සාම්ප්රදායික රෝමානු රිසෝට්

ග්රීක ජාතිකයන්, රෝම, ටර්ක්ස් සහ ඔස්ට්රෝ-හන්ගේරියානු අධිරාජ්යයන් විසින් ඉතිහාසයක් පුරා රුමේනියාව අල්ලාගෙන සිටිති. ප්රංශය, ඉතාලිය, පෝලන්තය හා රුසියාව වැනි අනෙකුත් යුරෝපීය රටවල් රුමේනියාවේ භාෂාව හා සංස්කෘතිය කෙරෙහිද විශාල බලපෑමක් ඇති කර තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, රුමේනියානු භාෂාව ලතින්, ප්රංශ, ඉතාලි සහ ස්පාඤ්ඤ වැනි රෝමානු භාෂාවක් වන අතර ස්ලාවික් භාෂාවක් නොවනු ඇත. මෙම මිශ්ර සංස්කෘතික බලපෑම් සාම්ප්රදායික රුමේනියානු ආහාරවල දක්නට ලැබේ. වඩාත් බහුලව රෝමන් ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ එළවළු සර්ව විශේෂ, බැසිල්, බේ කොළ, කරවල බීජ, සැල්දිරි මූල , කරාබු නැටි, කුරුඳු, කොරියර්න්, ඩිල්, ලොජජ්, parsley, parsnip, රෝස්මරී, ගිම්හාන සැරසිලි, tarragon, සහ වැනිලා වේ.

• 09 වන දින

  සලාමි, සෝස්ගාස් සහ චෙම්ස් පැතිරුම් උයනේ - මෙසෙලුරි

  රුමේනුන්ට සංග්රහ කිරීමට හා සෑම උත්සවයක් පාසා පාහේ සලාමි, සොසේජස් හා චීස් පැතිරීම, මෙසසූරි යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. සොසේජස් බොහොමයක් හංගේරියාව, ජර්මනිය සහ පෝලන්තය වේ. එහෙත් රුමේනියානු සලාම් ඩී සිම්බු ජනප්රිය වී ඇත. චීස් බොහොමයක් තුර්කිය, ග්රීසිය හා බල්ගේරියාව වැනි ෆෙටා සහ කස්කාවල් වලින් සමන්විත වේ. බොහෝ විට බඩගින්න පැතිරීමකින් තොරව බීම වර්ගයක් වන්නේ බුඩිකුලි , බල්ගේරියානු රාකේය හා සර්බියාවේ ස්ලිවොවිට් වැනි සමාන ය .

• 09 සිට 09 දක්වා

  රුමේනියානු සලාතා ඩි බෝ බිස්කට් වට්ටෝරුව - අර්තාපල් / මස් සලාද

  ප්රංශයෙන් සලාත ඩි බොයිෆ්, සැබැවින්ම ප්රංශයෙන් "හරක් මස් සලාද" ඇත්තෙන්ම හරක් මස්, කුකුල් මස්, හොට් බල්ලන් හෝ වෙනත් ප්රෝටීන් එකට ආශිර්වාද කළ හැකිය. වට්ටෝරු බහුලව පවතින අතර පවුලෙන් පවුලට සහ කලාපයට වෙනස් වේ. මෙය රුසියාවේ ඔලිවියර් සලාඩ් ලෙස හැඳින්වේ.

• 09 දින 03

  ඇඹුල් මීට්බෝල් සුප් වට්ටෝරුව - සෝබර් ඩි පර්සෝරෙයාර්

  Ciorbă විශේෂයෙන්ම රුමේනියානු සුප් වර්ගයක් විනාකිරි, ගෝවා, යුෂ හෝ වෙනත් ඇඹුල් රසකාරකය සමඟ දිරාපත් වේ. ඇඹුල් ෆොස්බෝල් සුප් අතිශයින්ම සම්ප්රදායික ඇඹුල් සුප් අතුරින් වඩාත් සාම්ප්රදායික අතර, නමුත් ගෝවා සෝරබාද ජනප්රිය වී ඇති අතර, සෝරබ ඩි බර්ටා (තපේ සුප්) අන්තිම අහුල ආහාර ලෙස සැලකේ.

• 09 සිට 04 දක්වා

  පොල්enta - මාමලීගා

  මාමලාගා රුමේනියාවේ ප්රධාන ආහාරයක් වන පාන් හෝ වෙනත් ධාන්ය හා ස්ට්රෝච් වෙනුවට ආදේශ කරයි. සම්භාව්ය රොමේනියානු පොලෙන්ටා උණුසුම් කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් යුක්ත වේ. බොහෝ විට ඉරිතැමේ ටෙලිමේ, ෆේටා හෝ වෙනත් චීස් මත ප්රතිලාභ ලබයි. සමහර විට mamaliga හිරු රශ්මණය ඉහළ බිත්තරයක් සමඟ සේවය කර ඇත. නමුත් mamaliga බොහෝ විට ඉස්ටුවක් හෝ sarmale සමග පැණිරස කෑමක් ලෙස සේවය කර ඇත (රෝමානු පිරවූ ගෝවා වට්ටෝරුව බලන්න). මෙම mamaliga වට්ටෝරුව සාමාන්ය මූලික මෘදු polenta සඳහා වේ. පොල්මැටා තවත් පොදු ප්රතිකාරයක් වන්නේ මෙම මාමලාගා කැටපිලර් වට්ටෝරුව .

• 09 සිට 05 දක්වා

  රුමේනියානු වයිස් සොසේජස් - Mititei

  මෙම කථාව එහි ජනප්රිය මැදපත්වල 19 වන සියවසේ රෝමානු විහාරය, එහි සොසේජස් සඳහා ප්රසිද්ධය. කාලය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා සූපවේදී හැඩැති සිලින්ඩරවලට නොගැඹුරු මස් මිශ්රණය සැකසූ චෙෆ් විසින් අඟුරු දමා ගිල දැමීය. මෙම පිරිසිදු සොසේජස් සොසේජස් මිට්ටිටී හෝ "මීමැස්සන්" ලෙස හඳුන්වනු ලැබීය.

• 09 සිට 06 දක්වා

  රුමේනියානු ඌරුමස් කෝඩන් බ්ලූ රිසයිට් - කෝඩන් බ්ලූ ෂිජෙල්

  Schnitzel හෝ shniţel යනු රුමේනියාවේ හරහා අවන්හල්, ක්ෂණික ආහාර ස්ථාන සහ නිවාසවල ජනප්රිය ප්රධාන පාඨමාලාවකි. එය ඕස්ට්රියානු / ජර්මන් ෂ්නිට්ලර් සඳහා වන අතර එය ඕනෑම වර්ගයක මස් හෝ කුකුල් මස් සමඟ සාදා ගත හැකිය. ඌරුමස් කොර්ඩන් බ්ලූ හෝ කෝඩන් බ්ලූ හුනියේල් යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන ස්ට්රිට්ල් වර්ගයක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, ඉස්කුරුප්පු, ඌරු මස්, චීස්, පිරවූ ඌරු මස් කෑල්ලක් අඩංගු වේ. අනෙකුත් ජනප්රිය රුමේනියානු ෂුනිට්චෙල් සම්පුර්ණ ශීත කළ මස් ස්ථර, චීස්, රතු ගම්මිරිස් සහ හතු පිරවුම් දෙකක් සහිත හනීටෙල් මොසායික්-rulat වලින් පිරී තිබේ. ඊට පස්සේ හිස් කබාය , හතු පිහියකි .

• 09 සිට 07 දක්වා

  රුමේනියානු චිකන් කෙබාබ් වට්ටෝරුව - ෆ්රිගරුයි

  රුමේනියානු චිකන් කෙබැබ් හෝ frigarui සඳහා මෙම වට්ටෝරුව හිසකෙස් කුකුළුමස් සමග පමණක් හෝ චිකන් හා එළවළු වර්ග වල සංකලනයකි. ෆ්රිගරුයි ද ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සමඟ සාදන අතර, සමහර විට සුදු ළූණු, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ හතු ද බේකන් ගාන ලද අතර ඉන්පසු ග්රිල් කර ඇත. එය ජනප්රිය රුමේනියානු වීදි ආහාරයකි .

• 09 සිට 08 දක්වා

  රුමේනියානු ක්රිපේ වට්ටෝරුව - ක්ලෙයිටයි

  තෙත, ප්රංශ විලාසිතාවේ පෑන්කේක් නැගෙනහිර යුරෝපයේ ජනප්රිය වී ඇති අතර සර්බියාවේ සහ ක්රොඒෂියාවේ ප්ලැසිංක්, හංගේරියාවෙහි පැල්සසින්ටා සහ පෝලන්ත භාෂාවෙන් nalesniki යන ඒවා ලෙස ප්රසිද්ධව ඇත. රුමේනියාවේ කපීස් ක්ලෙයිටේ නම් වේ. පිරවුම මත, ඒවා ආහාරයට ගැනීම, ආහාර හෝ අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඕනෑම කප් වට්ටෝරුව ඉතා හොඳයි.

• 09 සිට 09 දක්වා

  රුමේනියානු සවarin වට්ටෝරුව - සවාරිනා

  රුමේනියානු ආහාර මත ප්රංශ හා ස්ලාවික් ආභාෂයන් පිළිබඳ තවත් නිදසුනකි. රොමේනියානු සවාරිනා ප්රමිතියෙන් තොර ප්රංශ බබා අරු රහුම් සහ ප්රෝලන්ත රම්-පොඟවා දැමූ බැබාකා විය . මෙම කේක් මිශ්රණයෙන් පසු රම්න් සර්පයෙකු පොඟවා පුලුස්සන ලද මිහිරි යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද අතර පසුව පැස්ටරී ක්රීම් වලින් පිරවූ හෝ අධික බරැති ක්රීම් වලින් පිරී ඇති අතර, නැවුම් පළතුරු සමග හෝ ඉතා අවම වශයෙන්, මස්චීෂෝ චෙරිවලින් පිරී තිබේ. මෙම සාම්ප්රදායික අතුරුපසක් බොහෝ විට මංගල උත්සව, ක්රිස්තියානි හා වෙනත් ප්රීතිමත් සිදුවීම් වැනි උත්සව අවස්ථාවන්හි සේවය කරනු ලැබේ.