ස්පාඤ්ඤයේ එබ්රෝ ගඟ අසල නොතිබිණි
මෑතකදී ටෙරෙස් ඩි ලර් ඊබ්රේ ගැන මා කවදාවත් අසා නැත. ස්පාඤ්ඤයේ කැටලෝනියාවේ ටාරාගෝනා ප්රදේශයේ පිහිටි එබ්රෝ ගංගාව ඔස්සේ ටෙරෙස් ඩී එල්බරේ ස්පාඤ්ඤයේ ගවේෂණය කරන ලද ප්රදේශයකි. එය ලස්සන දර්ශන වලින් පිරී ඇති ප්රදේශයක් වන අතර, ඉතා වැදගත්, සමහර විශිෂ්ට ආහාර.
එහි ස්වභාවික උද්යානවලට අමතරව, කුරුල්ලා විවේක අවස්ථාවන් සහ කන්යීන් වෙරළ තීරය හැරුණු විට Terres de l'Ebre කලාපයද එහි විශිෂ්ට දේශීය ආහාර සඳහා පිළිගැනීමක් ලබා ඇත. ස්පාඤ්ඤයේ වඩාත් වැදගත් සහල් නිෂ්පාදන කලාපයක් ලෙස ඔබ ප්රදේශය පුරා සුන්දර වී ප්රභේද දැක ගත හැකිය. ඔබ මුහුදු වෙරළට ගියොත් ඔබට මස්සෙල් සහ බෙල්ලන් ඇඳන් බලන්න පුළුවන්. මෙම ප්රදේශය මී පැණි, අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල්, වල්පැලෑටි, වයින්, පේස්ට්රි සහ නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු සඳහා ප්රසිද්ධය.
ස්පාඤ්ඤයේ ටෙරස් ඩි ලර් ඊබ්රේ වෙත යෑම සඳහා රසවත් හේතු හතක් තිබේ.
07 දින 01
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ආටිටිකුස්රසවත් ෆ්රයිඩ් ආටිටිකොස්. ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් එබෝ ගඟේ සාරවත් දේශයේ සියලු වර්ගවල එළවළු වගා කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. අවුරුද්ද පුරා අන්තිම සෘතුවේ සවාරිය සහමුලින්ම ආහාරයට ගත හැකි අතර, සහල් ආහාර පිසීමට හා ඉස්ටේන් හා අවුරුද්ද පුරාම අඛණ්ඩව පැවැතිය යුතුය. එහෙත් මෙම එළවළු අනුභව කිරීම සඳහා වඩාත් රසවත් ක්රමයක් ඉක්මනින් දේශීය ඔලීව තෙල් බදින ලද අතර මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
07 දින 02
බටර් මිටිරසවත් ස්පාඤ්ඤ මිටි. ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් ටෙරස් ඩි ලර් ඊබ්රේගේ මුසල් ඇඳන් ලෝකයේ විශිෂ්ටතම සමහරක් වන අතර, කලාපයෙන් පැමිණි සුළු හා රසවත් මට්ටම් මිහිරි රසයි. දේශීය ජනයා ඒවා කිසිම ආකාරයකින් වෙනස් නොකරයි. කැාව නැවුම් කරන වීදුරුව රිදෙනවා නොවේ!
07 දින 03
මුහුදු ආහාර සමඟ රයිස්මුහුදු ආහාර සමඟ රසවත් ස්පාඤ්ඤ බත්. ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් එබ්රෝ ගඟේ බත් පැඩොල්ස් ස්පාඤ්ඤයේ හොඳම සහල් නිෂ්පාදනය කරනු ලබයි. සහල් කෑම (නෝට්ටුවක් - මෙහි නොකියයි!) සෑම තැනකම බහුල වේ. වඩාත් නියම කුකුල් ආහාර පිසිනු ලබන්නේ ඉස්සන්, මට්ටම් සහ දැල්ලන්ගෙන්ය.
07 දින 04
ක්රීම් කැටලනාපරිපූර්ණ ක්රෝමා කැටනානා. ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් Terres de l'Ebre කලාපයේ සෑම සාම්ප්රදායික ආපනශාලාවක්ම රසවත් කමන කැටලනා නම් ඔවුන්ගේම පිටපතක් ඉදිරිපත් කරයි. කුරුමානම් කැරමල් කළ සීනිවලින් පිරී තිබේ. එය ක්රීම් බ්රියුලේට සමාන අතුරුපසක්. නමුත් වැනිලා වෙනුවට ලෙමන් සහ කුරුඳු යොදා ගනී.
07 දින 05
ටූනා වැපිරූ සේකදොඩම් ගෙඩිය සහිත ටූනා පරිපූර්ණව සෝස් ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් ස්පාඤ්ඤයේ බ්ලූෆින් ටූනා ලෝකයේ හොඳම ඒවා විය හැකිය. L'Ametlla de Mar යනු ටෙරස් ඩි ලර් ඊබ්රේ හි කුඩා ධීවර ගම්මානයක් වන අතර එහි හොඳම ඒවා කිහිපයක්ම සපයයි. මගේ ප්රියතම ස්පාඤ්ඤ ටූනා වට්ටෝරුව සමඟ ඔබට මේ පුදුම කූඩය නැවත සකස් කළ හැකිය!
07 සිට 06 දක්වා
ග්රිල්ඩ් සොසේජස්යුමි කැටලාන් සොසේජස්. ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් ටෙරස් ඩි ලර් ඊබ්රේහි රසවත් සොසේජස් දේශීය ජනතාව සඳහා මිල ගණන්. රුධිර සොසේජස් වඩාත් නියෝජිතයාගෙන් එකක් වන අතර එය ඌරු මස්, රුධිරය, සහල් සහ පයින් ගෙඩිවලින් පිරී ඇත.
07 සිට 07 දක්වා
ෆිදූවාදැල්ලන් සහ ඇලූලි සරල ෆියැූවාව. ලෝරන් ඇලෝයිස් / ස්පාඤ්ඤ සාම්බෝර්ස් කැටලෝනියාවේ තවත් ජනප්රිය ආහාරයක් වන්නේ f ideuà , pella වැනි සමාන ආහාරයක් වන අතර, එය සම්ප්රදායිකව බත් වෙනුවට අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් සමඟ සාදන ලදී. ඇත්ත වශයෙන්ම එය ඇත්ත වශයෙන්ම Valencia හි ආරම්භ වූවා විය හැකිය. එය කැටලෝනියාවේ හා ටෙරෙස් ඩී එල්බරේ හි බොහෝ ආදරණීය ආහාරයක් වේ. සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාරවලින් සාදන ලද ක්රීම් අලයිලි සමඟ සේවය කර ඇත.