රොගාන් ජොෂ්ගේ අලංකාර වර්ණය වන්නේ එය සකස් කිරීමට යොදා ගන්නා කාශ්මීරි වියළි රතු මිරිස් වලින්. ඔබ වට්ටෝරුව කියවන විට, ඔබ ගිනි අවුළුවකින් අවසන් වනු ඇති බව පෙනේ, නමුත් බිය නොවන්න, මෙම මිරිස් 'බයිට්වලට වඩා පොත්තේ' තියෙනවා!
Rogán Josh හි සංස්කරණයන් හා අනුවාදයන් තිබේ. මෙය මගේ ය, බොහෝ සාර්ථකත්වයට කිහිප වතාවක්ම උත්සාහ කර ඇත. සතුටින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බර කිලෝග්රෑම් 1 බැටළු පැටවකු
- 1/2 කෝප්ප යෝගට්
- කොළ 2 කොළ
- 8-10 කරාබුනැටි
- 1 ෆොස්ෆේට් ගම්මිරිස්වලින්
- 2 "කෑල්ලක්
- කුරුඳු
- කරඳමුංගු 5-6
- 2 ෆොස්ෆේට් කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේ සැමිල් කුඩු
- 1/4 ෆොස්ෆේට්
- කහ කුඩු
- 2 ෆුස් ගරාම් මාස්ලා
- 3-4 කාශ්මීර වියළි රතු මිරිස් කෝණාකාරව බිම්
- 2 තේ හැදි සුදුළූනු පාප්ප
- 2 තේ හැදි ඉඟුරු පේස්ට්
- 4 තේ හැදි එළවලු / කැෙනෝලා / සූරියකාන්ත
- පිසින තෙල්
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු හොඳයි
- 2 කෝප්ප හරක් මස් / බැටළුවන් තොග
- 1 කුසලාන ජලය
- ලුණු රස බලන්න
- 5 ෆොස්ෆේට් තනි ක්රීම්
- කොරියර් මිටි ගහයි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක දී, බැටළු පැටවෙකු හා යෝගට් මිශ්ර කර පසෙක තබා ගන්න. මෙය බැටළු පැටියාව තර කරගනු ඇත.
- ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තෙල් තාපනය කර මුළු කුළුබඩු එකතු කරන්න (කුරුඳු, කරදමුංගු, කරාබු, බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්). ඔවුන් වර්ණයෙන් තරමක් තද පැහැයක් ගන්නා තෙක් ෆ්රයි.
- දැන් ආලෝකය රන් ආලෝකයට හැරෙන තෙක් ලූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තුවක් සඳහා ඉඟුරු හා සුදුළූණු පැස්ටා සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- කුඩු කුළු බඩු (කොත්තමල්ලි, සිමෙන්ති, කහ, කෂ්මිරි මිරිස් හා ගරම් මාස්ලා ) තෙල් හා තෙල් අතරින් වෙන් කර තබන්න.
- මස්ලා හා ෆ්රයි හොඳින් මස් සහ යෝගට් මිශ්ර කරන්න.
- රස කිරීම සඳහා හරක් මස් තොග , ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. හීන දක්වා තෙක් කුක් අඩු කරනු ලැබේ. බොහෝ විට පිපිඤ්ඤා. සිදු කරන විට සීනුව ඝන විය යුතුය.
- මෙම ක්රීම් සිනිඳු වන තෙක් කසළ ඉවත් කර හොඳින් මිශ්ර කිරීමට ව්යංජන තුළට ගහන්න.
- කොත්තමල්ලි කොළ සමග සැරසිලි කර පිරිසිදු තම්බා රයිස් හෝ පුලාවෝ සහ එළවළු පැණි කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1039 |
| මුළු ෆැට් | 64 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 28 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 305 මිලි |
| සෝඩියම් | 538 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 85 ග්රෑම් |