තායි චිකන් සැටේගේ මෙම පහසු අනුවාදය අව්යාජ සහ ඉස්ම සහිත රසකාරකයක් වන අතර එය අමුත්තන්ට මෙන්ම පවුලේ අයටද අවශ්ය වනු ඇත. කාලගුණය නොපවතින විට උෂ්ණත්වයේ හා උඳුන තුලදී එය කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ මධ්යයේ මෙන්ම ගිම්හානයේ උෂ්ණත්වයේ දී ග්රීෆියේදී පවා මගේ උඳුන තුල මෙම වට්ටෝරුව සකස් කර ඇත. මගේ පහසු බහිෂ් සෝස් සහ සහල් සමග සේවය කරන්න, නැතහොත් සැරයටිය කෙළින්ම භුක්ති විඳින්න (විශාල පක්ෂී ආහාර!). තායි භෝජන සංග්රහයක් ඇති බැවින් තායිලන්ත සානේ වට්ටෝරු ගණනාවක් තිබේ. සමහරුන් කුකුල් මද රතු පාට හැරෙන අතර අනෙක් ඒවා රන්වන් - මෙය අවසාන වර්ගයේ (මේ චෙෆ් තවත් සිනමා ප්රභේදයක් සඳහා, පහත සබැඳිය බලන්න). ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බර කිලෝ ග්රෑම් 46 (කි.ග්රෑ. 46), කොණ්ඩය නැති චිකන් පාළුවක් (බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි හෝ තීරු කපා)
- Marinade සඳහා:
- 2 තේ හැදි. මිනිහෙක්
- නැවුම් lemongrass (හෝ බෝතල් කරන ලද / ශීත කළ ලෙමන්ගරස් (ආසියානු වෙළඳසැල් වල)
- 4-5 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1 ෆොස්ෆේට්. නැවුම් ගාන ලද
- ගාලගලා (හෝ ඉඟුරු)
- 1/4 කුසලාන නැවුම් ඉලක්කය (කැඩුණු)
- 2 ෆොස්ෆේට්. බිම් කොත්තමල්ලි
- 2 ෆොස්ෆේට්. බිම දුරු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කහ
- 1/4 ෆොස්ෆේට් බිම් සුදු ගම්මිරිස් (ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැල් තුළ)
- 1 නැවුම් රතු චිලි (අඹරා, 1/3 සිට 3/4 ෆොස්ෆේට්.
- කැසයන ගම්මිරිස් හෝ චිලී පෙති, රස)
- 4 තේ හැදි.
- මාළු සෝස්
- 3 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි (හෝ
- පාම් සීනි )
- 1/2 තේ හැදි. සහල් විනාකිරි (හෝ වෙනත් විනාකිරි)
- 2 තේ හැදි. ද්රව මීපැණි
- 2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සකසනයක හෝ චොපර් හි සියලුම Marinade අන්තර්ගතයන් තබන්න. රසවත් තෛලයක් වන තායි මැරිනේඩ්-පේස්ට් සෑදීමට හොඳින් ක්රියා කරන්න. සකස් කළ කුකුළුමස් හොඳින් වත් කළ මැනීම. විනාඩි 30 ක් (නැතහොත් පැය 8 දක්වා) ආවරණය කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. කුකුළු මස් මාණික්යාකාරව සිටීම, 12 සිට 15 දක්වා සැතපුම් කූරු දමා ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා වතුරෙන් ආවරණ (හෝ ඒවායේ මල නොබැඳෙන වානේ වර්ගය භාවිතා කරන්න) තබන්න.
- ස්කුවේර් සීනි සැරයටි මතට කුකුල් මිරිකා මැරුවා. කිකිළියේ තියුණු අවසානය ආසන්නයේ මස් පෙත්තක් තබන්න, සහ පොල්ලකට වඩා වැඩි නොවන්න (ඡායාරූපය බලන්න) කුකුළුවා හැරවීම සඳහා 'හිසක්' ඇත. ඔබට හැකි පරිදි මස් මත මරිජේඩ් තබන්න, ඉතිරි ඉතිරි ඉතිරි කරන්න.
- උඳුන තුල කුක් සෝයා: පෙති හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි මත කුටියක පත්රයක් මත සාදන ලද පෙදෙස සහ බ්රෝඩ් වෙත උඳුන සවිකර තිබේ. ඔබේ උඳුන තුල දෙවන හා ඉහළම රැහැනක සැතපීමට පෙර පැත්තකට පෙර විනාඩි 5 ක් සලාකනය කරන්න. පළමු වතාවට හැරීමෙන් පසු, ඉතිරි වූ marinade සමග බිස්ට්. සැතපුම් හොඳට තැම්බූ සහ දාරවල දී කෝප වන තෙක් සෑම මිනිත්තු 4-5 පමණ කාලයක් පවත්වා ගන්න. මස් හොඳ ලෙස පිසින ලද (විනිවිද නොපෙනෙන).
- ග්රිල් සඳහා: පෙදෙස උණුසුම් ග්රිල් මත සැතපුම්. පළමු වතාවට හැරවීමෙන් ඉතිරි වූ මානාඩිය සමඟ බිස්ට් වේ. මස් තෙක් මස් කොන්ක්රීට් සහිත දාරවලින් සාදන ලද අතර මිරිදිය ඇතුළත (විනාඩි 15 ක් පමණ) මස් තෙක් උයන්න.
- මගේ සේවය සඳහා සරිලන සයට පීරූට් සෝස් සමග, සේවය කරන්න. තායි jasmine සහල් ඕනෑවටත් වැඩ කරන්න, සහ ENJOY!
සැට්ටේ තවත් ජනප්රිය අනුවාදයක් සඳහා, ක්ලැසික් තායි ස Satay .
නිර්දේශිත පැත්තක කෑම: පහසු තායි පිපිඤ්ඤා සලාද , හෝ පහසු තායි ටොස්ඩ් ග්රීන් සලාද .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 445 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 96 mg |
| සෝඩියම් | 1,517 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |