මෙම දක්ෂිණ ස්ට්රාපල් උදේ ආහාරය සඳහා නොවේ
හොම්නි ග්රායිස් හෝ හුදෙක් කෙඳි කුරුල්ලන් යනු දකුණේ පිහිටි ආයතනයකි. ඒවා උතුරු අමෙරිකාවේ සොයා ගැනීමට අසීරු විය හැකිය. හොමිනි සෑදී ඇත්තේ ක්රීම් හෝ සීනි වලින් සාදන ලද ඝන කුරුලු වර්ගයකි. පසුව ඉවත් කරන ලද කබායෙහි වියළන ලද ඝන කර්නල් වර්ග සහ පිළිස්සීම් සෝඩා, හුණු හෝ ලී අළු මිශ්රණයකින් පොඟවා ඇත. මෙම ක්රියාවලියේදී හෙල්ම් මෘදුයි හා ඉදිමීමට හේතු වේ. කර්නල වල ඝණත්වය හා ඝර්ෂණය භාවිතා කිරීමෙන් පසුව වියලනු ලැබේ.
ග්රෑම්, රළු සුදු පැහැති ධාන්ය වර්ග, බඩ ඉරිඟු සෑදීමට යොදා ගන්නා පිටි, masa harina වැනි, hominy වලින් බිහි වේ. ඔබ සැබැවින්ම සීරීමට ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය නම්, කඳු ලෝරල් සමස්ත ක්රියාවලිය සඳහා උපදෙස් තිබේ, ලුණු විසඳුමක් ලී අළු සමග ඇත.
ඇල්කයිනීය පොඟවීමේ ක්රියාවලිය බඩ ඉරිඟු වල අවශ්ය නයිකාන් හා ප්රෝටීන් සමතුලනය කෙරෙහි බලපෑම් ඇති බව සිත්ගන්නා කරුණකි. සමස්ත ප්රෝටීන ප්රමාණය අඩු වුවද, ලයිසීන් සහ තිප්ටොෆාන් සාපේක්ෂ වශයෙන් පවතින ප්රමාණය වැඩි වේ. බඩ ඉරිඟු දේශීය ආහාරයක් ලෙස සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඇල්කයිනීය ක්රියාවලිය භාවිතා කර ඇත. එහෙත් නව ආහාරයක් ලෙස බඩ ඉරිඟු හඳුන්වාදුන් ප්රදේශය තුළ ක්රියාවලිය නොතිබුණි. නීලිනෝ සහ ටිප්ටෝෆොන්ගේ ඌනතාවයේ පෙලග්රා, මුල් දකුණේ ආහාර මෙන් ප්රධාන ධාන්ය ප්රභවයක් වූ ආහාර වල පොදු රෝගයක් බවට පත්විය. ඉපැරණි ශිෂ්ටාචාරයන් විසින් පෝෂ්ය පදාර්ථ වඩාත් සමතුලිත ප්රභවයක් බවට පත් කර ඇති ක්රියාවලිය සොයාගත් එක් පුදුමයක් තිබේ.
ග්රේට්ස් යන වචනය පැරණි ඉංග්රීසි වලින් පැමිණේ. "ග්ර්රිට්", "වලිගය" සඳහා වූ නමුත් පැරණි ඉංග්රීසි "ග්රීට්" යනුවෙන් අදහස් කෙරුනේ ය. සමහර කුකියන්ට නමට කලාපීය අභිප්රාය නිසා ගුහාමි ලෙස ග්රේට් ලෙස හැඳින්වේ. 18 වන ශතවර්ෂයේ අවසානය වන තුරු ඇමරිකානුවන් "ග්රීස්" යන වචනය භාවිතා කර ඇත.
පහත වට්ටෝරු බොහොමයක් නිතිපතා ග්රේට් සඳහා කැඳවුම් කරයි.
ඔබට සොයා ගත හැකි සියල්ල ක්ෂණිකව හෝ ඉක්මන් නම්, පිසීමේ කාලය සඳහා ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරමින් ඒවා භාවිතා කරන්න.
මුහුදේ කපරාරු මුහුදේ කපන ලද සීරීම්
කීම් ග්රීස්
උදෑසන ආහාරය
බේක්ඩ් චෙඩ්ඩර් චීස් හා සුදුළූනු ග්රීස්
ස්පයිසි කූඤ්ඤ හා ග්රිසයි
චිකන් a la la Grits
ෆ්රයිඩ් ග්රිට්ස් සහ හම්
ෆ්රයිඩ් ග්රිට්ස්
සුදුළූනු චීස් ග්රටි
ග්රිලයිඩ්ස් සහ ග්රීස්
තැම්බූ ග්රීස්
ග්රීස් සමග චිකන්
Dot's Cheese Grits
වර්ජිනියා ස්පොන්බෙඩ්
චිකන් සහ ග්රීස්
ක්රිකෙපෝ චිලි ග්රීස්
පහසු උදේ ආහාරය
මුලික කරුණු: කුක් කුකුළුවන් කෙසේද