ඉන්දියානු පලක්කු මාපට (හෝ මාපු පාලක්, ඔබ කැමති නම්) රසවත් නිර්මාංශී හා නිර්මාංශ ඉන්දියානු එළවළු ආහාරපට් හා ඇට, රසවත් තක්කාලි පදනම් වූ සෝස් තුළ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, palak (නිවිති) සහ මදුරාසි (පිපිඤ්ඤා) කුළු බඩු, කොත්තමල්ලි, මිරිස්, කහ සහ තෙමෙන්ඩයින් වැනි ඉන්දියන් කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර ඇත. ඔබට ඒ සඳහා මූලාශ්රයක් නොමැති නම්, ඔබට එහා මෙහා ගෙන යා හැක.
මෙම palak matar වට්ටෝරුව ගහේ වෙනුවට එළවළු තෙල් භාවිතා කරයි. එය නිර්මාංශ ආහාර, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ ග්ලූටන් වැනි දේ ඇත. (ඔබේ කුළු බඩු ලිනන් රහිත) වග බලා ගන්න.
කුළු බඩු මල්ලක් සඳහා, පළමු පියවරේ දී දුරු කරන ලද හරිත මිරිස් එක්කෝ, හෝ නොගුහාන් ඩිෂ් සඳහා, එක් එක් ඉන්දියානු පැණි චීස් (හෝ වීගන් ටෝෆු පෑන් ආදේශකයක් ) කිරීමට හැකි ය. පලක් මායාර් පනීර්.
වැඩි වැඩියෙන් නිර්මාතෘ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් යුත් ආහාර වට්ටෝරු සඳහා අනුගමනය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 තේ හැඳි එළවළු තෙල්
- 1/4 තේ හැන්දක සූම බීජ
- 1/2 කුසලාන තක්කාලි ඉස්ම
- 4 කෝප්ප නැවුම් නිවිති හෝ 1 පෙට්ටිය ශීත කළ නිවිති, වියළන ලද
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලු කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක. garam masala
- කං කහ කුඩු
- ලුණු රස
- 1 තේ හැන්දක tamarind පාප්ප
- 1 කුසලාන හරක් මස්, ටින්, හෝ ශීත කළ හා වියළන ලද
එය කරන්නේ කෙසේද?
මධ්යම ඉහළ තාපයක් උඩින්, සාස්පාන් දී තෙල් තබන්න. විනාඩි දෙකක් හෝ දෙකක් පමණ ගත වනු ඇත, දුර්වල බීජ "පොප්" වෙත ඉඩ දෙන්න.
ඩිම්්භූත බීජ පිපිරී පසු, තාපය සිට මධ්යම දක්වා අඩු කරන්න, එවිට හොඳින් ඒකාබද්ධ කිරීමට ඇවිස්සීමත්, තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න. ඊළඟට, නිවිති මිටි මැකී යන තෙක් නිවිති සහ තාපය එකතු කරන්න, මිනිත්තු දහය සිට විනාඩි 15 ක් පමණ වේ.
නිවිති වැවුණු විට, ඉතිරි කුළු බඩු එකතු කරන්න - කොත්තමල්ලි කුඩු, මිරිස් කුඩු, ගරම් මාමාලා, කහ කුඩු, ලුණු, සහ tamarind පාප්ප, ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් ඇවිස්සීම.
කුළුබඩු හොඳින් ඒකාබද්ධ වූ පසු, හරිත මස් එකතු කර විනාඩි 5 ක් හෝ උයන්නාවූ තෙක් උෂ්ණත්වය තෙක් උද්වේගකරයි.
තැඹිලි බත් සහ නන් සමඟ ඔබගේ ඉන්දියානු නිවිති හා පිපිඤ්ඤා සේවය කරති.
මේ පෙලැක් මංගල්යය වගේ ගෙදර හැදූ ඉන්දියානු කෑමක් වගේ? මෙන්න තවත් නිර්මාංශි සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් යුත් ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න:
- කෘමිනාශක ලුවිට්ල් සම්බාර් වට්ටෝරුව
- මිලිලීටර හා අර්තාපල් සහිත බත්වල නිර්මාංශ නිර්මාංශ සමෝසයන්
- එළවළු පොල් කරවල පරිප්පු
- ගෙදර හැදූ වීගන් නාන් (ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙඩ්)
- මිශ්රවූ ඉන්දියානු-කුළුබඩු එළවළු (subji)
- ෆ්රයිඩ් පනීර් පකෝරා
- ඉන්දියානු තන්දූරි-කුළුබඩු රසැති ටොෆු ග්රෑම්
- Aloo matar (ඉන්දියානු කුළුබඩු අර්තාපල් සහ ඇට
- තවත් නිර්මාංශ ආහාර ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 100 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 166 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |