ජනප්රිය අදහස සාමාන්යයෙන් පවසන්නේ සුදු කැෆේන්හි අඩු තේ ප්රමාණයක් බවයි. ඇතැම් ඒවා පවා කොෆේට් විය හැකි දැයි ප්රශ්න කර තිබේ.
පලමු කරුණු මුලින්ම. එය පැකේජය මත පැහැදිලිවම පවසන්නේ නම් සුදු තේ කොළ නැති වේ. (* සටහන බලන්න.)
සුදු කැෆේන් කැෆේන්හි ස්වභාවිකවම අඩු බව ප්රකාශ කරන බොහෝ ප්රකාශයන් තිබේ. සමහර අවස්ථා වලදී මෙය සත්යයකි. නමුත් බොහෝ විට එය අනෙකුත් තේ වර්ගවලට වඩා කැෆේන් ප්රමාණයෙන් අඩු නොවේ.
මෙහි පහත වැටේ.
සුදු තේවල කැෆේන් ප්රමාණය ටයිප් වර්ගයට අනුව වෙනස් වේ. සුදු තේ කෝප්පයක් කැෆේන් මිලිග්රෑම් 75 ක් දක්වා කැෆේන් ප්රමාණයෙන් මිලිමීටර 6 ක් අඩංගු විය හැකිය.
තේවල කැෆේන් ප්රමාණයට බලපාන සාධක බොහෝය. නමුත් මෙම ශිල්ප ක්රම සමඟ ඔබේ සුදු තේ වල කැෆේන් අඩු කළ හැකිය.
- තේ පෝච්චි වෙනුවට සමස්ත සුදු කොළ සුදු තේ පානය කරන්න . ටාබැක්ස් ලිහිල්-පත්ර තේ වලට වඩා වැඩි කැෆේන් ප්රමාණයක් (සාමාන්යයෙන්) ඇත.
- චීනයේ ෆුජියාන්හි සිට සුදු තේ පානය කරන්න. සුදු තේ තේ ස්වභාවිකවම ඔක්සිඩෝඩන්ට් සහ කැෆේන් ප්රමාණයෙන් ඉහළ යමින් ඇති සුදු පැහැති තේ නිධානයෙන් (චීනයේ ෆුජියාන්) සිට දේශීය තේ වර්ග කීපයකින් සාදන ලද සුදු තේ වර්ග පරීක්ෂාවට ලක් විය. මෙම අධ්යයනය පසු වසර වලදී, සුදු තේ නිෂ්පාදනය ඉන්දියාව, ඉන්දුනීසියාව හා වෙනත් තැන්වල ව්යාප්ත වී ඇති අතර දැන් වෙළඳපොළේ ඇති "සුදු තේ" බොහෝ විට සාම්ප්රදායික සුදු තේ නො වේ. එනමුත් සුදු තේ, විවිධ වර්ගයේ තේ පැල වර්ග. මෙම තේ වලින් සාමාන්යයෙන් ෆූසිආන්වල වගා කරන Camellia sinensis sinensis ශාකවලට සාපේක්ෂව කැෆේන් වල ස්වභාවිකව ඉහළින් ඇති Camellia sinensis assamica තේ ශාකය සමඟ නිෂ්පාදනය කරයි. ෆූජියන්වල සුදු තේ වර්ග මුල් පරීක්ෂණය සඳහා භාවිතා කරන ලද ශාක වර්ග හා කැෆේන් ප්රමාණය අඩු වීමට ඉඩ ඇත.
- සුදු කොළ තේ පානය සඳහා තෝරාගන්න. Decaf සුදු තේ වර්ග 100% කැෆේන් නොමිලේ නොවේ, නමුත් අනෙක් කොළ තේ වලට වඩා කැෆේන් ප්රමාණය අඩුය. කටකතා නොතිබුණත් නිවසේ තේ අත්තකමින් තොරව විද්යාත්මකව ඔප්පු කළ හැකි ක්රමයක් නොවේ!
- අඩු පිහිනුම් සුදු පාට බොන්න. තේ අංකුර හෝ "ඉඟි" සාමාන්යයෙන් වැඩිහිටි, වඩා පරිණත කොළ වලට වඩා කැෆේන් ප්රමාණය වැඩි වේ. ඒ හේතුව නිසා, වසන්ත අස්වැන්න තේ (Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) බොහෝ විට (නමුත් සෑම විටම නොසැලකේ) බොහෝ විට අස්වැන්න කපන තේ වලට වඩා කැෆේන් (White Peony Tea වැනි) වඩා වැඩි වේ.
- සුදු තේ මිශ්ර බොන්න. රෝස පැහැති පෙති සහ 50-50 මිශ්රණයකි, සුදු තේ හෝ පෙප්ර්මින්ටන් සහ සුදු තේ මිශ්ර කර ඇති සුදු පැහැති තේ වර්ගයකි. ඒ හා සමානව Stash Tea's Fusion Red & White Tea (රොබෝබෝ රතු තේ වල සංකලනය) අඩංගු වන්නේ අවුන්ස 8 ක කැෆේන් ප්රමාණයට පමණි.
- හරිත තේ වලින් සෑදූ සුදු තේ මිශ්රණ සඳහා ඇස් යොමු කරන්න. සුදු තේවල ජනප්රියත්වය වැඩි වී ඇත්තේ සුදු තේ වලට වඩා වැඩි හරිත තේ සමඟ වැඩිපුරම සාදන ලද වෙළඳපොළේ ඇති බෝතල්, පැකට් සහ මිශ්ර වී ඇති සුදු සුදු තේ වලටයි. ඔබගේ ලේබල පරීක්ෂා කරන්න! හරිත තේ (හෝ කළු තේ හෝ ඕලොන්ග් තේ , එම කරුණ සඳහා) නම්, එය සංසන්දනය කර ඇත.
- බිව් සුදු තේ නිවැරදිව. බොහෝ මිනිසුන් සුදු විනාකිරි හෝ සුදු තේ වතුර බීරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන ජලය භාවිතා කරයි. මෙය ඔබේ කුසලාන තුළ කැෆේන් මට්ටම වැඩි කරයි. ඒ වෙනුවට, ෆැරන්හයිට් අංශක 190 ක් පමණ ජලය භාවිතා කරන්න.
- ඔබේ කොළ නැවත සකස් කරන්න. තේ කෝප්ප ගණනාවක් සඳහා නැවුම් කොළ භාවිතා කිරීම වෙනුවට කිහිප වතාවක්ම එකම කොළ නැවත කපාගන්න. කැෆේන් මට්ටම් පළමු කහටෙන් පසු දැවැන්තව අඩු වී ඇති නිසා, ඔබ මේ ආකාරයෙන් සුදු තේ පිළියෙළ කිරීමෙන් අඩු කැෆේන් ප්රමාණයකින් ලබා ගනී.
* සමහර අය සුදු තේවලට "ඩොෆෙෆිනීන්" හෝ "කැෆේන් නොමිලේ" ලෙස හඳුන්වයි. නමුත් මෙය වැරදිය. සුදු යේ කැෆේන් අඩංගු වන අතර ඇතැම් අය (වැරදිය) එය කැෆේන් කැෆේන් අඩංගු වේ. (Caffeinated ඇත්තෙන්ම අදහස් කරන්නේ කැෆේන් එකතු කරන ලද අතර, මා කවදාවත් අසා නැති බව ඇත්තෙන්ම අමුතු සුදු පාට තේ එකක් නොමැති නම්, සුදු කැස්සට කැෆේන් එකතු නොකෙරේ - එය ස්වභාවිකව සිදු වේ.)