සාමාන්යයෙන් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් බාබකියු සෝස් රසයන් වන්නේ තක්කාලි, මිහිරි පැණිරසයි. සමහරක් ඒවා දුම් දමන හෝ කිසිසේත් නොසිටි අතර, සාමාන්යයෙන් ඒවා සියල්ලම කුළුබඩුවක් නැත. කුළුබඩු කියා හඳුන්වන සෝස් පවා තාපය හා අනිවාර්යයෙන් රසය නොමැති වීමයි. කරන්න තියෙන්නේ එකම එක දෙයක්: බාබකියු සෝස් අරන්! ( ගෙදර හැදූ සෝස් වර්ගයක් සමඟ ආරම්භ කළ හැකි අතර එය එතැන සිට කුළු බඩු)
ඉක්මන් පිළිසකර කිරීම
ඉතා පහත් ගැටලුවකට ක්ෂණික සහ පහසු විසඳුමක් වන්නේ ඔබේ ප්රියතම උණුසුම් සෝස් බෝතලයක් ළඟා කර ගැනීමයි.
උණුසුම් සෝස් බාබකියු සෝස්වල රසය වැඩි කිරීමට වගබලා ගැනීම සඳහා ඔබ දෙදෙනා මදක් මිශ්ර කර රස බැලිය යුතුය. ඔබ කැමති ප්රතිඵල නම් බඳුනක බාබකියු සෝස් බෝතලය වත් කර උණුසුම් සෝස් තුළ සෙමින් මිශ්ර කරන්න. මෙහි වැදගත් දෙය වන්නේ එය රසයන් අඩු කර ගැනීම සඳහා එය සෙමින් සිදු කිරීමයි.
තවත් විශිෂ්ට විසඳුමක් වන්නේ චිලී පලිහක් හෝ පැණි එකතු කිරීමයි. සාමාන්යයෙන් ගම්මිරිස් චයිනීස්, හවානේරෝ හෝ රතු චිලී පවුඩර් වැනි සාමාන්ය ගම්මිරිස් වැනි දැවැන්ත සෝස් මත පුදුම කරගත හැකිය. අලේපෝ සහ උර්ෆා බයිබර් වැනි වඩාත් අසාමාන්ය භූමි චිලී ගම්මිරිස් වලට ඔබට පිවිසිය හැකි නම්, සැබවින්ම අද්විතීය රසයන් නිර්මාණය කළ හැකිය. නැවතත්, සෙමින් බාර්කෙයා සෝස් බවට ගම්මිරිස් කොළ හෝ බිස්සිරි chilis මිශ්ර කරන්න.
දුමාරයක් එකතු කිරීම
ඔබේ බාබකියු සෝස් තාපය හා දුම්බීම යන දෙකම අඩුවන්නේ නම් චිප්පෝල් ගම්මිරිස් උත්සාහ කරන්න. ඔබට මෙම කුඩාම කුඩු කුඩු, වියළි කරල් හෝ ටින් කරකැටියකින් මිළදී ගත හැකිය. සාම්ප්රදායික ලෙස ටින් කළ චිපෝටල් යනු හුදෙක් තක්කාලි සෝස් වන ඇඩෝබො සෝස් යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේමය.
ඔබ කළ යුත්තේ කළ යුතු කුඩු, සූදානම් කළ බාබකියු සෝස් බවට එය මිශ්ර කිරීමයි. වියළි භාජන මුලින්ම නැවත විජලනය වන තෙක් උණුසුම් ජලය පොඟවා ගත යුතු අතර පසුව බාබකියු සෝස් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ කාන්දු වනවා. ටින් චිපෝටල් සඳහා, ඔවුන් ද බාබකියු සෝස් සමඟ මිශ්ර කරගත යුතුය.
ග්රීස් සෝස් බඳුනට එකතු කළ හැකි තවත් ශ්රේෂ්ඨ හා රසවත් අමුද්රව්යයකි. උණුසුම් ගම්මිරිස් මෙන් ඔබට එම ආකාරයේ තාපයක් (අබ ඇටයේ කැප්සායිසින් අඩංගු නොවන) නොලැබෙන අතර එය තවමත් බොහෝ ආහාර සඳහා රසවත් කුළුබඩුවක් වේ.
අතිරේක ස්පයිසි ඉඟි
ඔබ ඔබේ බාබකියු සෝස් කුළු හරස් කිරීමට භාවිතා කරන දේ තීරණය කළ පසු, ඔබ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට වැඩ කළ හැකිය. ඔබේ සාප්පුවේ මිල දී ගත් සෝස් රසවත් නම්, උෂ්ණත්වය සමනය කිරීමට උත්සාහ කිරීම සඳහා තාපය හෝ විනාකිරි එකතු කරන්න. ඔබ රසවත් රසයක් ලබා ගන්නා තුරු හොඳින් සංකලනය වන තෙක් තේ හැන්දක එකතු කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න, රස කිරීම සහ නැවත අවශ්ය නම් නැවත ආරම්භ කරන්න.
චිපෝටස් හි තාපය සහ රසය නොමැතිව දුමාර සහිත ස්පර්ශයක් සඳහා බිම වළක්වන බීජ හෝ දෙකක් එකතු කරන්න. සුදුලූනු කුඩු, ලූනු කුඩු, ලුණු හා නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් වැනි අනෙකුත් කුළු බඩු ද ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් හොඳින් සංයෝජනය වන තෙක් ඔබ සෝස් බවට ඔවුන් මිශ්ර බවට වග බලා ගන්න, රසයෙන් හා අවශ්ය නම් කොළ සහ අමුද්රව්ය සකස් කර ගන්න.
ඔබ බාබකියු සෝස් සඳහා අතිරේක අමුද්රව්ය ඇතුළත් කර ඇති පසු, ඔබේ මනස අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය. මේ කාලයෙදි රසයන් එකට එකට එකට එකතු වී ඇත. අන්තිමේදී, ඔබ කුළුබූ මස් (හෝ එළවළු) තුළට සෝස් රස වලින් තොරව ලොම් (හෝ එළවළු) වලට ඇතුල් වීමට ඉඩ සලසා දෙයි.
මිනිත්තුවක අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් නිර්දේශ කර ඇත.