ඉස්ලාමීය කැලැන්ඩරයේ වඩාත්ම වැදගත් නිවාඩු දිනය මෙය වේ. මෙහි විශේෂිත කාලය තුළ සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද මොරොක්කෝනු ආහාර සඳහා වට්ටෝරු මෙන්න.
16 න් 01
හාර්ට් කෙබැබ් (බ්රෙටේස්)ශම්රාන් හසන් / මොහම / ගේටි රූපය ගයිල් කිරීම ඊඩීල් අල්-කබීර්හිදී සම්ප්රදායිකව ලබා ගත හැකි ඉන්ද්රිය මස් ආහාර පිසීම සඳහා කදිම ක්රමයකි. මෙම zesty උත්සාහ කරන්න මොරොක්කෝ හාර්ඩ් කැebabs (brochettes) උත්සාහ කරන්න.
16 න් 02
මරුසියාවේමරුසියාවේ - මොරොක්කාගේ කුළුබඩු සහිත මීපැණි, මුද්දරප්පලම් සහ ආමන්ඩ්. ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම පැණිරස හා රසවත් කෑමක් මස් වර්ග හා මුද්දරප්පලම්වලින් සමන්විතය. ආමන්ඩ් ඇරෝමැටික සෝස් තුල පිසින ලද හෝ ෆ්රයිඩ් සහ වයින් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
16 න් 03
Mechoui - බැටළු පැටවෙකුගේ හෝ උරහිසෙන් බැටළුවාගේ පාදයඕවන් ෆ්රැන්කන් / ගේට්ස් රූපය බැටළු පැටවෙකු හෝ බැටළුවෙකුගේ කකුලක් පමණක් බැටළුවෙකු හෝ ගුහාවක වළක් මත හෝ බැටළු පැටවකු විසින් සාදන ලද මචූයි සාම්ප්රදායිකව සකස් කර ඇත. මෙම මස් අස්ථි ඉවත් කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් මස් තෙක් අවශෝෂණය වන තෙක් උඳුන තුල මන්දගාමී පෙරහනය කිරීමෙන් හොඳම වේ.
16 න් 16
Gueddid - මොරොක්කන් වියළි මස්ඡායාරූප © Christine Benlafquih බොහෝ පවුල් තවදුරටත් හිරු වියළීම, gueddid හෝ Moroccan අනුවාදය මගින් මස් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා තවදුරටත් අවශ්ය නමුත් බොහෝ මොරොක්කෝ වැසියන්ගේ ආදරණීය සාම්ප්රදායික ආහාර ලැයිස්තුවේ ඉහළ මට්ටමක පවතී. මෙම marinated, වියළි මස් සූදානම් සඳහා Eid ඉතා ජනප්රිය වේ.
16 න් 05
ගම්මිරිස්, බැටළුවන් සහ තිරිඟු සමඟ බැටළු පැටියඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම සාම්ප්රදායික මොරොක්කානු ආහාරය හරක් මස් පාට හෝ බැටළු අඩි සඳහා කැඳවනු ලැබේ. මෙය මොරොක්කෝ අරාබි භාෂාවෙන් ක්රූරීන් ලෙස හැඳින්වේ. කකුල හා පාදයේ පහළ කොටස අඩංගු වේ. එළු පාද ද භාවිතා කළ හැකිය.
හරක් මස් සහ බැටළුවන්ගේ පාදවල සාපේක්ෂව මස් ප්රමාණයට සාපේක්ෂව සුළු ප්රමාණයකි. නමුත් සෛල, මේද හා සංයුක්ත පටක ඇති අතර සෝස් සඳහා රසකාරක ඝණීකාරක වේ.
16 න් 06
බැටළු පැටවුන් බැටළු පැටවුන් ස්පෙරෙරිබ්ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙය බැටළු පැටවුන්ගේ ස්ටර්ඩිබ් පුවරු සකස් කිරීම සඳහා පහසු, රසවත් ක්රමයකි. මෙම මස් බටර්, ඔසු සහ කුළු බඩු මිශ්රණය ආලේප කරන අතර පසුව උඳුන තුල බටර් ලුහුබඳිනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ මී පැණි සමඟ විකල්ප කුඩු කිරීම ඇලෙන සුළු ඇඟිල්ලක්, ලුණු මිහිරිය. ස්වල්පයක් හා ලුණු සහිත ස්පරීරිබ් ඇටකටු සේවය සැපයීම.
16 න් 07
සීනි කැebabs - බුල්ෆාෆ්ඊඩ් අල්-අහා (ඊඩල් අල්-කබීර්) පළමු දිනයේදී විශේෂයෙන් ජනප්රිය වූ බ්රෝල්ටේට් වට්ටෝරුව, බුල්ෆෆ් සෑදීම සඳහා ග්රන්ථිවල අක්මාව වටා කුළු හරස් කර තිබේ.
16 න් 08
බැටළු පැටවුන් (බ්රෙටේස්)ඩොරිං කිංඩර්ලි / ඩොරිං කිංඩර්ලි / ගේට්ටි රූපය මෙම සාම්ප්රදායික - හා රසවත් - බැසිල් කෙබාබ් (brochette) වට්ටෝරුව සඳහා බැටළු බැටළු කකුලක් භාවිතා කරන්න.
16 න් 16
තක්කාලි හා බැදපු ගම්මිරිස් සලාදමෙම ජනප්රිය මොරොක්කානු සලාදයක් කෙබැබූවන්ට සේවය කිරීමේදී අනිවාර්යය වේ. බොහෝ මොරොක්කෝනු ග්රීෂ්ම brochette මස් සමග රොටි කැබැල්ලක් සහ මෙම සලාදයේ විශාල ගෑරුප්පු සහිත ය. රසවත් කොමෝ!
16 න් 10
බැටළු පැටවුන් සමඟ ටන්ජීයාඡායාරූප © Christine Benlafquih පැටවුන් හෝ බැටළුවන්ගේ පාද සකස් කිරීම සඳහා පහසු වට්ටෝරුවකි. උඳුන තුල මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් සඳහා මෙහි පෙන්වා ඇති මැටි ටැන්ජියා භාවිතා කරන්න, නැතහොත් පීඩන පිහියා හෝ සාම්ප්රදායික බඳුනක දී පිඟානක් තෝරා ගැනීමට තෝරා ගන්න.
16 න් 11
ඔලිව් ටපෙනේඩ්ඡායාරූප © Christine Benlafquih මෙම රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා කළු හෝ කොළ ඔලිව් භාවිතා කරන්න, ඔබගේ Eid brochettes සමඟ රොටි බවට පරිපූර්ණයි. රසය සහ ගිනිමය ස්පර්ශය එකතු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
16 න් 16
සිත් තැලීම් සහිත බැටළු පැටවෙකුබිංදුත් සමඟ බැටළු පැටවා, සම්භාව්ය මොරොක්කානු ආහාරයක් වේ. මෙම පැණිරස හා සැරසිළි වට්ටෝරුව බඳුනක හෝ පීඩන උදුනක තුළ සකස් කළ හැක.
16 න් 13
ස්වීට් සහ රසවත් මොරොක්කෝ ටැග්නින්ඡායාරූප © Christine Benlafquih මිහිරි හා රසවත් ටැටිනස් ලැයිස්තුව මෙම ඊඩ් අල්-අඩා නිවාඩු දිනයන්හි සහ ඊට පසු ක්ෂණික මස් පිළියෙල කිරීම සඳහා ක්රම පිළිබඳව වැඩි අදහස් ලබා දෙනු ඇත. මේ සියලු ආහාරපානවල පවුලේ ආහාර වේලක් ලෙස හෝ විනෝදජනක ලෙස කටයුතු කරයි.
16 න් 14
බැටළුවන්ගේ බැටළුවාගේ හිසඡායාරූප © Christine Benlafquih බැටළු පැටිය බැටළුවාගේ හිස සකස් කිරීම සඳහා ඉතා ජනප්රිය ක්රමයකි. හිස පවිත්ර කර කපන ලද පසු එය සූප හා ලුණු සමග තාවකාලිකව පෝෂණය කර පසුව ආහාරයට ගනු ලැබේ. ඉතා පහසුයි, මිරිස් කරන ලද මස් අතිරේක දුරු හා ලුණු සඳහා ලුණු සැපයුවා.
16 න් 15
කුංකුම බැටළු පැටවෙකුsimonlong / Moment / Getty රූප මෙම මොරොක්කෝක් වට්ටෝරුව, බැටළු පැටවෙකු සහ සුවඳින් කුංකුම වල ආහාර පිසීම සඳහා ආධුනික වීමට ඉඩ සලසා දීම සඳහා මෘදු කුළුබඩුවක් භාවිතා කරයි. බෙල්ල, උරහිස හෝ වළල්ලෙන් විශාල කැපීම් සඳහා පරිපූර්ණ.
16 න් 16
ඔලිව් සමඟ බැටළු පැටවෙකු හෝ ගවමස් හා සංරක්ෂිත ලෙමන්මෙම සම්භාව්ය මොරොක්කියානු ආහාරය මස්, ලූනු, ඔලිව් හා ලෙමන් රසවත් ඉඟුරු හා කුංකුම සමග ඒකාබද්ධ වේ. මස් සහ සෝස් ගෙන්වා ගැනීම සඳහා රොටි සමඟ සේවය කරන්න.