බාස්ක් කේක්, ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් පැස්කල් වස්කෝ හෝ ප්රංශ භාෂාවෙන් ජෝටෝ බාස්ක් යනු පොහොසත් කුකීස් වැනි පෘෂ්ඨයක් හා ක්රීම් පැණි රසයයි.
පිරවීම බොහෝ විට රම්-පොඟවා බෙරි හෝ මුද්දරප්පලම් රස කර ඇත. මුල් භාජනය වූයේ අත්තික්කා හෝ තම අස්වන්න විය හැකි නමුදු එය 19 වන සියවසේදී පේෂකර්ම ක්රීම් වලට මාරු විය. මෙම වට්ටෝරුවෙහි මෙම අනුවාදය පේස්ට්රි ක්රීම් සහ මුද්දරප්පලම් වලින් පුරවනු ලැබේ. මෙරිඩා (ස්පාඤ්ඤ සන්ධ්යා සවාරිය) සඳහා උණුසුම් කෝපිහලක් සමඟින් හෝ ස්පාඤ්ඤ රාත්රී ආහාරයට ලස්සන නිමාවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ක්රූස් සඳහා
- විශාල බිත්තර 2
- 2 ටුනා
- 7 oz. (ග්රෑම් 200) ග්රෑම් සීනි
- 7 oz. (200 ග්රෑම්) බටර් මෘදුයි
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්
- 1/2 oz. (මිලි මීටර් 15) කටකතාවක්
- සචා දිව ගියේ (විකල්ප)
- 10 oz. (ග්රෑම් 300)
- සුදු පාට පිටි
- පේස්ට්රි ක්රීම් පිරවීම සඳහා:
- 16 oz. (1/2 L) කිරි
- 4 ටුනා
- 4.5 ග්රෑම් (ග්රෑම් 120) ග්රෑම් සීනි
- 2 තේ හැදි. සුදු පාට පිටි
- 1 oz (30 ml) රම් හෝ
- සචා දිව ගියේ (විකල්ප)
- 2 oz. (75 ග්රෑම්) මුද්දරප්පලම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කබොල්ලේ මිශ්ර බඳුනක මිශ්ර කිරීම සඳහා, බටර්, සීනි, ලෙමන් පීල් , එක් බිත්තරයක් සහ තදබඩු දෙකක් හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- රම් (වත්කම්) වත් කරන්න.
- ඒක පිටි ටිකක් එක් කරන්න, එය ඒකාකාරව පිටි ගුලියක් වන තුරු මිශ්ර. සිහින් හැඩයකින් හැඩය හා ප්ලාස්ටික් එතුම තදින් ආවරණය කරයි.
- පැය එකකට ශීතකරණයේ.
- ඇනූ ශීත වන අතර, ක්රීම් පිරවීම සූදානම්. කිරි සාස්පාන් බවට කිරි සහ මධ්ය තාපය වත්. තක්කාලි, සීනි, පිටි සහ රම්, හෝ සචා මිශ්ර බඳුනකට දුව ගොස් හොඳින් මිශ්ර කර තබන්න. ටිකෙන් ටික උණුසුම් කිරි බඳුනට බදිනවා. මුද්දරප්පලම් තුල බීම. මෙම මිශ්රණය ආපසු සාස්පාන් මිශ්රණය සහ ඇවිලෙන අතර නභිගත ගෙන. මිශ්රණය විනාඩි පහක් පමණ මිශ්රණයකින් ගෙඩියක් හා ඝණීවන අතර සිසිල්. තාපය ඉවත් කිරීම සහ පිරිසිදු භාජනයකට හැන්දෑවක් සහ විනාඩි කීපයක් සඳහා සවිකරන්න ඉඩ දෙන්න.
- ශීතකරණය තුළ සිසිල්.
- උඳුනකට 350 උඳුනක් තාපනය කරන්න
- ශීතකරණයෙන් ශීත කළ පිටි ඉවත් කරන්න සහ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරන්න. ප්ලාස්ටික් සහ රෝද සහිත පොල්ල පිටි. ඇනූ ඉතා මෘදු වන අතර පහසුවෙන්ම ඉරී ඇත. විශාල රවුම් දෙකකට ඇනූ ගෑම. අනෙක් එකට වඩා විශාල විය යුතුය. ඇනූ පුවරුව වෙතට ඇනූ නම්, ගම්මිරිස් ගතියෙන් ගහගන්න. එය ඉතා මෘදු වන අතර පහසුවෙන්ම ඉරී ඇත. විශාල රවුම් දෙකකට ඇනූ ගෑම. අනෙක් එකට වඩා විශාල විය යුතුය. ඇනූ පුවරුව වෙතට ඇනූ නම්, ගම්මිරිස් ගතියෙන් ගහගන්න.
- ලෝහයක් අඟල් 9 අඟල් පයිප් පෑන් හෝ වීදුරු පෑන් පෑන් භාවිතා කරමින්, පෑන් තුලට ඇනූ රවුම් දෙක බුරුල්ලට දිගු කිරීමට ඉඩ දෙයි.
- මෙම පෑන් පතුලේ සමබරව ක්රීම් පිරවීම. මුදුනේ අනෙක් ඇළ රවුම් පැත්ත තබා, එකට ගැටගැසීමෙන් දාරය මුද්රා තබන්න.
- ඉතිරි බිත්තරය පරාජය කරන්න. ඉහළ කබොල හරහා පහර බිත්තරය බුරුසුව. ඉහළ සාම්ප්රදායික අලංකාරයක් සාදා ගැනීම සඳහා ඉහල කබොල්ල හරහා දෙබලක ඇති දළුවලට ඇද දමන්න.
- කබොල වන තෙක් උෂ්ණත්වය 35 සිට 45 දක්වා උඳුනේ රත්රන් රන්වන් කර තබයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 348 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 164 mg |
| සෝඩියම් | 404 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |