ජනප්රිය ඉන්දියානු චිකන් ආහාර වට්ටෝරු

ආගමික හේතු නිසා ඉන්දියාවේ බොහෝ දෙනෙක් හරක් කන්නේ නැහැ. එකම හේතුව නිසා බොහෝ මිනිසුන් ඌරු මස් කන්නේ නැත. මෙය කුකුළු මස් ඉතා ජනප්රිය මස් ඇත්තෙන්ම. ඉන්දියාවේ වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග සමහරක් කුකුළු මස් පදනම් වේ. ඉන්දියානු කෑමවල වඩාත් ප්රසිද්ධ කුකුල් මස් 10 ක් මෙන්න.

• 10 න් 01

  බටර් චිකන්

  ඉතා සුළු පිරිසක් බටර් චිකන් ගැන අසා නැත. මෙම ඉන්දියානු ඉන්දියානු ආහාරය කුකුල් මැකානි ලෙසද හැඳින්වේ. එය කාලි දාල (කළු පරිප්පු) සහ නයන්ස් (උකුසු වූ තන්ඩෝර්-බේක්ඩින් ඉන්දියා පැතලි බ්ලැඩ්) සමඟ රසයි.

  බටර් චිකන් 1950 ගනන්වල මොඩි මහල් හෝටලයේ දී දිල්ලියේ දී විය. පුරාවෘත්තයට අනුව එය බටර් චිකන් නම් "වෙනසක්" ලෙස පෙනී සිටීමයි. එයට අමතරව සීනි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර ඇති කුඩා බටර්. මෙම වට්ටෝරුව සැබෑ මිළකි. එය මුද්දරප්පලම්, ආහාර වර්ණක හා කෙචුචු සහිත ආපනශාලා මෙනූස් මත බටර් චිකන් වැනි වෙනස්කම් මෙන් නොවේ.

• 10 න් 02

  තන්දූරි චිකන්

  ලොව සුප්රසිද්ධ ඉන්දියානු ආහාර අතරින් ටැන්ඩෝරි කුකුල් මස් ලෝකය පුරා විසිරී සිටින ජනයා සතුය. මෙම ආහාරය පිළිබඳ හොඳම දේ නම් එය ඇත්තෙන්ම පහසු කරුනකි. එය පිසින ලද ආකාරයෙන් එහි නම ලැබෙන්නේ - ටන්ඩෝරය, හෝ මැටි උඳුන තුලය. කුකුල් මස් මිශ්ර කළ යෝගට් මිශ්රණයකින් මිරිකා ගැනීමෙන් පසුව කෑලි කපනයන් මත නූල් කර ඉන්පසු උයන්න සඳහා තන්දූඩරයෙහි තබා ඇත.

  මෙම වට්ටෝරුව ඉන්දියානු කුළු බඩු මිශ්රණය සඳහා තණ්ඩූමර් මලාලාව සඳහා කැඳවනු ලැබේ. ටැන්ඩරිරි චිකන් එහි අත්සන තැඹිලි පාටය ලබා දෙන කහ කුඩු සහ රතු චිලී අඩංගු වේ.

• 03 සිට 10 දක්වා

  චිකන් ටික්කා මසාලා

  ටික්කා යනු කෑලි, කුට්ටි හෝ බිටු. චිකන් ටික්කා මාස්ලා මස් කෑල්ලක් පෙරළනු ලබන අතර එය ඝන, ක්රීම් ගතියෙන් යුක්තයි. මෙම මානිඩය යෝගට් සහ කුළු බඩු වලින් යුක්ත අතර, කෙසෙල් යනු ඉන්දියානු කුළු බඩු හා ලූනු සහ තක්කාලි සාම්ප්රදායික මිශ්රණයක් වේ.

• 04 න් 10

  චෙටිනාඩ් චිකන්

  දකුණු ඉන්දියාවේ තමිල්නාඩු වලින් මේ ව්යංජන හරිම ගිනිදැල්. නමුත් මිරිස් වලට ඔබේ ම තෘප්තිමත් වීමට මිරිස් අඩු කළ නොහැකි හේතුවක් නැත.

  බොහෝ ඉන්දියානු වට්ටෝරු වල සාමාන්යයෙන්, මුළු කුළු බඩු උනු කොට බිම; ඉන්පසු ඒවා ඉඟුරු සහ සුදුළූනු පේස්ට් වලින් මිශ්ර වී ඇත. ව්යංජන කොළ සහ තක්කාලි සමග ඒකාබද්ධව, රසවත් හා රසවත් කරි ඩිෂ් තැනීමට ටෙන්ඩර් තෙක් චිකන් සිසිල් කරයි.

• 10 න් 05

  කුකුල් මස් කරිය

  මෙම මූලික කුකුල් වට්ටෝරු ඉතාම රසවත් එකක්. බොහෝ චිකන් කරිවල අඩංගු යෝගට් හෝ ක්රීම්ද ඇතුළත් වුවත් මෙම මූලික වට්ටෝරුව, තෙතමනය සහිත තෙලක් ඇඹරූ ළූණු ඇඹරීම හා සුදුළූණු සහ ඉඟුරු පැස්ටා සමඟ තක්කාලි සකස් කිරීමකි. අවසානයේ සමතුලිතතාව සමතුලිතව ජලය එකතු කරනු ලැබේ.

  උණුසුම් චැපතිස් (ඉන්දියානු පැතලි බෑගයක්) හෝ තැම්බූ බත් සමග චිකන් කරි සේවය කරති.

• 10 න් 06

  මිග්ලයි චිකන්

  මෝග්ලායි චිකන් කුට්ටි, ක්රීම් ගානේ මධ්යම ආසියාවේ ආහාරයට ආවේණික වූ අතර මෝගල් රාජවංශයේ පාලන සමයේදී ඉන්දියාවට පැමිණියේය. එය විශේෂ අවස්ථා සඳහා කදිම බඳුනක් වේ. නමුත් එය ආහාර පිසීමට හෝ විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත. කුක් සහ එය අනුභව කරන අතර ඔබට රාජකීය වරප්රසාදයක් ලෙස දැනෙනු ඇත.

• 07 සිට 10 දක්වා

  චිකන් ධන්සාක්

  ඊළඟ දවසේදී එය වඩාත් රසවත් වන බැවින් මෙය ඉතා හොඳ වේලාවක්. එය බැටළු පැටවෙකු හෝ එළුවෙකු සමඟද සාදන අතර එය කුකුළු මස් සමඟ රසවත් ය. එය පරිප්පු, එළවළු, මස්, සහ කුළු බඩු වර්ග එකතු කරන පර්සියානු සහ ගුජරාටි (බටහිර ඉන්දියාවේ) වට්ටෝරුවකි.

  අමුද්රව්ය සංඛ්යාවෙන් වැළකෙන්න එපා - ඒවායින් බොහොමයක් මස්සා කුඩු සෑදීම සඳහා කුළු බඩුයි.

• 10 න් 08

  චිකන් සගවල

  උතුරු ඉන්දියාවේ බහුලව භාවිතා වන සැහැල්ලු කරි කෑමක්, සාගාවල කුකුල් මස්, කුකුල් මස්, නිවිති සහ රසකාරක සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධයි. ඉන්දියන් මෙනූස් මත සෞඛ්යාරක්ෂිත තේරීම්වලින් එකකි. උණුසුම් චැපටිස් (ඉන්දියානු පැතලි බ්ලැඩ්) හෝ සාමාන්ය බත් සමග උරාගන්න. සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඉදිරියෙන් සිටීමටත් විශාල ය.

• 09 න් 10

  චිකන් කැෆ්රෙයල්

  සුප්රසිද්ධ පෘතුගීසි පෙරී-පෙරී සෝස් අතුරින්, මෙම රසවත්, කුපිත වූ, උණුසුම් ආහාරය පෘතුගීසි-ආකාරයේ ග්රිල්ඩ් කුකුල් මස් ඉන්දියානු සමානකමයි. කුකුල්මස් සම්ප්රදායිකව ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, කුළුබඩු සහිත ආහාරයක් වන අතර, ඔබ කැමති නම් එය ග්රිල් කළ හැක. කුකුළු මස්, ලෙමන්, මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු වැනි අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි. ඔබට මේසයේ කාර්යබහුල සතියේ රාත්රියේදී මෙය ලබා ගත හැකිය.

• 10 න් 10

  මුග්ලයි චිකන් බුරියානි

  රෙගල් කෑමක්, මුග්ලෙයි බුරියානි රජුට සුදුසුයි, බොහෝදෙනෙකු විසින් අනුභව කරන ලදී! ඔබ සමාගමක් සිටින විට එය පරිපූර්ණ එක් ආහාර වේලක වේ. කුකුළුමස් (හෝ බැටළු පැටියෙකු), සහල්, යෝගට් සහ බොහෝ කුළුබඩු සහිත, එය පිරවීම සහ රසකාරක ස්ථූලී ආහාරයක් වේ.