එදිනෙදා මෙක්සිකානු අතුරුපස

මේ රට මෙක්සිකෝවේ මිහිරි සුවඳයි. මේ රට ගොඩක් "සීනි" ඇති නිසා දේශයේ රසවත් කෑම ලෙස නමින් හැඳින්වේ. (සෑම වසරකම කෙටි කන්නයේ පමණක් ලබා ගත හැකි සීනි හිස්වැසුම් පමණි).

ලතින් ඇමරිකාවේ බොහෝ ප්රදේශ වල සිදු වූ පරිදි, යුරෝපීය ජනපදිකයන් ප්රදේශය තුළ සීනි උක් වගා කිරීමට පටන්ගත් තෙක් නව ලොවේ පරිභෝජනය කරන ලද ප්රධාන රසවත් ආහාර විය. යුරෝපීය විලාසිතාවේ රසකැවිලි නිෂ්පාදනයට උගන්වන ලද ස්පාඤ්ඤ ආගමික සහෝදරියන්ගේ ව්යාප්තිය නිසා මෙම රසකාරකය සඳහා ඇති පහසු ප්රවේශය කන්යා සොහොයුරන් අතර පිපිඤ්ඤා නිර්මාණශීලීත්වය පිපිරීමකට හේතු විය. වර්තමානයේ සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු භෝජන සංග්රහ බොහොමයක් මිහිරි හා ලුණු රස ඇති අතර, ඒවායේ ආරාම බිත්ති පිටුපස තිබුනි.

මෙක්සිකෝවේ ප්රියතම රසකැවිලි සමහරක්, ලතින් අමෙරිකාවේ රටවල් වලට සමානයි, බෙදා හදා ඇති ඉබිලි උරුමය නිසාය. 19 වන සියවසේ දෙවන භාගයේදී සිදු වූ මෙක්සිකානු භෝජන සංග්රහය "ප්රංශකරණය කිරීම" පිළිබඳ සාක්ෂි බොහෝ දෙනෙක් කිරි නිෂ්පාදන භාවිතයට ගැළපෙන අතර "විසිතුරු" පේස්ට්රි චෙවිප් තාක්ෂණ ක්රම හඳුන්වා දුනි. වෙනත් රසකැවිලි, නිහතමානී හා පහත් බැමුමක් මෙන් විය හැකිය. අතුරුපසක් ඇත් මෙක්සිකානා හැදූ ආකාරය පිළිබඳ අනුප්රාණය සඳහා මෙම රසවත් ලැයිස්තුව භාවිතා කරන්න.

• 07 දින 01

  ෆ්ලන්: ක්ලැසික් කැරමෙල් රස කැවිලි

  ෆ්ලෑන් ස්පාඤ්ඤ හා ලතින් ඇමරිකාව පුරා විවිධ වර්ගයේ මිලියනයක් පවතී. මෙම රටවල ජනයා බොහෝ විට අනුභව කරනු ලැබේ. මෙම ක්රීම්, නොමැකෙන පෙනුමෙන් යුත් රසවත් අතුරුපසක් රසවත් නොකෙරේ. වෘත්තීය සූපවේදීන් සහ ගෘහ කෝකීන් නව අනුවාදයන් නිපදවා පැරණි ඒවා පරිපූර්ණ කරති.

  පළමු වරට ෆ්ලන් නිපදවන්නන් සඳහා, ශීතකරණය තුළ විවේක වන විට ඝන සීනි ඝන තට්ටුවක් සමග ෆ්ලැන් අච්චුව ඇතුලත ආලේපනය කිරීමේ ක්රියාවලිය මිහිරි ද්රවයක කැරමල් බවට පත්වේ. ෆ්ලන් සෑදීම සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය කිහිපයක් (අඩුම තරමින් අනෙකුත් අතුරුපස සමග සැසඳිය යුතුය) සහ අසීරු නොවේ. නමුත් නිවැරදි උෂ්ණත්වය හා අනුපාතය පිළිබඳ විද්යාව වැදගත්ය. එබැවින් වට්ටෝරුව ඉතා සමීපව අනුගමනය කරන්න.

  පොදුවේ ජනප්රිය කැරමෙල් ෆ්ලන් හැරුණු විට, ඔබ දකුණු ඇමරිකන් ඩුල්ස් ඩී ලෙඛ් ෆ්ලන් , ස්පාඤ්ඤ තැඹිලි ෆ්ලන් , හෝ ස්පාඤ්ඤ කෝපි කැෆන් ෆ්ලයින් වැනි දේවල් ගැන සලකා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය. විශේෂයෙන්ම සුවිශේෂී දෙයක් සඳහා chocoflan උත්සාහ කරන්න, චොක්ලට් කේක් හා ෆ්ලන් සංයුක්ත එකතුවක්, එකම එක පෑන් දී පුලුස්සා!

