තායිලන්තය ප්රධාන ආහාර පිසීමේ ප්රදේශ පහකට බෙදිය හැකිය, උතුර, ඊසාන දිග, දකුනු (තායිලන්ත බොක්ක ඇතුළුව), මධ්යම තැනිතලා සහ, සැබවින්ම, බැංකොක් . සෑම කලාපයකම පවතින ආහාර සහ දේශීය රසයන් අනුව තමන්ගේම පිසීමේ විලාසය ඇත. සමස්තයක් වශයෙන් තායිලන්තයේ ආහාර පිසීම සඳහා විවිධාකාරයෙන් විවිධාකාරයෙන් පිළිගත් ග්රන්ථි වට්ටෝරු උත්සහ කරන්න - ඔබේ සූපශාස්ත්ර ප්රජාව අනිත් අයට වඩා සමහර ප්රදේශවලට වඩා හොඳයි.
තායිලන්තයේ සංචාරය කිරීමට අවස්ථාවක් ඇත්නම්, ඔබට එහි සංචාරය කිරීමට කැමති ස්ථානයක් හා එහි තේජවත් ප්රභවය තුළ තායි ආහාර රස විඳින්නට හැකි වන පරිදි, මෙය ඔබට අත්වැලක් වනු ඇත.
උතුරු (චිංගමායි නගරය ඇතුළුව)
1800 ගණන්වල අගභාගය වන තෙක් මෙම තායිලන්තයේ ප්රදේශය ගංගා, කඳු සහ ගස් වලින් සමන්විත බලකොටුවක් ලෙසින් වෙනම රාජධානියක් ලෙස පැවතුණා. මෙම හුදකලාව තුළ උතුරේ තායි ජනයා සුවිශේෂී උපභාෂාවක් මෙන්ම ඔවුන්ගේම අද්විතීය ආකාරයේ ආහාර පිසීමේ ක්රමයක් වර්ධනය කළා.
දකුණේ මෙන් නොව, පොල් ගස් නැහැ - ඒ නිසා පොල් කිරි නැහැ . එය ගඟෙන් එගොඩ හෝ ගඟෙන් එන්නේ නැත්නම්, සාමාන්යයෙන් මත්ස්යයන් සාමාන්යයෙන් කඳුකරයේ, නිම්නවල හා ගොවිතැන් කරුවන්ට නොකෑ යුතුය. සියලු වර්ගවල රතු මස් මෙහි බහුල එළවළු ආහාර (අමු සහ පිසින ලද) සමග බහුලව දක්නට ලැබේ. ඇල්ගී බත් දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් (අනිකුත් ප්රදේශවල මෙන්) අතුරුපසක් ලෙස නොව, මෙම රසවත් මාංශ ආහාර වේල සමග අනුභව කිරීම.
Vegetarians / Vegans සඳහා : මෙම කලාපයේ මූලික ආහාර රතු මස් මත පදනම්ව තිබුනත් අද වන විට නිර්මාංශ ආහාර සහ නිර්මාංශ අවන්හල් විශාල ප්රමාණයක් පවතී.
මෙම මෑත කාලීන ගලා ඒම නගරය තුළ ඇති ආත්මික වාතාවරණය සහ සාමය සහ යහපැවැත්ම පිළිබඳ අවධානයට හේතු වේ. කාබනික නිශ්පාදන සහ ඒවා භාවිතා කරන අවන්හල් ද ජනප්රිය වෙමින් පවතී.
උතුරු කරිවල උදාහරණයක් වන්නේ තායි ජුගල් කෙරි. උතුරු තායිලන්තයේ අනෙකුත් කෑම වර්ග අමු අමු එළවළු සඳහා රසකාරක එකතු කිරීම සඳහා පාවිච්චි කරන ලද විවිධාකාර ආකාරයේ කුළු බඩුයි. එසේ නැතහොත් සලාද කොළ ආවරණ ලෙස භාවිතා කර ඇත .
ඊසානදිග
ඊසාන් යනුවෙන් හැඳින්වෙන තායිලන්තයේ දුප්පත්ම ප්රදේශය ඊසානදිග විය හැකිය. නියඟය බහුලයි. දවසේදී තාපය පීඩාකාරී විය හැක. උතුරේ මෙන්ම මත්ස්ය හා පොල් කිරි ද එදිනෙදා ආහාර පිසීමේදී පහසුවෙන් ලබාගත නොහැක. සතුන් ආහාරයට ගන්නා විට, කිසිඳු කොටසක් නාස්ති නොකෙරේ. කුකුළු මස්, ඌරු මස්, ඌරු මස් වැනි, හරක් මස් (දිව, බඩවැලේ, බඩවැල්, හෘදය සහ අක්මා ඇතුළුව) පොදු වේ. මෙහිදී පිසීමේ ක්රම බොහොමයක් රෝපණය කිරීම හෝ විසුරුවා හැරීම ඇතුළත් වේ. පැහැදිලි හුරුබුහුටි ජනප්රියයි. කලාපයේ වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාරය වන ග්රීප් පැපයා සලාදය, බොහෝ විට ඇලෙන සුළු සහල් සමග අනුභව කරනු ලැබේ.
දකුනු (තායිලන්ත බොක්ක ඇතුළුව)
ප්රාග්ධනයේ දකුණු ප්රදේශය මැලේසියාව සමග සම්බන්ධ වන දිගු අර්ධද්වීපයකි. දිගු කන්ද පරාසයක් උතුරු - දකුණු සිට අර්ධද්වීපය අනුගමනය කරයි. තල් ගස් සහ සුදු වැලි වෙරළ තීරයන් වෙරළ තීරය දිගේ. අර්ධද්වීපයේ බස්නාහිර පැත්තට දහස් ගණනක් ජාත්යන්තර සංචාරකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා දහස් ගණනක් වූ දූපත් රාශියකි. ධීවර කර්මාන්තය තවත් ප්රධාන කර්මාන්තයකි. නැගෙනහිර වෙරළබඩ තීරයේ වෙරළබඩ ප්රදේශය ද ධීවර කර්මාන්තය සඳහා මෙන්ම, මත්ස්ය සෝස් විශාල පරිමාණයේ නිෂ්පාදනය ද තායි ආහාර පිසීමේ දී වැදගත් වැදගත් අංගයකි.
නැවුම් මාළු හා පොල් බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර දකුණු කුකුළු ආහාරයට ගැනීමෙන් පොල් හා කිරි ආහාර නිපදවනු ලැබේ. අතුරුපස වර්ග ප්රධාන වශයෙන් අඹ, අන්නාසි, මන්ගොස්ටීන් , පැපෙයිය සහ තවත් බොහෝ වෙනත් නිවර්තන පලවලින් සමන්විත වේ.
මධ්යම කඳුකරය
ආසියාවේ විශිෂ්ටතම සහල් පාන්වලින් එකක් ලෙස හැඳින්වෙන අතර, මධ්යම කඳුකරය, සරුසාර සහල් ගොවිපල සමන්විත වන තායිලන්තයේ හදබිම හදුන්වයි. මුලින් මෙම ප්රදේශය වගුරුවන අතර, මෝසම් සමය තුළ එය ගංවතුරට තවමත් යටත්ව පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෙම බහුලතාවය සහල් නිෂ්පාදනය පහසු කිරීම සඳහා ඉඩ දෙයි. මෙම ප්රදේශයෙන් සුවඳවත්, jasmine-සුවඳින් සහල් ටොන් සෑම වසරකම ලොව පුරා අපනයනය කරනු ලැබේ. මෙම කලාපයේ ආහාර පිසීමේදී නයිට්ල්ස් ආහාරයට ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරය සඳහා හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
මෙම කලාපයේ ප්රෝටීන් හරක් මස් සිට චිකන් හා මාළු දක්වා වෙනස් වේ. කෙසෙල් හා අඹ, අතුරුපස සාදයි.
බැංකොක්
බංග්ලාදේශයේ වෙනත් ඕනෑම තැනකට වඩා වර්ග මීටර්වලට වඩා ආහාර ආයතන තිබේ. ඔබ බැංකොක් වෙත යෑමට නම්, ඔබ මෙම ප්රකාශය සත්ය බව විශ්වාස කරමු. නගරය වටා ආහාර වටා කැරකෙමින් තිබේ. සෑම තැනකම ගෘහස්ථ සහ එළිමහන් කෑමහල් මෙන්ම බොහෝ වීදි කොනවල්වල ඇති "කඩිනම් ආහාර කුටි" (තායිලන්තයේ ක්ෂණික ආහාර සැට්ටේ සැරයටි , වසන්තයේ රෝල්ස්, මාළු කේක් ආදිය වැනි ආහාර වර්ග අඩංගු වේ.
බැංකොක්හි දී, සෑම ප්රදේශයකම ආහාර නියෝජනය වන්නේ "මාළිග ආහාර" එකතු කිරීමෙනි. චීන සංචාරය බැංකොක්හි ප්රබල වර්ධනයක් ඇති කර තිබේ. එය චීනයේ සංචාරය කළ යුතුය. මෙහිදී රසකැවිලි, ඇසිඩ් ෆ්රයිස් , නූඩ්ල්ස්, කුකුල්මස් බත් සහ විවිධ සාම්ප්රදායික චීන ආහාරවල තායි අනුවාදයන් සොයා ගත හැකිය.
තායි ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂයෙන් ම ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා මාලිගයේ විලාසිතාවේ ආහාර පිසීමට වඩා රසවත් වී ඇත. විශේෂයෙන් ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා, සෑම ආහාරයක්ම ආලේප කිරීම හෝ බඳුන ඇතුළත ඇතුළත ආලේපිත එළවළු සහිත එළවළු (බොහෝ විට මල්) සාදා ඇත.
බැංකොක් වෙත ගොස් සංචාරය කළ යුතු අන්තිම ආහාරය වන්නේ තායි අතුරුපසක්. මෙහිදී ඔබට පොල්, සහල්, බිත්තර හා සීනිවලින් සාදන ලද බොහෝ කේක්, පුඩින්, ජෙලි සහ අනෙකුත් අතුරුපස සොයා ගත හැකිය. සැරසිලි සහිත ආහාර පිසීමක් මෙන් තායි අතුරුපස ද මාළිගාවේ ශෛලිය හා නිවසේ ආහාර පිසීම අතර වෙනස ප්රදර්ශනය කරයි. සමහරක් අලංකාර ලෙස සාදා ඇත. අනෙක් ඒවා පාහේ දිරාපත් වෙමින් පවතී. එවැනි එක් උදාහරණයක් පොල් ගෙඩියක් පිටත සිට "දුඹුරු" හිසකෙස් වලින් සෑදූ Sweet Blackened Jelly නමින් හඳුන්වන දෙයක්. කෙසේ වෙතත්, පෙනුමෙන් ඔබ අහසට කෙළින්ම තායි අතුරුපසක් උත්සාහ කිරීමෙන් වළකින්න එපා!
තායිලන්තයේ සැබෑ සූපශාස්ත්ර සංචාරයක් සඳහා තායිලන්තයේ ආහාර රස බැලීම් පරීක්ෂා කරන්න. මේ සමාගම තායිලන්තයේ වීදි කෑමට හොඳම රසවත් ආපනශාලා ආහාරවලින් පිරිනමන හොඳම ආහාර රසයෙන් යුත් තායිලන්ත වීදි ආහාර පිරිනමනවා.