පැස්ටා ලොරේ
එලිසබෙත් ඩේවිඩ් ඇගේ ඉස්තරම් පොතෙහි ඉතාලි ෆුඩ්ස්හි, ඉතාලියේ ඉතාලි කාලපරිච්ඡේදයක් ගැන විවාදයක් ඇති කරයි. එය 1930 ගණන් වූ අතර, මාටින්ට්ටි නම් වූ පුස්තකාල කවියෙකු වන පැස්ටා කියා සිටියේ "... සංශයවාදයෙන්, අශිෂ්ටත්වයෙන් හා අශුභවාදී හැඟීම් ඇතිවන අතර, එහි පෝෂණ ගුණාංග රැවටිලිකාරයි." ඉතාලි ජාතිකයන් ඔවුන්ගේ පැස්ටා ආදරයට පා තබන ආකාරයත්, හොඳ හේතුවක් නිසාත් අනුගමනය කළ කැරලිකාර ස්වභාවය පෙන්නුම් කළේය. එය පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි, අලංකාර වෙළඳසැල් රසවත්, පෝෂ්යදායී (Marinetti ගේ මතය තිබියදී), සහ අනුවර්තනය විය හැකිය.
පැස්ටා සමඟ ඇති එකම ගැටළුව වන්නේ: එය ආහාර පිසීමට වතුර කැබැල්ලක් උනු කළ යුතුය. මෙම පියවර ගත හැකි විනාඩි 10-15 අමතර විනාඩියකට, කාර්යබහුල සතියක රාත්රියේ බොහෝ කාලයක් ගත වේ. ඒ නිසා අපි එක් එක් පොට පට්ටල වට්ටෝරු සමග විසඳමු!
බය වෙන්න එපා! මෙම උදුන, උඳුන තුල හෝ කොක්කොට්ටුවේ දී මෙම කාර්යක්ෂම ආහාර වේලෙහි පැස්ටා ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුවෙහි ද්රවය භාවිතා කරයි. කාලය ඉතුරුම් ප්රසාද දීමනාව හැරෙන්නට, පැස්ටා ඇත්ත වශයෙන්ම මේ ආකාරයෙන් හොඳින් සූදානම් වී ඇති බව මට හැඟේ. එය පිසීමේදී, අමුද්රව්යවලින් අවශෝෂණයන් අවශෝෂණය කරයි.
මෙම වයනය ද ටිකක් වෙනස් වනු ඇත - බොහෝ අල් ඩෙන්ටය, වචනාර්ථයෙන් "දත" දක්වා, ෆ්ලෙමින් සහ chewier, ඉතාලියානුවන් කැමති ආකාරයට. එහෙත් එක් අයෙක් එක් වරක් ඇත; මෙම වට්ටෝරු ස්ටෝවෙටොප් හෝ කෝකන්ට් මත ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. ස්කයිලට් ස්පෙගටි වැනි සමහරුන්ට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම අවශ්යය. පහසුව සඳහා ඔබ ගෙවන මිල මෙයයි. නමුත් මම හිතනවා එය පැස්ටා පැණි මෙන් මෘදු කිරීම සහ ද්රාවය අවශෝෂණය කිරීම, සෝස් තුළ ආහාර පිසින විට මෘදු හා පරිපූර්ණ වෙමින්.
ඔබ අඩු කාබන් බැතිමියෙකු නම්, ඔබට තවමත් පැස්ටා තිබිය හැකිය. දැන් වෙළඳ පළේ ඇති සම්පූර්ණ ධාන්ය පැස්ටා බලන්න. මගේ ප්රියතම වෙළඳ නාමය වන රොන්සෝනි රසවත්, පෝෂ්යදායී සහ සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් (හොඳ කාබන් සහිත) සම්පූර්ණ තිරිඟු පේස්ට් සපයයි.
ස්පැගටි වැනි පැස්ටා කුඩු, ඔරෝ, ක්රොක්පෝට් සුප් සහ ස්ටෝවෙටොප් ලසැන්නා ස්වල්පයක් සන්සුන් හා සැනසිල්ලකි; ශීත ඍතුවේ ශීත රාත්රිය සඳහා සුදුසු ය.
රසවත් තක්කාලි සෝස්, ටෙන්ඩර් මස් සහ රසවත් හා රසවත් චීස් මංගල්යයක් නිපදවීම සඳහා පරිපූර්ණ පැස්ටා අනුකූලතාවයෙන් යුක්තය. ටිකක් කුරුලූ පාන් සහ රසට හැපෙන සලාදයක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් ඔබ පුදුම වේල් ඇත.
මෙම වට්ටෝරු සමහරක් කොත්කැටුවේ ආහාර පිසීමට පවා සූදානම්! මන්දගාමී උදුනෙහි පැස්ටා පිසීමේදී, ඔබ එය ප්රවේශමෙන් නැරඹිය යුතුය. පැස්ටා සාමාන්යයෙන් පිසීමේ වේලාව අවසානයේ එකතු වේ. පැස්ටා පරිපූර්ණව සිදු කරන විට ආහාර රස විඳින්න.
වට්ටෝරු ලබා ගැනීමට ඊළඟ පිටුවට යන්න!
මෙම එක් පොට පීට් වට්ටෝරු වල උපදෙස් හොඳින් පරික්ෂා කරන්න. භාවිතා කරන ලද ද්රව ප්රමාණය හා විධාන ආවරණ සහ අනාවරණය කිරීමට විශේෂ අවධානය යොමු කරන්න. සමහර වට්ටෝරු ආහාර පිසීමේ කාලය තුළ වැඩිපුර ඇවිස්සීම අවශ්ය වේ. අනිත් අය සතුටින් පරිපූර්ණත්වයට පිසිනු ලබයි.
