බ්රන්ස්වික් ස්ටූ යනු දකුණේ රතු රෝපණය කරන ලද සම්ප්රදායික ප්රියතම එකක්. ඔබ බොහෝ විට සොයා ගනු ඇති විවිධාකාර ඉස්ටුවක් වේ. සමහර ප්රදේශ වල හෝ දකුණු ප්රදේශයට බාබකියු හෝ විශේෂ ප්රජා සිද්ධීන් සමඟ සේවය කර ඇත. මූලාරම්භය සඳහා, එහි නිර්මානය කිරීම පිළිබඳ ප්රකාශ කිහිපයක් තිබේ. එක් කථාවකට අනුව, බ්රන්ස්වික් ස්ටූ, වර්ජිනියා බ්රන්ස්වික් ප්රාන්තයේ ආරම්භ විය. පෙනෙන විදිහට, 1828 දී, වර්ජිනියා ප්රාන්ත ව්යවස්ථාදායකයේ ආචාර්ය ක්රේඩ් හස්කින්ස්, දේශපාලන රැලියකට සහභාගී වන අයව පෝෂණය කිරීම සඳහා "මාමා මාමා" විසින් නිර්දේශ කරන ලදී. ජෝර්ජියා වැසියන් ඔවුන්ගේ බ්රන්ස්වික් කියා සිටින්නේ ජෝර්ජියානු අනුවාදයයි.
ඉස්ටුවක් හෝ අඩුම තරමේ ඉතා සමාන ආකාරයකින් එය බොහෝ කලකට පෙර නිර්මාණය විය. ක්රීඩාවෙහි මුල් අමුද්රව්ය (සාමාන්යයෙන් කුකුළා) සහ ඉරිඟු, සහ විවෘත ගින්නක් මත දිගු අවදානම සමග, එය ස්වදේශික ස්වදේශික ඇමරිකානු කෑම වර්ග සාමාන්ය ය. "අව්යජික" බ්රන්ස්වික් ඉස්ටුවක් කළ යුතු හා නොකළ යුතු දේ ගැන මත පිළිබඳ කිසිදු හිඟයක් නැත. නමුත් එළවළු හා මස් සඳහා ඔබ එය පටවනු ලැබුවේ කුමක් ද යන්න ප්රතිඵල පවිත්ර සැනසිල්ලි ආහාර වේ.
මේ දිනවල බ්රන්ස්වික් ඉස්ටා බහුලවම කුකුල් මස් හෝ මස් වර්ග කිහිපයක එකතුවකින් සාදන අතර එය හාවා, හරක් මස් සහ ඌරු මස් ඇතුළත් විය හැකිය. ළූණු, ඉරිඟු සහ තක්කාලි හෝ බාබකියු සෝස් නිතරම ඇතුළත් වන අතර බොහෝ වට්ටෝරු ලීමා බෝංචි, කෝපි, සහ වර්ණය සඳහා කැඳවුම් කරයි.
කුකුළු මස්, ලේනෙක්, හාවා හෝ ඌරු මස් සමඟ ඔබ කැමතිද, මෙම ලැයිස්තුවෙන් තෝරා ගැනීමට ඔබට වට්ටෝරු කීපයක් සොයාගත හැකිය.
04 දින 01
ඌරු මස් හා චිකන් සමග Classic Brunswick Stewඩයනා රට්ට්රී මෙම රසවත් බ්රන්ස්වික් ස්ටූ යනු රස සහ අමුද්රව්යවල සංධිස්ථානයකි. කුකුළු මස් සහ ඌරු මස් ප්රධාන ප්රෝටීන් වන අතර එළවළු හා කුළුබඩු වර්ග රාත්තල් සහ වර්ණය එකතු කරයි.
පෙරටුවෙන් යනවා නම් ඌ පිටින් ඉවතට ගිය ඌරු මස් සහ කසළ රොටිසරි චිකන් භාවිතා කරන්න. එදිනෙදා ආහාර පිසීමට ඔබ වැය කර ඇති පරිදි ඉස්ටුවක් තවමත් රසයි.
02 සිට 04 දක්වා
අර්තාපල්, ඉරිඟු සහ ලීමා බෝන්ස් සමඟ බ්රන්ස්වික් ස්ටූඩයනා රට්ට්රී මෙම අනුවාදය කුකුළු මස් සමග සාදන ලද්දේ වර්ජිනියාවේ විලාසිතාවේ බ්රන්ස්වික් ස්ටූයි. අර්තාපල්, ලීමා බෝංචි, ඉරිඟු සහ තක්කාලි සෝස් වර්ණය හා වර්ණයට එකතු වේ. ඔබට වට්ටෝරුව නිවැරදිව අනුගමනය කළ යුතු බවක් දැනෙන්නේ නැත. සමහරක් ඉතිරි වූ ඌරු මස් හෝ බේකන් ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න හෝ ඔබේ පවුලේ රස ගුණාත්මකභාවය සඳහා එළවළු වෙනස් කරන්න.
අළුත් පුලුස්සන ලද ධාන්ය වර්ග සමඟ ඉස්ටුවක් විශිෂ්ටයි. නැවුම් හා කුරුලූ ප්රංශ පාන් සමග එය සේවය කරන්න.
04 සිට 03 දක්වා
ජෝර්ජියා ස්ටයිල් බ්රන්ස්වික් ස්ටුවෑඩයනා රට්ට්රී බාබකියුස් සෝස් සහ උණුසුම් සෝස් මෙම ඉස්ටයේ මෙම අනුවාදයෙහි රසය දක්වා එකතු වේ. මෙම බ්රන්ස්වික් ස්ටූ තුළ අමුද්රව්ය අඩංගු කුකුළු මස්, අර්තාපල්, හා ක්රීම් වර්ගයේ ඉරිඟු, බාබකියු සෝස් සහ කෙචප් සමග අඩංගු වේ. මෙම වට්ටෝරුව ලීමා බෝංචි සඳහා කැඳවනු නොලැබේ නම් එළවළු සමග එකතු කිරීමට ඔවුන්ට නිදහස තිබේ.
04 සිට 04 දක්වා
තවත් දක්ෂිණ ස්ටූස්
ෆොගෝම් ස්ටුවෑ. ඩයනා රට්ට්රී තවත් රසවත් දකුණු ඉස්ටුවක් වන්නේ ෆ්රෙμමෝ ස්ටුවට් රූපවාහිනියයි. එය විශේෂයෙන්ම ඉස්සන්ගේ ගෙඩියක් වන බීෆෝට් ස්ටූ ලෙස හදුන්වයි. ඔබ දකුණේ වෙරළබඩ ප්රදේශවල බොහෝ මුහුදු ආහාර රසවිඳිනු ඇත.
ලුසියානා හි දී, ඔබ රසවත් කජුන් සහ ක්රියෝල් වර්ගයේ gumbos සහ මුහුදු ආහාර පිරිනමනවා, මෙම ඉස්සන් හා ඉස්සන් වැනි Creole වැනි . මෙම පිඟන් කෝප්ප ගණනාවකට උණුසුම් පිසින ලද සහල් පිඟානකට අධික ප්රමාණයක් පිරිනමනවා. රතු බෝංචි සහ සහල්, අයවැය මිත්රශීලී හා පහසු කිරීමට සහ ස්ට්රෝටොප් හෝ බඳුනක් මත ආහාර පිසීමට පහසුය.
කෙන්ටකිගේ ප්රසිද්ධ බර්ගෝ බ්රන්ස්වික් ඉස්ටයට සමාන ආහාරයක් වේ. එය විවිධ වර්ගයේ මස් හා එළවළු වලින් සාදන අතර එය බාබකියු සහ උත්සව සඳහා සේවය කිරීම සඳහා කැමති ආහාරයක් වේ. එය මුලින් ම කීසරානු මස්, ලේනොක්, රිකියුන් හෝ කුරුල්ලෝ වැනි ආහාර අඩංගු විය. නමුත් ඌරු මස්, කුකුල් මස්, හරක් මස් හෝ එළුමස් ඇතුළත් විය. නැතහොත් මස් වර්ග කිහිපයක එකතුවකි.
රටේ කැප්ටන් කුකුල් මස් ටිකක් අසාමාන්ය දකුණු ඉස්ටුවක්. එය ව්යංජන ආකාරයේ අමුද්රව්ය සමඟ, එය ජෝර්ජියාවේ උපත ලෙස ඔබ මවිතයට පත් විය හැකිය. බ්රිතාන්ය හමුදා නිලධාරියෙක් ඉන්දියානුවන්ගෙන් වට්ටෝරු රැගෙන ආවා.
කුකුළු මස් හා ඩම්ප්ලිං යනු තම්බන ලද කුකුළු මස් සමඟ සාදන ලද තවත් ආදරයකි. ගෙදර හැදූ ගව ගාල් ඇනූ පෙරාදමා හෝ කපන ලද හෝ කැබලිවලට කපා දමා තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට ඇද වැටේ. අනෙකුත් ප්රදේශය මෘදු බිස්කට් වැනි අතු බෑවුම්වල ඩම්ප්ලිං භාවිතා කරයි.
ඔබ නිරිතදිග ප්රාන්තවලට ගමන් කරන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ මිරිස් මත පදනම්ව පිරිනැමුනු අතර, හරක් මස්, ඌරු මස්, චිලීස් සහ කුකුල් මස් බෝංචි වැනි බෝංචි .