"Bacaloo" හෝ ලුණු කෝප්ප ස්පාඤ්ඤ ආහාරවල ඉතා ජනප්රියයි. එය ඇත්තෙන්ම රසවත් හා විවිධාකාරයි. මෙම කුඩා මාළු බෝල ආලෝකය, සිහින්ව පෙනෙන අතර ඔබේ කටේ ප්රායෝගිකව දියවී ඇත. ඇලියෝ සෝස් (සුදුලූනු මෙයොනීස්) සහ / හෝ "සෝෆිටෝ" (තක්කාලි සෝස්) සමඟ සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 3 ලුණු කෝඩයක්
- 2 අර්තාපල්
- 1 සිට 1 1/4 කෝප්ප කිරි
- හරිත ළූණු 6 ක්
- 2-3 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 3 හැදි පාස්ලි (කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ (1/2 ලෙමන් යුෂ)
- බිත්තර 2 ක්
- 1/4 කෝප්ප පිටි (ආෙල්පන සඳහා)
- 1 කුසලාන යමඟ
- ෆ්රයිඩ් ඔලිව් තෙල්
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිටත සිට ඕනෑම සූප ලුණු ඉවත් කිරීමට සීතල ජලය යටතේ ලුණු කොළ ඉඟි පිළියෙළ කරන්න.
- කුඩා කැබලිවලට තෙක් තලා කපා - අඟල් 1 සිට 1.5 දක්වා. මෙම වතුර ජලය අවශෝෂණය කරවයි.
- වීදුරු ෙබ්කිං පිඟානක දී මාළු තබා වතුර සමග ආවරණය කරන්න. ශීතකරණය තුළ තබන්න. අවම වශයෙන් පැය 24 ක් ජලය පොම්ප කිරීම 2-3 වතාවක්.
- ජලයේ පිටි හා මස් කැබැල්ලක් දිය පොඟවන්න. මිනිත්තු 5 ක් ඉවතට යන්න ඉඩ දෙන්න, පසුව කඩදාසි ටවල් සහිත වියළී හා තහඩුවක් මත තැබිය යුතුය.
- පිසින ලද (මෘදු සහ ෙටන්ඩර්) තෙක් සමට අර්තාපල් බඳුනකට. සීතල වතුර තෙක් ධාවනය වන අතර ස්පර්ශ කිරීමට ස්පර්ශ කිරීමට තරම් සිසිල් වන විට. විශාල මිශ්ර බඳුනක් තුළ කෑල්ලක් සමග කෑලි කෑලි කෑලි කපා අර්තාපල් කපා. පසෙකට දමන්න.
- සිහින් ලූනු හරිත ළූණු කපන්න. විශාල කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් යුගල් හැදි උණුසුම් හා ලූණු අර්තාපල් උණු කිරීම. කිරි සහ තාපය එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ විනාඩි 10 ක පමණ තිරිඟු එකතු කරන්න. උඳුනෙන් පෑන් ගෙන කුඩා මාළුවලට මසුන් කඩා දැමීම සඳහා ගඩොල් භාවිතා කරන්න. ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- අර්තාපල් වෙනුවට තිරිඟු මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. ලූනු, parsley, සහ සාදික්ට් එකතු කරන්න. 1-2 තේ හැදි ඔලිව් තෙල් දී Drizzle, රස ලෙමන් යුෂ එකතු. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- කුඩා පාත්රයකින් 1 බිත්තරයක් දමන්න . විනාඩි 30 ක් පමණ මිශ්රණය සමාගම් තෙක් සිසිල් කිරීම තිරිඟු අර්තාපල් මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න.
- 1 බිත්තර දමන්න. කුඩා පාත්රයේ යමඟ පෙත්තක් තබන්න.
- ශීතකරණය හා හැඩයෙන් බෝලවලින් තෙතමනය මිශ්රණය ඉවත් කරන්න.
- අඟල් 1/2 ඔලීව තෙල් විශාල කබලෙන් ලිපට සහ තාපය වත් කරන්න.
- තෙල් ඉතා උණුසුම් වන විට, සෑම ප්ලේන් මකුළු පිපිරීමක් හා පහර බිත්තරයක් තුලට තල්ලු කරන්න. රත්තරන් තෙක් මධ්යම ඉහළ තාප පුරා ෆ්රයි ෆ්රයි. එහෙනම් හැරෙන්න.
- කඩදාසිවලින් බෝල ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න.
- අවශ්ය නම්, sofrito ( තක්කාලි සෝස් ) හෝ අලි , ස්පාඤ්ඤ සුදුළූණු මෙයොනීස් සමග ට්රේට් ෆ්රිටර්ට් හෝ සෝස් දෙකම සමඟ සේවය කරන්න!