පිළිතුර: සාමාන්ය වේදිකාවේ විවාදයක්
කොක්ටේල් කලබල විය යුත්තේ කවදාද? එය කල යුත්තේ කවදාද? බාර් එකේ දැවෙන ප්රශ්නවලින් එකක් වන අතර එය බොහෝ විවාදවලින් එකක්.
ඔබ කොක්ටේල් වට්ටෝරු ගවේෂණය කරන විට සමහරුන් ඔබට අවදි කරන ලෙස උපදෙස් දෙනවා. විශේෂයෙන් ම සුප්රසිද්ධ මාටිනී හෝ වෙනත් ආත්ම-එකම කොක්ටේල් වට්ටෝරු ගැන කතා කරන විට, උණුසුම් කොක්ටේල් වලට විදින උණුසුම් විය හැකිය.
තෝරා ගැනීමට ක්රමවේදයක් තිබේද?
ඔව්, සාමාන්ය රීතියක් තිබේ ( නීති කඩ කිරීම් ලෙස, කෙසේ වෙතත්). සෑම විටම ව්යතිරේක පවතී, එබැවින් ඔබේ ඇස්වල හොඳම කොක්ටේල් සාදන්නේ කුමන ක්රමයක්දැයි දැන ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුවක උපදෙස් හෝ අත්හදා බැලීම් අනුගමනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ෂේක් කවදාද?
වට්ටෝරු, පළතුරු යුෂ, ක්රීම් මද්යසාර, සරළ සිරප්, ඇඹුල් මික්ස් , බිත්තර, කිරි හෝ වෙනත් ඝන හෝ රසකාරක මිශ්ර කරන්නන් ඇතුළත් වට්ටෝරු වලදී කොක්ටේල් කසළ කළ යුතුය. අත්යවශ්යවම, සෑම අමුද්රව්යයක්ම නිමි පානයේ රසය තුළට පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇති බවට වග බලා ගැනීමට අවශ්ය වන සේක් භාවිතා කරන්න.
සිත් ඇදගන්නාසුලු , පළල් පෙනුමකින් පිරි බිමක් සමඟින් පානයක් නිර්මාණය වේ. මෙමඟින් ගැටුමෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුලත පැහැදිලි වනු ඇත.
මෙම ස්රාවය වඩාත් ප්රචණ්ඩකාරී ස්වභාවය නිසා මෙම ක්රමය තවත් අයිස් කඩා වැටෙනු ඇත. එමගින් පානීය ජලයේ වැඩි ප්රමාණයක් එකතු වේ. මෙම ද්රාවණය සැබැවින්ම හොඳ දෙයක් වන අතර එමගින් සෑම අමුද්රව්යයක්ම එක් රසයක් බවට පත්වන අතර හොඳින් සමතුලිත කොක්ටේල් නිර්මාණය කරයි.
උත්සහ කිරීම සඳහා සොලවන ලද කොක්ටේල් කිහිපයක්
- චොකලට් මාටිනී - බොහෝ චොකලට් මාටින් වට්ටෝරු අඩංගු චොකලට් ලික්චර් හෝ ක්රීම් අඩංගු වන අතර, එම නිසා ඔවුන් සැමවිටම සොලවා ඇත.
- කොස්මොපොලිටන් - ජනප්රිය කොක්ටේල්වලින් එකක් වන කොස්මොපොලිටන් සොලවා තිබේ. එහි ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ක්රැන්බෙරි යුෂයි.
- Mai Tai - මෙම සම්භාව්ය ටික්ක් කොක්ටේල් වට්ටෝරුව මත පදනම්ව අමුද්රව්ය හයක් පමණ භාවිතා කරයි. එය එක් එක් වීමට අවශ්ය වන රසයන් බොහෝය, එබැවින් සෙලවීම අත්යවශ්ය වේ.
- නිව් ඔර්ලියන්ස් ෆීස් - මෙම වට්ටෝරුව දෙකම බිත්තර හා කිරි නිෂ්පාදන ඇතුළත් වේ, එබැවින් ඔබේ එකම විකල්පය සෙලවීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, බිත්තර සම්පූර්ණයෙන්ම කැඩී ඇති බවට තහවුරු කර ගැනීම සඳහා අයිස් නොමැතිව සොලවන විට (වියළි ෂේක්) විට බිත්තර පාන හොඳම වේ.
- වොයිඩ් අටේ - මෙම කොක්ටේල්වල ඇති එකම මත්පැන් විස්කියි. එමඟින් ලෙමන් යුෂ දෙක ඝන සිරප් සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කර ගැනීම වැදගත් වේ.
කලබල කළ යුත්තේ කවදාද?
ආස්රැත ස්ප්රීතු හෝ ඉතා සැහැල්ලු මිශ්ර කරන්නන් පමණක් අඩංගු කොක්ටේල් බඳුන් පානය කරන්න. ස්ටර්ලින් කිරීම කොක්ටේල් මිශ්ර කිරීම සඳහා මෘදු ආකෘතියක් වන අතර, එය සාමාන්යයෙන් තත්පර 30 ක් පමණ කාලයක් තිස්සේ සිදු කර ඇත. එය සාමාන්ය සම්ප්රදායට වඩා දිගු වේ. එය අයිස්වලින් පරිපූර්ණ දියවීමක් සමඟ රසවත් බීම වර්ග භාවිතා කෙරේ.
බොහෝ ජින් හා විස්කි කොක්ටේලක් සංවේදී වන අතර, එය අවුල් සහගත බව ("විහිළුවක්" යයි කියනු ලැබේ.
උත්සාහ කිරීමට කෝක්ටේල් කිහිපයක්
- ඉම්පීරියල් කොක්ටේල් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි, මෙය ජින් මාටිනි වැනි බොහෝ, නමුත් maraschino මත්පැන් එකතු කරනු ලැබේ. රසයෙහි සියුම් සමබරතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා එය වඩාත් හොඳ හැඟීමකි.
- මැන්හැටන් - විස්කි හා පැණිරස වර්මූට්ස් අඩංගු දෑ දෙකක් - මැෂෙටන් පුරෝගාමීත්වය සඳහා පරිපූර්ණ අපේක්ෂකයා බවට පත් කරන්න.
- Negroni - මෙම වට්ටෝරුව අයිස් මත වීදුරුවකින් සාදන අතර එය මත්පැන් පමණක් අඩංගු වේ. මේ හේතුව නිසා එය වඩාත් හොඳ හැඟීමකි.
හොඳ බීම හදන්න
මෙම රීතියට හසු වූ "රීතිය" අතර, කොක්ටේල් හා අත්යවශ්ය නොවන මිශ්ර බීම නොවේ. වීදුරු වලට සෘජුවම සාදන ලද ( වොඩ්කා ටොනික් හා ඉස්කුරුප්පු නියැදිය ). මේ සෑම විටම පාහේ කුපිත වී ඇති අතර, වැඩි වැඩියෙන් සිහින්ව ස්පන්දනය කරන ලද ඇඹරුම් යන්තයක් සඳහා සිප් ස්ටික් හෝ පිදුරු සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
අයිස් වලින් ද්රවශීලතාවයක් එකතු කිරීම සඳහා එක්කෝ, අමුද්රව්ය මිශ්ර වීමෙන් හෝ අවුස්සමින් හෝ ඇවිස්සීම යන කාරනයයි. එක්කෝ තාක්ෂණයක් නිසි ලෙස සිදු කර ඇත්නම්, උද්ඝෝෂණයෙන් අයිස් සිසිල් වතුරේ පරිපූර්ණ ප්රමාණය එකතු කරනු ඇත. ඔබේ කොක්ටේල් රසකාරක සමබරතාවට ගෙන එනු ඇත .
කෙටිමාර්ගික ක්රමයෙන් හොඳ බීම වර්ගයක් නිෂ්පාදනය කරන බව සිතීමෙන් වළකින්න. ඔබේ කොක්ටේල් නිසි ලෙස මිශ්ර කිරීමට ඔබේ කාලය තත්පර 30 ක් ගත කරන්න. ඔබට වඩා වැඩි විනෝදජනක පානයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත.