මිලදී ගැනීම, පිසීම සහ කප්පාදු කිරීම මෙම රසයෙන් මුහුදෙන් සැපයේ
එය මුහුදේ වඩාත් පොදුවේ භුක්ති විඳින භුක්ති විඳින රසයක් වේ. එහෙත්, ඔබ කකුළුවන් වර්ග 4,400 කට අධික ප්රමාණයක් සිටින බව ඔබ දැන සිටියාද? මෙන්න, වඩාත්ම ප්රසිද්ධ කම්බි වර්ගවල කකුළුවන් සඳහා සාමාන්ය හඳුනාගැනීමේ තොරතුරු ගැන ඉගෙන ගන්න.
නිල් කකුළුවෝ
එහි ලතින් නම කැලීනේෙක්ස් සපීඩස් යනු "ලස්සන පිහිනුම්" යන්නයි. එය ඇත්තෙන්ම ලස්සන නිල් පාට පාටයි. එක්සත් ජනපදයේ නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ වඩාත් සාරවත් විශේෂය, ඔවුන් අඟල් 3 1/2 අඟල් සිට 5 1/2 අඟල් හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් වෙළඳපොලේ.
ඔවුන්ගේ නිල් වර්ණය ඔවුන්ගේ වඩාත් පොදු හඳුනාගැනීමේ ලක්ෂණය වන්නේ වුවද, මෙම කකුළුවන් පිසින විට සාම්ප්රදායික රතු පැහැයට හැරෙන වර්ණය බවට පත්වේ.
ඩන්ගෙනිස් කකුළුවෝ
ලතින් නම පිළිකා මැජිස්ටර් , මෙම කකුළුවා ඇලෙස්ටා සිට වෙරළ තීරයේ දක්නට ලැබේ. මෙම විශාල කකුළුවා සාමාන්යයෙන් බරින් 1 3/4 සිට 4 අතර බරකින් යුක්ත වේ. එය වොෂිංටන් ප්රාන්තයේ ඔලිම්පික් අර්ධද්වීපයෙහි පිහිටි පැරණි කුඩා නගරය වන ඩන්ගනිං සඳහා නම් කර ඇත. නීතියට අනුව කකුළුවන් කපන පිණිස කපන ලද අවම වශයෙන් අඟල් 6 1/4 ක් පමණ විය යුතුය. අන්තිම සමය ශීත ඍතුවේ දී පවතී. රෝස පැහැති මස් මාංශපේශී හා පැණිරසයි.
අශ්වයා කකුළුවන්
ලතින් නාමය Limulus polyphemus , මෙම කකුළුවා සමාන හැඩයට සමාන අශ්වයෙකුගේ හැඩයට සමාන වේ. එය ජීවී ෆොසිලයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, එහි මුල් මුල් මිලියන 500 ක් පමණ පසු කරයි. ඇට්ලන්ටා වෙරළ තීරයෙන් නූතන ස්කොෂියා සිට යුකැටන් දක්වා සහ ජපානයෙන් සහ පිලිපීනයේ සිට ඉන්දියාව දක්වා ආසියානු වෙරළ ආශ්රිතව පිහිටා ඇත.
ඔවුන් ඇත්තෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි වුවද මස් මාළු ප්රමාණයට ෂෙල් අනුපාතය කුඩා වේ.
කකුළුවා රජු
ලතින් නම Paralithodes camtschaticus , මෙම දැවැන්ත කකුළුවා බොහෝ විට "ඇලස්කන් රජ කකුළුවා", "ජපන් කකුළුවා" සහ "රුසියානු කකුළුවා" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එහි විශාලත්වය අනුව පවුම් 25 ක් දක්වා අඩි 10 ක් පමණ මැන ගත හැකිය. එය විශාල විය හැකි නමුත්, හතරෙන් එකක් පමණක් ආහාරයට ගත හැකි, මූලික වශයෙන් කකුල් සහ නියපොතු.
පුරුෂයින් පමණක් අස්වැන්න. දිලිසෙන රසය සහිත මාංශයක් දීප්තිමත් රතු පිටත රතු පැහැයෙන් සැහැල්ලු සුදු වේ.
Peekytee Crab
මේන් මයින් පාෂාණ හෝ වැලි කකුළුවෝ ඉතා විශාල වශයෙන් මාළු තවරින් මසුන් ඇල්ලීම සිදු කළ අතර එය 1997 වසරේදී "peekytoes" යන නාමය වෙනස් කරන ලදී. ඒවා පිළිවෙලින් බයික් කකුළුවන් හා පාෂාණ කකුළුව ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. මෙම රසවත් හා ජනප්රිය කකුළුවන් විවිධත්වය පිළිබඳ ඉගෙන ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත.
ගල් කකුළුවන් හෝ හිම කකුළුවෝ
ලතින් නම පිළිකා ක්වාන්බුමි , එක්සත් ජනපදයේ නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයේ ගල්පර හා ගැඹුරු ජලය තුල ජීවත් වේ. එහි කකුල් කකුල් මකුළුවෙකුගේ හැඩයට සමාන වන අතර එය හැඳින්වෙන්නේ "මකුළු කකුළුවෙක්" ලෙසයි. "හිම කකුළුවා" ( Chionoecetes opilio ) "හිසකෙස්" සහ "රැජින කකුළුවෝ" ද හැඳින්වේ.
ගල් කකුළුවෝ
ලතින් නම Menippe mercenaria , එය "මොරෝ" හෝ "මොරෝ" කකුළුව යනුවෙන් ද හැඳින්වේ. එහි මස් සඳහා තෘප්තිමත් වන විශාල, ඉතා දැඩි නියපොතු විශාල ප්රමාණයක් ඇත. අස්වැන්නෙන් වැඩි ප්රමාණයක් වන්නේ ෆ්ලොරිඩාවේ සිට එක්සත් ජනපදයෙනි. ඔක්තෝබර් 15 සිට මැයි 15 දක්වා අස්වැන්න ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ . එමගින් කූඩු පමණක් ආහාරයට ගනී . එබැවින් ධීවරයන් කකුළුවන්ගෙන් එක් කකුළුවෙකු කපාගත් අතර ඒවා අලුත් තැනකට ගෙන ඒමට කටයුතු කරති. කකුළුවන් මාස 18 ක් ඇතුළත ඔවුන්ගේ නියපොතු යළි පණගන්වයි. තමන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එක් නියපොතු වලින් ඉතිරිව ඇත.
නීතියට විනාඩි 7 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ මෙම නියපොතු තම්බා ගැනීමෙන් පසුව අයිස් හෝ ශීත කළ යුතුය. මෙම කැටීමේ ක්රියාවලිය බොහෝවිට මස්වල දැකිය නොහැකි අප්රසන්න අයඩින් රසයක් ඉවත් කර තිබේ. නියපොතු මස් වඩාත් මස් තිබෙන කොන්ක්රීට් සොයා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් වතුර ටැංකියක පාවෙන අතර, අඩු මස් දිරු නැගීම හා "ආලෝකය" ලෙස විකුණනු ලැබේ. සේවය කිරීමට නම්, නියපොතු කපන ලද ඇටකටු හා සෝස් වර්ග සහිත සීතල සේවය කර ඇත. නියපොතු සඳහා අවම ප්රමාණයේ යුනු 2 සිට 2.75 දක්වා. මස්වල තද පැහැති ස්වරූපය සහ පැණිරස රසය.