මිනිසුන් නිතරම අදහස් කරන්නේ ලෝ මායින් සහ චෝව් මාන් අතර ප්රධාන වෙනස භාවිතා වන නූඩ්ල්ස් වර්ගයකි. එය අර්ථවත් කරයි - සියල්ලට පසු, නූඩ්ල්ස් නූඩ්ල්ස් හැපෙනසුළු වන අතර ලෝඩ් මාළු නූඩ්ල් මෘදුයි, හරිද? ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම ජනප්රිය ආහාර දෙක අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ නූඩ්ල්ස් සූදානම් වන්නේ කෙසේද යන්නයි.
මයින් හෝ මියන් යනු නූඩ්ල්ස් සඳහා චීන වචනයයි. Lo Mein යනු "නූඩ්ල්ස් කපාගත්" යනුවෙනි. මස් හෝ චොඕ මියන් යනු "ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස්" යන්නයි.
චොව් මීයන් සහ ලෝ මයින්වල දී භාවිතා කරන නූඩ්ල්ස් වර්ග මොනවාද?
ලූන් මයින් සහ චොකලී මාළු චීන බිත්තර නූඩ්ල්ස් සමඟ සාදන අතර බිත්තර සමග තිරිඟු පිටි නූඩ්ල්ස්. නැවුම් බිත්තර නූඩ්ල්ස් (විශේෂයෙන් 1/4-අඟල් ඝන) හොඳයි. ඕනෑම ආකාරයකින් ආහාර පිසීමට පෙර නූඩ්ල්ස් තාපාංකය විය යුතුය. වියලන ලද නූඩ්ල්ස් භාවිතයට පෙර මිනිත්තු 5 සිට 6 දක්වා ජලය උණුකරනු ලැබේ . නැවුම් බිත්තර නූඩ්ල්ස් විනාඩි 2-3 ක් පමණ තම්බා ගත යුතුය. පිසීමේ කාලය නිශ්චිතවම නූඩ්ල්ස්වල ඝනත්වය මත රදා පවතී. එබැවින් පැකේජ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. එහෙත් ඔබ නැවුම් හෝ වියලූ නූඩ්ල්ස් සමඟ වැඩ කරන්නේද, ඉලක්කය වන්නේ පිසින ලද නමුත් එතරම් මෘදු නොවන තෙක්ය. (ඉතාලි භාෂාවෙන් " අල් ඩෙන්ටෝ " හෝ "දතක් පිසිනු" යනුවෙන් අදහස් කරන්නේ).
චීන බිත්තර නූඩ්ල්ස් නොමැති නම්, ෆෙටියුකිනී හෝ ලින්ජීනි වැනි ඉතාලි පැස්ටා ආදේශකයක් කරති.
රසවත් පැකට්ටුවක් සහිත රාමන් නූඩ්ල්ස් භාවිතයෙන් "ඉක්මන් හා අපිරිසිදු" ලෝ මාන් සාදා ගත හැකිය.
මානුෂීය සහ චොකලී සූදානම් වන්නේ කෙසේද?
නූඩ්ල්ස් නූඩ්ල්ස් සෑදීමේ එක් ක්රමයක් වන්නේ, "නූඩ්ල් පෑන්කයික්" ලෙසට ඔවුන් වෙන් කර ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් හරහා කලවම් කරන ලද මස් හා එළවළු වත් කිරීමයි. නූඩ්ල්ස්වල නෙළා ගත් මස් / මස් / කුකුළු හා එළවළු සමග වියළා ගත හැකිය.
ලූන් මයින් සමඟ, උකුස්සන් කළ නූඩ්ල්ස් නිතරම උණුසුම් කිරීමට පිසීමේ අවසානයට ආසන්නව එකතු කර අනෙක් අමුද්රව්ය හා සෝස් සමග තල්ලු කරයි. වෙනත් ආකාරයකින්, උඩු රැවුලින් යුත් නූඩ්ල්ස් සෝස් සමග ඉසිනු ඇති අතර, නැවුම් චීන නූඩ්ල්ස් සමග ඩ්රෝනියා ලෝ ලො මින් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ මෙන් වත් කරවන ලද ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය .
ඕනෑම ලෝ මාළු ආහාරයක නියම තාරකයක් වන්නේ සෝස් වේ. Lo Mein වට්ටෝරු නිතරම වට්ටෝරු ආහාරයට වඩා සෝස් භාවිතා කරයි
වඩා හොඳයි - චොව් මාන් හෝ ලෝ මාන්?
සියල්ලම ඔබගේ පෞද්ගලික රසය වෙතට යොමු වේ. සෝස් ලො ලොන් නූඩ්ල්ස් සෝස් වැඩි ප්රමාණයක් පොඟවා ගන්න. අනික් අතට, ඔබට මස් කැබැල්ලක් තුළ ඇති විවිධාකාර විවිධාකාර වර්ග ලබා ගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, රසවත් නූඩ්ල්ස් සහ සැල්දිරි වර්ග මෘදු හතු, බෝංචි පැළ සහ සම පදම් කරන තක්කාලි සමඟ ඒකාබද්ධ විය හැකිය.
ඔයා දන්නවද?
සිහින් හැඩැති නූඩ්ල්ස් සමඟ මස් කන්න, චීන අවන්හල් බොහොමයක ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර, චාඕ මියන්ගේ වඩාත් විශ්වාසදායක අනුවාදයන් මෘදු නූඩ්ල්ස් ඇත. මෙම දෙක අතර ප්රධාන වෙනස, කපන කාලය දක්වා විය හැක: වියළීමට, නපුරු නූඩ්ල්ස්, තෙල් වැඩිපුර එකතු කර ඉසින්න කාලය වැඩි කරන්න.
චෝ මයින් සහ ලෝ මයින් වට්ටෝරු
චිකන් චව් මයින් - සම්භාව්ය චීන කෑමක්
බේක් කළ චිකන් චෝ මයින් - මේද මත කපන ලද නූඩ්ල්ස් සමඟ සාදන ලදි.
ටෝෆු හා කජු චෝ මයින් - නිර්මාංශයා සඳහා.
තුර්කිය චොව් මාන් - ඉතිරි ඉතිරි පිසූ තුර්කිය භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයක්, හෝ ඔබට ටින් තුර්කිය භාවිතා කළ හැකිය.
හරක් මස් සහ බ්රොකොලී රාමන් සමඟ මින් - රාමන් නූඩ්ල්ස් වලින් රසකාරක පැකට්ටුවක් ගාන ලද හරක් මස් සහ බ්රොකොලි සඳහා රසය ලබා දීමට තැඹිලි සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කෙරේ.
3 එළවළු තුනක් සමග ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීම - මුහුදු බෙල්ලන්, රතු ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස් මෙම මුහුදු ආහාර නූඩ්ල් කෑමට රස කරති.