අර්ථ දැක්වීම: මිශෝ සාදන ලද සෝයා බෝංචි වලින් සාදන ලද, විශේෂයෙන් ම රසවත් ශබ්දයක් නොපවත්වන නමුත් කියවීම දිගටම පවත්වා ගන්න! මිශෝ යනු දුඹුරු පාට සහ සමහර විට රතු පැහැයක් සහිත ඝන තලපයක් වැනි ද්රව්යයක් වන අතර එය අතිශයින්ම ලුණු හා හිස්කබල් රසයි. ඔබ කුතුහලය දනවන නමුත්, මිශෝ හූමූස් වැනි කන්ටේනර්වලින් සරුවට කෑමට අදහස් නොකළ යුතුය!
ජපාන මිශෝ සුප් වට්ටෝරු සහ ජපන් ආහාර ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන මිශෝ, සෝස් වර්ග සහ marinades, බේක් ටෝෆු හෝ එළවළු භාජන වලට අද්විතීය පිපිරීමක් එක් කරයි.
මෙම මිශ්ර සලාද සැරසිලි වට්ටෝරුව වැනි ආසියානු විලාසිතාවේ සලාද ආවරණ සෑදීම සඳහා මිශෝ භාවිතා කිරීමට මා කැමතිය. මම ටිකක් වීගන් මාගරින් සමග ඔවුන්ගේ උදෑසන ටෝස්ට් මත miso ව්යාප්ත කිරීමට කැමති අය කිහිපදෙනෙකුද ද දැන සිටියෙමි.
බලන්න: නිර්මාංශ ජපන් ආහාර
සෝයා හැරුණු විට මස් බාර්ලි , සහල් හෝ වෙනත් ධාන්ය වලින් සෑදිය හැකිය. මෙම වර්ගයේ මිශෝ වර්ගවල වර්ණය හා රසයෙන් තරමක් වෙනස් වන අතර වට්ටෝරු වල එකිනෙකට හුවමාරු විය හැක. පොදුවේ ගත් කල, මිශෝගේ වර්ණය අඳුරු වන අතර එහි රසය වඩාත් ප්රබල වේ. එබැවින් ඔබ රසයට අප්රසන්න බවක් නම්, දුඹුරු හෝ බාර්ලි මිශෝ වෙනුවට සුදු හෝ කහ මිශෝ සොයා ගන්න. සෝයා වලින් සෑදූ සාම්ප්රදායික ජපන් මිශෝ ග්ලුටීන් රහිතයි. නමුත් මෙම අනෙකුත් ධාන්යවලින් සෑදූ මිශෝ විය නොහැකි ය.
ඔබගේ දේශීය සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවේ ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල හෝ ප්ලාස්ටික් අංශයෙන් ප්ලාස්ටික් කූරු වල මිශෝ බලන්න. බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වීගන් මාජරින්, ශීත කළ ටෝෆු, කිරි ආදේශක සහ නිර්මාංශික මස් ආදේශක සහ සුදු අළුත් බඳුන්වල මිශ්ර කර ඇති මිශෝ වෙළඳ නාමයක් සහ ආසියානු ග්රොකර්ස් වලදී ඔබට විවිධ වර්ගයේ මිශෝ වර්ග කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. මුද්රා තබන ලද ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ පැහැදිලි ප්ලාස්ටික් බුබුළක් ඇති විය හැකි අතර සුදු ප්ලාස්ටික් බැටළුවලට වඩා වැඩි වශයෙන් දැකිය හැකිය.
මිලෝෆෝ සාප්පු සවාරි යාමේදී එය ඇතැම් විට "මිශෝ පේස්ට්" හෝ "සෝයා බෝංචි පේස්ට්" ලෙසද හැඳින්වේ.
මිෂෝ සමඟ පිසින
මිශෝ සුප් වලට අමතරව මිශෝ සමග කළ යුතු දේ ගැන සිතා බලන්න. උදේ පාන්දරයේ මස්කූට පැතිරීමට කැමති මිතුරන් කීපයක් මට තිබේ. පෞද්ගලිකව, මම ඒ සඳහා ටිකක් ලුණු බව මම හිතනවා, මම බෙගන් මාජරින් ටිකක් සහ මගේ පෝෂණ යීස්ට් සීනි පැටියෙකුගේ කැමැත්තට වඩා කැමැත්තක් දක්වනවා, නමුත් එය එය උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
මෙන්න ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස මිශෝ භාවිතා කරන වට්ටෝරු කිහිපයකි.