වට්ටක්කා මධ්යම ඇමෙරිකාවේ ආරම්භ වූ නමුත් වට්ටක්කා ඉක්මනින්ම ජනප්රිය වීමට පටන් ගත් අතර නැගෙනහිර යුරෝපයට ආපසු පැමිණියේය.
බුලට්ස් වැනි බඩිට්ස් වැනි පේස්ට්රිවල පිරවීම සඳහා පුලුස්සා කරන ලද බීජ හා පුලේවාට බල්ගේරියන්ට ආදරෙයි. පොකට්ටල වට්ටක්කා සූප් , වට්ටක්කා, කැසල් සහ වට්ටක්කා-සෝවර්ක්රූට් මෆින් වලදී එය ආදරෙයි.
වට්ටක්කා බටර් සීනිවල අඩුයි, විශේෂයෙන් ඔබ ටින් කළ වට්ටක්කා පටන් ගන්නවා නම්, සරළ කිරීමට පහසුය. එය සෙනසුරාදා-සන්ධ්යා ව්යාපෘතියේ දරුවන් සමඟ.
නිවසේ ආහාර සංරක්ෂණය පිළිබඳ ජාතික මධ්යස්ථානය පවසන්නේ "වට්ටක්කා බටර් සඳහා හෝ හෝ වෙනත් වල්පැලෑටි හෝ වට්ටක්කා හෝ ශීත ස්කොෂ් සඳහා නිවසේ ටින් කිරීම නිර්දේශ කර නැත ."
වට්ටක්කා හා ශීත ස්කොෂ් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා ඇති එකම මඟ වන්නේ කැටයම් පොල්ල සඳහාය. ඒ නිසා ඔබ වට්ටක්කා බටර් සාදන විට සති තුනක කාලයක් තුළ එය භාවිතා කිරීම හෝ එය අවුරුද්දක කාලයක් සඳහා එය අත්හිටුවිය හැකි වුවත්, එය ජල ස්නානයක නොවේ .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් පයි වට්ටක්කා (පිසින ලද හා කියුබුඩ්) (හෝ 1 (15 අවුන්ස)) වට්ටක්කා (පයි මිශ්ර නොවේ)
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1/2 සිට 1 කෝප්ප සීනි
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දකින් ඉඟුරු
- 1/4 තේ හැන්දක සාදික්කා
- 1/8 තේ හැන්දක කරාබුනැටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සාස්පාන් වට්ටක්කා සහ වතුර තබන්න. නභිගත කිරීම දක්වා, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට සහ වට්ටක්කා බිඳී ඇති තෙක් උණුවීමට. පෙරනයක් හෝ ආහාර මෝල් හරහා විහිළුව. ටින් වට්ටක්කා භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙම පියවර ඉවත් නොකර පහත දැක්සවන ලෙස තෝරා ගන්න.
- සීනි සහ කුළුබඩු සමග වට්ටක්කා පෘවේ ඒකාබද්ධ කරන්න, පහත සඳහන් ආහාර පිසීමේ ක්රම වලින් එකක් තෝරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු උණුසුම් වන්ධ්යාකරණය කළ උණුසුම් වට්ටක්කා බටර් තබන්න. 1/4-inch headspace පිටවීම. උණුසුම් විෂබීජ සහිත පියනේ සහ මුදු ආවරණය කරන්න.
සටහන: ගෘහස්ථ ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා වන ජාතික මධ්යස්ථානය පවසන්නේ "වට්ටක්කා බටර් සඳහා හෝ හෝ අමු කටින ලද වට්ටක්කා හෝ ශීත ස්කොෂ් සඳහා නිවසේ ටින් කිරීම නිර්දේශ කර නැත ." වට්ටක්කා හා ශීත ස්කොෂ් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා ඇති එකම මඟ වන්නේ කැටයම් පොල්ල සඳහාය. ඒ නිසා ඔබ වට්ටක්කා බටර් සාදන විට සති තුනක් ඇතුළත හෝ අවුරුද්දක කාලයක් අත්හිටුවිය යුතු අතර, එය ජල ස්නානයක දී සකස් නොකරන්න.
වට්ටක්කා සඳහා පිසීමේ ක්රම
- උකු කුකර් : වාෂ්ප ගැලවී යාමට ඉඩ සලසා දෙයි. සාමාන්යයෙන් 6 1/2 පැය හෝ රාත්රී කාලයේ හෝ උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට සහ උයන්න, උඳුනක හැඩය නොලබන විට බඳුනේ හැන්දක් ඉවතට නොයනු ඇත.
- මයික්රෝවේව්: මයික්රෝවේව්-ආරක්ෂිත බඳුනක් තුළ පැණි රස කළ පල්ප්, විනාඩි 20 ක් සඳහා උයන්න, උඩුබැලි අතට හැරෙන විට බටර් සිසිල් වන තෙක් ඝන තෙක් ඝංඨාර තෙක්ය.
- Stovetop: මධ්ය සාස්පන් පෙදෙසට පැණි රසගන්වන පල්ප් සහ මධ්යම මට්ටමේ තාපය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම, නිතරම ඇවිදින්න , පැය 1 සිට 2 දක්වා හෝ උෂ්ණත්වය දක්වා ප්රමාණවත් තරම් ඝන තෙක් බටර් හැඩය නොතකා හැරේ .
- සර්ව: අංශක 250 දක්වා තාප උඳුන. තාපාංක කාසෝල් ආහාරයක් හෝ රෝස්ටර් පැණි රසවත් පල්ප් තබන්න. බක්කි ටිකක් ඇවිස්සීමත්, සාමාන්යයෙන් පැය 1 සිට 3 දක්වා හෝ උෂ්ණත්වය දක්වා ප්රමාණවත් වන තෙක් බටර් සිසිල් නොකරන හැන්දක් ගසන්නේ නැත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 6 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |