මෙම තායි හරිත සලාද තායිලන්තයේ සුප්රසිද්ධ ගිලා බඩු ආහාරයක් ලෙස නම් කර ඇත. නමට පිටුබලය සැපයීමට විවිධ කථාන්දර ඇත; සෝස්වල මිරිස් වගුරුවා ය; අනෙකා දඩයම්කරුවෙක් මරා දමා ඔහුගේ එළුවා ඉවත් කර ගත් විට කොටි නායකයා හඬ නඟා ගත්තේය. මෙම වට්ටෝරුව සිරෝයින් හෝ ඔබේ බඩ ඉරිඟු වලින් පිරුණු හරක් මස් කැටයම් කර ඉක්මනින් රෝල් කර තක්කාලි සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සලාද හරිතයන් සඳහා සේවය කරයි. එය ගිම්හාන රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ විශේෂ දිවා භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණ තායි නර්තනයක් සඳහා රසකාරකයක් වන තායි ඇඳුම් කට්ටලයක් ඉසිනු ලබයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1-2 සාදික් ස්පෝක්
- 5-6 කෝප්ප සලාද හරිතයන් (හෝ 2 සඳහා ප්රමාණවත්)
- 2 ගුලි (
- හරිත ළූණු , සිහින් ව කපා)
- 1
- තක්කාලි (පෙති)
- 1/3 කෝප්පයකි
- කොත්තමල්ලි (නැවුම්, කැඩුණු, cilantro එකතු)
- 8-10 කොළ
- මින්ට් (කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන රටකජු (කැඩුණු, හෝ
- කෂී )
- Marinade:
- 2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 2 හැදි
- සෝයා සෝස්
- 2 තේ හැන්දක සීනි
- කරාබුනැටි 2
- සුදුළූණු (ෆ්රැන්සිස්)
- 1/4 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි (බීජ, බිම්)
- 1/8 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (බිම්)
- ඇඳුම් පැළඳුම්:
- 1-2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 3 හැදි දෙහි යුෂ (හෝ
- ලෙමන් යුෂ )
- 1 1/2 හැදි සෝයා සෝස්
- 1/2 සිට 1 මිරිස් ගම්මිරිස් (රතු, නැවුම්, ෆ්රයිඩ් හෝ 1/2 තේ හැන්දක 1/8 දක්වා)
- කේඇන්න් ගම්මිරිස් හෝ චිලී පෙති. රස බැලීමට)
- 1-2 තේ හැඳි
- දුඹුරු සීනි (රස)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සියලු පැති සන්තෘප්ත බවට වගබලා ගැනීම සඳහා කෝප්පයක් හා මස්කූරු මත මංගල භාජන එකට එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් හෝ පැය 4 ක් දක්වා ප්රවාහනය කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- ඔබේ ලුණු ලේවායේ අනුකූලව මාළු සෝස් සකස් කර කෝප්පයක් තුළ මසා දැමීමට අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මිහිරි හා ඇඹුල් රසකාරක, රසවත් සහ ලුණු සමබරතාවයෙන් යුක්ත විය යුතුය.
- විශාල සලාද භාජනයක් තුළ හරිතයන් පෙදෙස හා ලූනු, තක්කාලි, කොත්තමල්ලි සහ මින්ට් එක් කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- ඔබේ ග්රිල් කිරීම සහ එළවළු තෙල් සමග සැහැල්ලු බුරුසුවක් උණු කර ගන්න. පිටත මත පිසින තෙක් ග්රිල් කුළු හරකුන් ඇතුලත තරමක් රතු පැහැති (තායිලන්තයේ මෙම කුට්ටිය ඇතුලත ඉතා දුර්ලභ වේ.) පළමු හැරවීමෙන් පසු ඉතිරි වූ marinade ඉතිරි කර ගත හැකිය.
- සිහින් ව තට්ටුව හා රටකජු 3/4 ක් සමඟ සලාදයක් පුරා පෙති. හිසකෙස් දඩයම් කිරීම සහ කාන්දු වීම. භාජනවලට හෝ තනි තනි තැටිවලට ප්ලාස්ටික් හා කැඩුණු රටකජු හා කොත්තමල්ලි වල අවසාදනක් එකතු කරන්න.
හැඬීම, ටයිගර් හරක් මස් ගැන සටහන්
මෙම ආහාරය සලාදයක් වෙනුවට බත් සමඟ සාම්ප්රදායික ක්රමයක් ලෙස ද යොදා ගත හැකිය. ඔබ සහල් සමග එය සේවය කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ආහාරයට පෙර මස් මත මස් මිශ්ර කිරීම සඳහා පැඟිරි සෝස් ලෙස ඇඳුම භාවිතා කරන්න (මගේ විහිළු ටයිගර් බීෆ් වට්ටෝරුව බලන්න ). ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මස් මධ්යසාර-දුර්ලභ හා දුර්ලභ සිට සෑම තැනකම සේවය කරනු ලැබේ. එබැවින් ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව ග්රිල් කිරීමට ඔබට නිදහස තිබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 931 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 176 mg |
| සෝඩියම් | 4,713 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 60 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 79 ග්රෑම් |