• 07 දින 02

  පැලේටස් හෝ මෙක්සිකානු අයිස් පොප්

  මැසිඩෝනියානුවන් විසින් ශීත කළ පොප් සංකල්පයක් ආරම්භ කර නොතිබුණද, ඒවා නිසැකව ම රසවත් අන්තයට ගෙන ගොස් ඇත. නිකම්ම වර්ණවත් සීනි අඩංගු වනවා වෙනුවට, මෙක්සිකානු පොප්සික් අව්යාජ නැවුම් පලතුරු සහ / හෝ ගෙඩිවලින් සෑදී ඇති අතර එය සැබෑ ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

• 07 දින 03

  ජෙලටින් අතුරුපස

  කරුණාකරලා නැගිටින්න එපා. ජෙලටින් ඇත්තෙන්ම පුදුම වෙන්න පුළුවන් .

  මෙක්සිකෝවේදී ජෙල් කැණීම්, සියලුම සමාජ කණ්ඩායම්වල සිටින පිරිමින් හා ගැහැනුන් විසින් ආහාරයට ගන්නා නමුත් එය නිතරම අතුරුපස හෝ මස් වර්ගයක් වන අතර එය බොහෝ විට එක්සත් ජනපදයේ සමහර කොටස්වල සැළකිලිමත් වන "සලාද" වේ.

  හුදෙක් මිශ්රිත ජෙලටින් මිශ්රනයන් මෙක්සිකෝවේ පවා ජනප්රිය වේ. ජෙලිවල ශීතකරණය අවශ්ය නොවේ. කෙසේවෙතත්, පළතුරු සහ ඇට වර්ග සහිත උළු වර්ණ සහිත විවිධාකාර ජෙෆෝහි "උඩඟු" වීදි වෙළදුන් හා කෙළවරේ ගබඩා කර ඇති අතර ඒවා එදිනෙදා ජීවිතයේ කොටසක් වේ. බොහෝ අවස්ථාවලදී ජෙලටින් වෙනුවට වතුර වෙනුවට දියර කිරි (සහ චොක්ලට්, පොල්, වැනිලා සහ බිත්තර වැනි ඇමරිකානු රසකැවිලි වලට එතරම් නුහුරු නුහුරු නුහුරු නුසුදුසු රසයන්ගෙන් යුක්තය.) සිසිල්, සිනිඳු හා රසකාරකයක් සහිත ක්රීම් වර්ගයකි.

  ජෙලටින් උපන් දින උත්සව හා වැසි වැනි උත්සව වලදී සුපුරුදු කේක් එකට සේවය කරනු ලැබේ. බොහෝ මෙක්සිකානු ගෘහණියන් විසින් ජෙලටිනස් artísticas සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳව පාඨමාලා හැදෑරීම, ඕනෑම සමාජ රැස්වීමකට ගොදුරු වීමට පෙර බොහෝ සෙයින් ආදරය කරන සැබෑ ප්රේමයේ ශ්රමය. ජෙලේ අතුරුපස විශාල දෙයක් වන අතර, හොඳ හේතු: අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් සාපේක්ෂව අඩු වියදම් වේ, විවිධ ආකාරයේ රසයන්, හැඩයන් සහ "මිශ්රනයෙහි" සංඝටක අඩංගු වන අතර එය පුළුල් පරාසයක කුසලතා මට්ටම්වල සිටින පුද්ගලයන් සඳහා මෙය කළ හැකි ය එය සෑම විටම පාහේ ජෙලටින් ආහාරයට ගැනීමෙන් භුක්ති විඳිනු ඇත.

  මෙම සුදුසු අතුරුපසක් තවත් පෙනුමක් ලබා දීම ගැන සිතන්න. අතිශය සරල ජෙලටින් කෙලෙස් ලබා ගැනීමෙන් පටන් ගන්න. ඉන්පසු මොසෙයික් ජෙලටින් සෑදීමට පහසු වුවත්, ජනප්රිය (සහ දෘශ්යමාන සිත් ඇදගන්නා, නමුත් පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකිය). අන්තිමේදී, ඔබත් ඒ සඳහා යොදා ගන්නේ ස්පෑම්බෙරි මෙක්සිකානු ජෙලටින් වැනි අතිවිශාල ටෙස්ට් හා ස්ට්රෝබෙරි සෑදීමටය.

