"එය බටර් නොවන බව මට විශ්වාස කරන්න බැහැ!"
ඒක හරියට, බටර් බටර්වල බඩගිනි නැහැ. එහි නම සුමට හා විචල්ය අනුකූලතාවයෙන් උපුටා ගනී - කාමර උෂ්ණත්ව බටර් මෙන් ම ය!
පළතුරු බටර් වට්ටෝරු
- පෝලන්ත පිල්ලි බටර් වට්ටෝරුව - පවීඩා ස්ලිව්කොව්
- ඇංග්රික් ඇප්රිකොට් ඇන්කියුටයික් හෝ පිං බටර් වට්ටෝරුව - ලැකර්
- පීච් බටර් වට්ටෝරුව
- ඇපල් බටර් වට්ටෝරුව
- වට්ටක්කා බටර් වට්ටෝරුව
- පර්ර් බටර් වට්ටෝරුව
- තක්කාලි බටර් වට්ටෝරුව
පළතුරු බටර් සඳහා හීනි
අලුත් පළතුරු පැතිර ඇත්තේ සීනිවල අඩු මට්ටමක සිටීමයි. සාම්ප්රදායික ජෑම් හා ෙජලි වැනි අඩි සීනි අඩුවෙන් භාවිතා කරන පළතුරු බටර් .
පෝලන්ත පදවිය
මෙම නැගෙනහිර යුරෝපයේ පළතුරු බටර් සහ සාම්ප්රදායික ඒවා අතර ඇති වෙනස වන්නේ සෘජු අනුකූලතාවට පිසීමට පෙර පළතුරු නොගැලපෙන බවයි.
ප්ලූම් බටර් - powidla sliwkowe - පෝලන්තයේ සම්භාව්ය පන්තියක් වන අතර, අස්වන්න ද භාවිතා කළ හැක. Powidla sliwkowe පාන් මත පමණක් පැතිර යන්නේ එය සමහර විට ඌරු මස්, තාරා හා පැස්ටරී වල ආලේපයක් ලෙස බයිසිකල්, සෝස්වල සාරය යොදා ගනී. - සුප් මස් පවා - - ප්ලූම් බටර් වලින් සාදා ඇත.
හංගේරියානු ලැකර්
ලැකර් යනු වියළි පලතුරු වලින් සෑදූ ඉතා අධික ඝනකයක් හෝ ඇප්රිකොට් බටර් වන අතර පැස්ටරී හා කුකීස් ලෙස භාවිතා වේ.
පළතුරු බටර් අවාසි
- ඒවා කුඩා හෝ විශාල ප්රමාණ වලින් සාදා ගත හැකිය.
- ඒවා පහසු කිරීම සඳහා පහසුය.
- පෙක්ටීන් සඳහා අවශ්ය නොවේ.
- සාම්ප්රදායික ජෑම්, ජෙලි සහ කල් තබා ගන්නා ප්රමාණයට වඩා අඩු සීනි භාවිතා වේ.
පළතුරු බටර්වල පළතුරු වැඩ කිරීම
ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි, කකුළු ඇපල්, මිදි, පීච්, පෙයාර්ස්, පිසිනුයි හා ඩයිනස් හොඳ බටර් වේ. පලතුරු ඒකාබද්ධ කිරීම ද සිත්ගන්නා සුළු විය හැකිය. ඇප්රිකට්, මිදි, පීච් සහ පිසිනු වැනි පළතුරු තමන්ගේම යුෂවල පිසිනු ඇත. නමුත් පිසින විට ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ ඩයිනස් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
පිසීමේ පළතුරු බටර් ක්රම
- උකු කුකර්: වාෂ්ප ගැලවී යාමට ඉඩ සලසා දෙයි. 6-12 පැය හෝ රාති්රයක් හෝ වරක් හෝ ඇවිස්සීමකින් හෝ උෂ්ණත්වය අඩු හෝ ආහාරයට ගැනීම හෝ උනුසුම් කිරීම, හෝ උඩු යටිකුරු හැරුණු විට බටර් සිසිල් කළ නොහැක.
- මයික්රෝවේව්: මයික්රෝවේව්-ආරක්ෂිත බඳුනක් තුළ පැණි රස කළ පල්ප්, විනාඩි 20 ක් සඳහා උයන්න, උඩුබැලි අතට හැරෙන විට බටර් සිසිල් වන තෙක් ඝන තෙක් ඝංඨාර තෙක්ය.
- Stovetop: මධ්ය සාස්පෙනේ පැණි රසගන්වන පල්ප් සහ මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළින් උයන්න, නිතරම ඇවිස්සීමත්, 1-2 පැය හෝ ප්රමාණවත් තරම් ඝන තෙක්, බටර් හැන්දෙන් හැරී නැත.
- සර්ව: අංශක 300 දක්වා තාප උඳුන. නොකැළුණු තාපාංක සගාලි ආලේපයක් හෝ රෝස්ටර් වර්ගයක් තුළ පැණි රසැති පල්ප් කර තබන්න. සාමාන්යයෙන්, 1-3 පැය හෝ ප්රමාණවත් තරම් ඝන තෙක් බටර්, බටර් හැඳි ගතියෙන් හැරී නොසිටින්න. මෙය ස්ටෝවෙප්ප් වර්ගයට වඩා අඳුරු පැහැති බටර්යක් නිෂ්පාදනය කරයි. එය දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් පහසුවෙන් එය සැළසීමට සුදුසු නොවේ.
පිරිසැකසුම් පළතුරු බටර්
උණුසුම් වන්ධ්යා කරන ලද භාජන තුළ උණුසුම් බටර්, 1/4 "හිස් ඉඩක් තබන්න, උණුසුම් විෂබීජ සහිත පියනක් සහ මුදු ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් සඳහා වතුර බඳුනක ක්රියාවලිය.
සිසිල්, වියළි, අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට පෙර සන්සන්දනය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ ජල ස්නානයක ක්රියා නොකරන්නේ නම් බටර් සති තුනක් දක්වා හෝ ශීත කළ හැක.
සටහන: ගෙදරට ටින් කිරීමේ ව්යාපෘතියක් උත්සාහ කිරීමට පෙර බෝල ටින් කිරීමේ ජංග් සමාගමට ඒ ගැන කියන්නට ඇත්තේ කුමක්දැයි කියවන්න.
ආහාර වේලක් ලෙස පළතුරු බටර්
පළතුරු බටර් හොඳ ආහාරයක් තෑගි කරයි. පියන ආවරණය කිරීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසිවල රවුම් හෝ හතරැස් වල දාරවල රෝසින් ෂර්ට් භාවිතා කරන්න. එය වඩා උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීමට උණුසුම් ජලය උණුසුම් පාච්මන්ට් පොම්ප කිරීම. රබර් පටියකින් එය බඳුනේ තබා ගන්න. පාච්මන්ට් වියළි හා තෘණ සහිත වූ පසු එය වටේ පීත්ත පටිය බැඳ තබන්න. ඔබ කැමති නම් බටර් සඳහා වට්ටෝරුව ඇතුළත් කළ හැකිය. බටර් ජල ස්නානයකින් සකසා නැති නම්, ඔබගේ ලබන්නා සති තුනක් දක්වා බටර් සිසිල් කිරීමට කියන්න.