පැතලි යකඩ ස්ටීක් , බීෆ් චැක්, ප්රාථමික කැපීම , විශේෂයෙන් ඉහළ තලය (හෝ infraspinatus) මාංශ පේශිවල ඇති වන මාංශ පේශී වලින් ලබාගන්නා ලද ස්ටීක්, චකීය උරහිස් කොණ්ඩයක් ලෙස හැඳින්වේ.
බලන්න: ගවමස් ආවරණ රූපය
ඔබ හරක් මස් කුකුළා ගැන යමක් දැන සිටියහොත්, එය එළදෙනගේ ඉතාම උග්ර අභ්යාසලාභී කොටස් වලින් පැමිණෙන බව ඔබ දන්නවා ඇති අතර, එය එහි දැඩි සම්බන්ධක පටක ගොඩක් ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඉහළ බ්ලාස්ට් මාංශ පේශි ඇත්තෙන්ම හොඳයි. එහි ඇති එකම ගැටලුව වන්නේ එය අධික උෂ්ණත්වයකින් පිසින ලද විට දැඩි හා හපන් වන නිසා එය දිගු ප්රවිශ්ඨ වීමකි.
විසඳුම නම් එම මාංශ පේශී දිගු කිරීම, එම කැබැල්ල ඉහළට උඩින්, පසුව එය පසෙකට දමා අනෙක් පැත්තටත් කරන්න. ඔබ මාළු පිරවිය හැකි ආකාරයේ සිතුවිල්ලක් නම්, ඉහළ තලයක් සිට පැතලි යකඩ කුෂ්ඨයක් සෑදූ ආකාරයකි.
මේ සඳහා දායක වූ නිශ්චිත කුසලතාවයක් ඇත. ප්රධාන වශයෙන් ම මස් කැබලි සියල්ලම ඉවත් කර නොගෙන ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉතිරි වන ගැල්වීම සාමාන්යයෙන් බිම් හරක් මස් බවට පත් කරනු ලැබේ .
ද ඩෙමොමිනිකෝ ස්ටීක් යනු කුමක්ද?
මේ ආකාරයෙන් ඉහල තලපයක් බෙදීම, පැතලි යකඩ බීම වර්ගයක් ලෙස හඳුන්වන තනි මිටි බදින ලද, ටෙන්ඩර්, රසකාරක, හොඳින් මැම්බිම වූ හරක් මස් දිගු තීරු දෙකක් නිෂ්පාදනය කරයි.
බිස්ක කුකුල් මස්වලින් සෑදූ බොහෝ මිරිස් හා රෝස් වර්ග මෙන් නොව, පැතලි යකඩ මිටි ග්රීල් මත ආහාර පිසීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වන අතර , රීජේ හෝ තීර ස්ටර්ට්ස් වලට වඩා අඩු මිලකට.
ඉහළ තල බුඩාරය ද හරක් මස් බඩ කැළෑ මිටියක් ලබා ගත හැකි එකම දෙයයි . එහි ඇති එකම වෙනස වන්නේ එය හරස් අතට වඩා දිගු කර ඇති බවයි. මේ අනුව, එක් එක් බ්ලේඩ් ස්ටීක්, එය ග්රීන්ලින් වලට වඩා වැඩි වැඩියෙන් ඇඹරීමට වඩා සුදුසුය.
පැතලි යකඩ කුකුළා ගැන තවත් සිත්ගන්නාසුලු දෙයක් වන්නේ එහි වැඩි ජනප්රියත්වය වක්රව බිස්ක ඇට කුකුළා වලින් වෙනත් වර්ගවල හා රෝස් වර්ගවල පැවැත්මට යොමු වී ඇති ආකාරයයි. එමගින් ඉහල තැම්බු ඇති පේශීන් ඉවත් කළ පසු, සාම්ප්රදායික chuck රෝස් බවට හරක් මස් කුකුළා හැපී .
ඉතිරි වන්නේ කුමක් ද කුඩාවට යන්න පුළුවන්, නමුත් එය ඉතා ලාභදායී නොවේ. අන්තිම සිදුවීම වන්නේ මුළු බීෆ් චොක්, මාංශ පේශී මාංශපේශී, මස්කූරු සහ ගම්මිරිස් ලෙස විකුණනු ලැබීමයි. ඔබ උනන්දු නම්, ඔබ හරක් මස් කැබැලි ප්රාථමික කප්පාදු ගැන වැඩි විස්තර කියවන්න පුළුවන්.