බොහෝ මොරොක්කන් සලාද ඇත්ත වශයෙන්ම පිසින ලද එළවළු පළතුරු සුර්යයන් වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ, සලාක , තක්කාලි සහ මොරොක්කන් කුළු බඩු පිළිබඳ සංයෝගයකි . ඇත්ත වශයෙන්ම, කුකර් ලෙස බොහෝ වෙනස්කම් සොයා ගත හැකිය, වම්බටු තක්කාලි ඔවුන්ගේ අනුපාතය පමණක් නොව, කප්පාදු හා අවසන් අනුකූලතාව අනුව.
මෙම අනුවාදය අවශ්ය තක්කාලි හා වම්බටු සමග පෙඟුණු සීනුව ගම්මිරිස් ඇතුලත් වේ. එළවළු සුදුළූනු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ඔලිව් තෙල් වැනි පැස්ටල් වැනි අනුකම්පාවක් බවට පත් කළ හැක.
ඔබ සරලව සලාද සහ සාලෞක් සෑදීමේදී වම්බටු දැමිය හැකිනම් , ඔබ බ්රොයිලර් යටතේ වම්බටු දැමීමෙන් ඔබට වඩාත් රසවත් වනු ඇත; ඔබ අනෙක් අමුද්රව්යවලට අනුගතව සිටියදී මෙම ගම්මිරිස් සමග ඔබට සිදු කළ හැකි අතර, අපගෙන් සමහරක් මගේ නිවසේදී කරන ලෙස කුඩා තාපයක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, වෙනත් එළවළු සමග සිමෙන්ති කිරීමට සම්පූර්ණ හෝ මාංසැති මිරිස් ගම්මිරිස් විසි කරන්න.
සියල්මොක් සිය මල සැළසුම් කිරීමට තරම් රසවත් රසවත් නමුත් එය සම්ප්රදායිකව ටයිලයින් , ෆ්රයිඩ් මාළු හෝ ස්ටූ කෙරුණු පරිප්පු වැනි ප්රධාන ආහාර සඳහා අනුග්රාහකයක් ලෙස ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාල වම්බටු (හෝ මධ්යස්ථ 2)
- හරිත සීනුව ගම්මිරිස්
- විශාල තක්කාලි 3 ක්
- විකල්ප: 1 හෝ 2 මිරිස් ගම්මිරිස්
- සුදුළූණු 4 සිට 6 කරාබු (සිහින් ව කැඩුණු හෝ පීඩනය)
- 1/3 කෝප්පයක් නැවුම් ඉලක්කය හා / හෝ parsley
- පැපිකා තේ හැඳි 2 ක්
- 1 tablespoon දුරු
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- ලෙමන් යුෂ 2 හැදි හෝ රස
- විකල්ප: 1 මිරිස් ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
එළවළු කපන්න
1, ඔබේ ඉහළ තැටියේ ඔබේ බ්රොයිලර් උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. ඇලුමිනියම් තීරු සහිත විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් සාදන්න.
2. වම්බටු සිට කඳේ කපා ඉවත් කර අඩක් දිග කපා දමන්න. ෙබ්කිං පත්රයේ, පැත්තේ පැත්තට දමන්න.
3. කොළ පාට ගම්මිරිස් සිට කපා, අර්ධ දිගින් දී ඔවුන් පෙති සහ බීජ ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් පෙති පෝරණු පිටත පැත්තක් මත පැටවූ පෝරණුව තබන්න (ඒවාට අවශ්ය නම් කැබලිවලට කඩා දැමීමෙන්) ඒවා පැත්තකට දැමීම, ඒවා පැතලි පැතලි කර තබන්න.
4. විනාඩි 10 සිට 20 දක්වා බ්රොයිලර් යටතේ එළවළු එළුවා දැමීම හෝ ගම්මිරිස් මත හම් අඳුරු සහ පිපිරෙන තුරු හා වම්බටු මෘදුයි. ගම්මිරිස් වම්බටු ඉදිරිපිට රෝපණය අවසන් නම්, එම වම්බටු අවසන් වන තුරු තහඩුවකට ඔවුන් ඉවත් කරන්න.
සාලාවුක් කරන්න
- වම්බටු සහ ගම්මිරිස් ගතියෙන් සිටියත්, ඉතිරි අමුද්රව්ය සූදානම් කරන්න. පීල්, බීජ හා තක්කාලි තැකීමක්. ගැඹුරු කූඩුවක් වෙත ඔවුන් මාරු කර සුදුලූනු, කෝලැන්ට්ර, ඔලිව් තෙල්, ජලය සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- සමන් ගාන ලද ගම්මිරිස්වලින් සම ඉවත් කරන්න; ඒවා කප්පාදු කිරීම හා තට්ටුව එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග බීජ, විශාල ගුලිය ඉවත් කිරීම, බැදපු වම්බටු මස්. එවිට වම්බටු මකුළුවා හෝ මස් කැබලි එකතු කරන්න. සම ඉවත් කරන්න.
- අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට භාජනය, විස්කෝතු ආවරණය සහ මිනිත්තු 20 ක් පමණ මධ්යම තාපය පුරා simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
- තම්බන තක්කාලි හා වම්බටු පොඟවා තැම්බූ හෝ එළවළු පුලුස්සා භාවිතා කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, ද්රවවල අඩු කිරීම සඳහා, පිසින ලද, අනාවරණය කර ඇත. ඇතැම් අවස්ථාවලදී, තාපය මත ඇසේ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම්, එය ගැලවීම සඳහා අවශ්ය නම් එය සකස් කර ගන්න.
- රස සහ කප්පාදු කිරීම. Zaalouk පේස්ට්-සමාන අනුකලනයක් දක්වා අඩු වන තුරු ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න (බඳුනේ මධ්යයේ සුමට ස්කන්ධයක් තුළ එය කැළඹීමට හැකි විය යුතුය).
- කෙසෙල් පාන් සමඟ උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න. ඔලිව් තෙල් ටිකක් නැවුම් parsley හෝ ඔක්ටේට් දියරක් භාවිතා කළ හැක. සලාද සඳහා කුළු බඩු ලෙස පැල්ලම් සහිත පැණි රසැති ගම්මිරිස් පැටවිය හැකි ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 194 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 596 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |