ඉස්සන් , දිලීර , මස්ටා සහ සුදුළූණු තක්කාලි සෝස් ගසාගෙන ඉතාලියානු මුහුදු ආහාර භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සේවය කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1/2 කි
- කුඩා ඉස්සන් (අපිරිසිදු)
- රාත්තල් 1
- කුඩා දැල්ලන් (කැලමාරි), පිරිසිදු කර 1/2-අඟල් මුදු කපා
- රාත්තල් මට්ටම් (අපිරිසිදු)
- රාත්තල් 1 කුඩා කඤ්චුක
- රළු ග්රෑම් 4 ලුණු පොහොර
- කෝප්ප 2 යි
- සීතල වතුර
- 2 විශාල කරාබුනැටි සුදුළූණු (පයිලින්)
- 3/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- රාත්තල් 2 ටින් තක්කාලි (preferably ආනයනික ඉතාලි, නොකෙරේ)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක
- කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1/2 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- 1 රාත්තල් වියළි පර්සැටැල්ලි පැස්ටා (වඩාත් යෝග්යය ආනයනික ඉතාලි)
- විශාල ස්පිට් 20 ක්
- ඉතාලි parsley (පත්ර පමණක්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඉස්සන් , දිලීර , මස්ටා, සහ කුඩා රළු ලුණු සමග සීතල වතුරේ 4 වෙනත් භාජන තුළ විනාඩි 30 කට පොඟවා ගැනීම.
ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා සිසිල් දිය වතුරට යටින් සේදිම, පසුව ඒවා ෂෙල් වෙඩි. කුඩා පාත්රයේ ඉස්සන්ගේ තැන තබන්න; කුඩා සෝස්පේන් තුල ෂෙල් වෙඩි දමන්න. ෂෙල් වෙඩි මත කුසලාන සීතල වතුර වත් කරන්න, මධ්යම තාපය ඉහළින් සාස්පාන් තබන්න, මිනිත්තු 30 ක් සිසිල් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද (එය 1 කුසලාන ලබා දිය යුතුය), ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර, අවශ්ය වන තුරු පැත්තකට තැබීම.
පෝරණුවකින් සුදුලූනු කැබැල්ලක් කපන්න. මධ්යම තාපය මත ඔලිව් තෙල් 1/4 කෝප්පයක් සමඟ කුඩා සාස්පෑන්ක් තැනීම. තෙල් උණුසුම් විට, සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 2 සඳහා saute, පසුව තක්කාලි එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට විනාඩි 30 ක සිහින්ව. කුඩා මෝරුන් සමඟ තැටිය භාවිතා කරමින්, ආහාර මෝලක් හරහා සාස්පේන් අන්තර්ගතය රැගෙන යන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ද්රවණය අඩු කිරීම සඳහා අඩු තාප පරාසයක් සකසන්න.
මේ අතර දැල්ලන් ද්රවීකරණය කර සීතල ජලයෙන් යටවෙයි. අඩු තාපයක් සඳහා 1/4 කෝප්පයකින් තවත් මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පාන් තැනන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට, මිනිත්තු 5 ක මද සාරය එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න, සහ දැල්ලන් තරමට අනුව, දැල්ලන් ටෙන්ඩර් තෙක්, විනාඩි 10 ත් 20 ත් අතර දක්වා, ඉස්සන් එකතු කිරීම දිගටම.
සීතල වතුර විශාල උඳුනකට උනු හා රස රළු ලුණු එකතු කරන්න. දැල්ලන් පිසූ පසු, තාපාංකය වෙතට විනාඩි 8 සිට 11 දක්වා ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න . සාමාන්යයෙන් අල් ඩෙන්ටට වඩා මිනිත්තු 1 කට වඩා අඩුය. පැස්ටා පිහිනන විට , මට්ටම් සහ කුණු කසළ, සීතල වතුර යට ඔවුන් පිරිසිදු කර, ඉතිරි ඉතිරි ඔලිව් තෙල් 1/4 කුසලාන සමඟ විශාල skillet තබන්න. උෂ්ණත්වය අධිකව, ආවරණය සහ මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උයන්න, ඔවුන් විසින් විවෘත කළ යුතු කාලය. (ඉතිරිව ඇති කිසිවක් ඉවත් නොකරන්න).
දැල්ලන් සමඟ ඉස්සන් ඉස්සන් එකතු කිරීම සහ මිනිත්තු 3 කන්න. පැස්ටා සූදානම් වන විට එය ඉවතට ගෙන මිටි හා මඤ්ඤොක්කා සමග කූඩුව වෙත මාරු කරන්න, තක්කාලි සෝස් සමග ඉස්සන් හා දැල්ලන් සමඟ එකතු කරන්න, පසුව ඉතා හොඳින් මිශ්ර හා සෝස් ටිකක් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා සියලු ම පැස්ටා සඳහා විනාඩි 1 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න .
උනුසුම් කරන ලද තැටියකට මාරු කිරීම, සම්පූර්ණ parsley කොළ ඉස්සේ, සේවය කරන්න.
Recipe මූලාශ්රය: ජූලියානෝ බුගුල්ලි (සයිමන් සහ ශූස්ටර්)
අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 908 |
| මුළු ෆැට් | 34 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 317 mg |
| සෝඩියම් | 1,039 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 83 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 63 ග්රෑම් |