• 07 දින 04

  පැස්ටල් ඩි ට්රෙස් ලෙෂස් හෝ 3 මික්ස් කේක්

  මෙම මිහිරි ප්රීතියේ මූලාරම්භය අවිනිශ්චිත ය (න්යායයන් කිහිපයක් තිබේ), නමුත් අර්ථාන්විත වන්නේ ස්පාඤ්ඤ කථා කරන ඇමරිකාවේ එහි ජනප්රියත්වයයි. කේක් නාමයෙන් හඳුන්වනු ලබන්නේ කිරි නිෂ්පාදන තුනෙන් - සාමාන්යයෙන් වාෂ්පීකරණය කළ කිරි, පැණිරස කසන ලද කිරි සහ බර ක්රීම් යන ඒවායි.

  පොදුවේ ගත් කල, පොකුරේ කේක් සමග සාමාන්යයෙන් පටන් ගනී. එය පුළුස්සා සහ සිසිල් කළ පසු මිහිරි දියර දියර පොඟවා ඇත. සේවය කිරීමට ටික කලකට පෙර, අයිස් ක්රීම් ඉහළට කුකුළුමස් ඉහළින් පැතිරී යයි. මෙහි ප්රතිඵලය වන්නේ එක් කූඩුවක් කුඩා ද්රවයක්, කුඩා කේක් හා ටිකක් ක්රීම් වැනි කුඩා කේක් ඇත.

• 07 දින 05

  නෑ-රවුම් කේක් හා පයි

  මෙක්සිකානුවන් ඇත්ත වශයෙන්ම පිළිස්සීම්වලට වඩා බඳුනක් සහ තැටි ගබඩා කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ උඳුන භාවිතා කරන විට (එය විශේෂ අවස්ථාවන් සඳහා පමණක් හැරී ඇත), එම රටෙහි ඉතා ජනප්රිය කේක් හා ටීක් නොකැඩෙන බව පුදුමයක් නොවේ.

  ඇමෙරිකාවේ ප්රචලිත ග්රැහැම් ක්රැකර් ලතින් අමෙරිකාවේ බොහෝ විට අමාරුයි. එහෙත් ජනප්රිය මරියා කුකීස් වර්ග හා කබොල සෑදීමට අතුරුපස වට්ටෝරු වලට සමාන ආකාරවලින් භාවිතා වේ. මෙම මිහිරි ජේනරය පිළිබඳ කදිම නිදසුනක් වන්නේ ක්රීම් රහිත, රසවත් පැණිරස කසළ කිරිවලින් සාදා ඇති මිරිදිය කුළුබඩු සහිත මස්කෙටික දෙහි යුෂ සමග මිශ්ර කර ඇති මයිකේ කුකීස් ස්වල්පයක් වන අතර එය තෙත් "කේක්" ශීතකරණයක රාත්රියකට පසු.

  චීස්කේක් වර්ගයේ අතුරුපස ද ඉතා ජනප්රියයි. කිසිම රොටියක් හෝ වට්ටක්කා පයි හෝ පහසු නොවන රතු අන්නාසි අළුත් චීස්කේක් ඔබට ආරම්භ කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරු සඳහා ග්රීෂ් ක්රැකර් සඳහා මැරී කුකුල් මස් ආදේශ කිරීම ආදේශ කරන්න.

• 07 සිට 06 දක්වා

  Arroz con Leche හෝ රයිස් පුඩින්

  ස්පාඤ්ඤ හා පෘතුගීසි කතා කරන රටවල් අතර තවත් බහුතරයක් ජනප්රිය වියට්නාමය හා දකුණු අප්රිකාව වැනි රටවල්වල බහුලව දක්නට ලැබෙන සහල් පුඩින් ද ඉතා ජනප්රියයි. බත් වර්ග, කිරි සහ රසකාරක වර්ග භාවිතා කරන අතර, කුළු බඩු සහ එකතු කිරීම්වල විවිධ ප්රභේද තිබියදීත්, සහල් පුඩිං සාමාන්යයෙන් දියර දියරයක් තුල තාපාංක වී සාදාගෙන එය පැණිරස හා උණුසුම්, උණුසුම් කාමරයක සේවය කරයි. උෂ්ණත්වය, හෝ සීතල.

• 07 සිට 07 දක්වා

  මෙක්සිකානු විවාහ මංගල කුකීස්

  මේවා කුකියන්ට වඩා සත්ය කුකුළන්ට වඩා. මෙම කෑලි, කුඩු සීනි සහිත කුඩා නිධානය විශාල ආහාරයකින් පසුව පරිපූර්ණ කුඩා අතුරුපසක් වේ. ඔවුන් නිවාඩු දිනවල කුකී තැටියක ලස්සනයි. හොඳම සියල්ල, මෙක්සිකානු විවාහ කුකීස් සෑදීමට පහසුය, ඒ නිසා කුකියේ බේක් කිරීම ආරම්භ කිරීමට ඉඩ දෙන්න!