගම් සිරප් රැගෙන යා හැකි අතර, නිවසේදී ග්ලූටන්-නිදහස් අලේ සහ හිලරිවර්ග ආරම්භ කිරීම සඳහා අවශ්ය උපකරණ මිලදී ගත හැකි අතර, මාර්ගගතව භාණ්ඩ නැව්ගත කිරීමේ පිරිවැය ඉතිරිකර ගත හැකිය.
ග්ලූටන්-නිදහස් බීර සඳහා සූදානම් නැත?
ශුභාරංචිය: ග්ලූටන් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර සඳහා අපට අපහසුතාවයෙන් තොරව බීර සෑදීමේ ප්රීතිය භුක්ති විඳිය හැකියි. ග්ලූටන් තොර බීර නිපදවන බොහෝ බ්රව්සරයන් ඇත. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ පුළුල් වශයෙන් බෙදා හැර ඇති ඇතැම් වෙළඳ නාමයන් රතු පාලම (ඇන්හියුසර්-බුෂ්), බාර්ඩ් ග්ලූටන් බීර, ග්රීන් ගේ ග්ලූටන් නිදහස් බියර්, නිව් ග්රිස්ට් ග්ලූටන් ලෙෆ් බීර (Lakefront Brewery), මී පැණි බීර සහ ස්ක්ල්ලල් Crusher (රාමාපෝ වැලි බෘවරි) සහ ෂක්පාරෝ ඇලේ සහ මොබෙජ් ඇලේ (ස්ප්රීචර් බෲවරි).
සිහිගැන්වීම්: ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨ, උපකරණ, පෝච්චි සහ මෙවලම් ග්ලූටන් වලින් තොරව සෑම විටම වග බලා ගන්න. සැමවිටම නිෂ්පාදන ලේබල් කියවීම. නිෂ්පාදකයින්ට දැනුම් දීමකින් තොරව නිෂ්පාදන සූතන් වෙනස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදකයාට ග්ලූටන් වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා නිශ්පාදකයා අමතන්න පෙර නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට හෝ භාවිතා නොකළ යුතුය.