ඔබගේ රුචිය හා ඔබේ පවුලට අනුකුලව අමුද්රව්ය ආදේශ කිරීම සඳහා නිදහස් වන්න. මුහුදු කෑම සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාර සමඟ සාදා ගත හැක.
එළවළු සෑම විටම එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත හැකිය. නව රසයන් සහ වයනය සමග අත්හදා බැලීමද භුක්ති විඳින්න. පැස්ටා එතරම් හුරුපුරුදු සහ විශ්වාසදායී වන අතර, ඔබ සැකසිමෙන් තොරව මෙම කෑමවලදී ඔබේ පවුලේ අයට අලුත් නව අමුද්රව්ය හඳුන්වා දිය හැකිය. ඔබ විසින් ආදේශ කළ පේස්ටි්රයා වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වන ආකාරයටම සමාන ප්රමාණය හා හැඩය අනුව වෙනස් කළ හැකි පැස්ටා වර්ග ද ආදේශ කළ හැකිය.
සාමාන්ය මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස කුඩා ටෙස්ට්, පයින්, ෂෙල්ස්, වැලමිට මැකරෝනිය, ඔරෝ සහ රොටිනි ඇතුළත් වේ. මධ්යම ප්රමාණයේ තැටිය ෆෙරෆීල්, ෆුසිලි, විකිරණ, රොරටෝනි, වෑන් රථ රෝද සහ මැල්ෆල්ඩා වේ. දිගු පැස්ටා fettuccine, linguine, spaghetti, සහ vermicelli වේ. පැස්ටා වර්ග දහස් ගණනක් සමඟ නිර්මාණශීලී වීමට සහ විනෝදජනක වට්ටෝරු!
එක් පොට් පැස්ටා වට්ටෝරු
- සැඟවුනු කුකර් ස්පෙගටි හා මත්වැල්ස්
මම ස්පාඤ්ඤ ආහාර පිසීමට ආදරෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම එය බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ ආකාරයයි. අල් ඩෙන්ට් පැස්ටා සඳහා, විනාඩි 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පිසීමේ කාලය තුළ ස්පෙගෙත් එකතු කරන්න. පැස්ටා සෝස් තුල පිසෙන නිසා එය වඩාත් රසය ඇත. මෙම ක්රමය ඉතා පහසු ය.
- ලසඤ්ඤා
මෙය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක මගේ ප්රියතම අනුවාදය. මම ඔබ පෙරට යන වට්ටෝරු ආදරය හා පසුව හිරිමල් හෝ ශීතකරණයෙන් සහ එළවළු එළියට ඇද! - පැරණි විලාසිතා ගූලස්
මෙම වට්ටෝරුව මුල් අවන් පිටි පුළුස්සා, නමුත් මම එය පහසු කිරීම සඳහා එය වෙනස් කළා. එය සුන්දර පැරණි තාලයේ රසය ඇති අතර එය ඉතා පහසු කර ගැනීමකි.
- ක්රොක්පොට් මැකරෝනි සහ චීස්
වාවා, මෙම වට්ටෝරුව පොහොසත් හා ක්රීම් වර්ගයක් වන අතර, එය මන්දගාමී පිහිනීමකින් පිසිනවා! - ස්කයිට් ස්පෙගටි
මෙම වට්ටෝරුව ඉතා පහසු වන අතර, ඔබ එක් නීතියක් අනුගමනය කරන්නේ නම් එය සාර්ථක වනු ඇත. එය පැස්ටා රසය හුදෙක් පුදුම සහගතයි. එය එය පිසීම් කරන විට ස්පැගෙටි සෝස් වලින් කුළුබඩු අවශෝෂණය කර ගනී. - ක්රොක්පොට් ජම්බලයා
ජම්බලයා සාමාන්යයෙන් තක්කාලි, සොසේජස්, කුකුල් මස් හා මුහුදු ආහාරවල රසකාරක මිශ්රණයක පිසූ බත්. මෙම අනුවාදය, ඔරලෝසු, සහල්-හැඩැති පැස්ටා භාවිතා කරයි. - සොසේජස් සමඟ එක් පොට් පෙස්ට් පැස්ටා
මෙම විචිත්ර වට්ටෝරුව කුංකුම සුප් හොද්ද තුළ ස්පැගටි ආහාර පිසීමට ඉවහල් වේ. සොසේජස් සහ පැස්ටෝ ටෙන්ඩර් පැස්ටා සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරක වේ. - ක්රොක්පොට් ටොන්ටලිනි
මෙම සාරවත් කාසිල් රසයි. ඉක්මනට උත්සාහ කරන්න! - පහසු ලසඤ්ඤා
මෙම ලසැඤා වට්ටෝරුව, අමුද්රව්ය පහක් සහිතව, පහසු සහ පහසුව සඳහා නූඩ්ල්ස් භාවිතා නොකරයි. - ඔරෝ සමඟ මස්බට්
නැවුම් සහ ටින් කළ තක්කාලි සංයෝගය මෙම සරල වට්ටෝරුව සඳහා පුදුම රසයක් එකතු කරයි. - ක්රොක්පොට් එළවළු මින්නේරෝන්
Minestrone යනු පැස්ටා සමඟ ඝන වන එළවළු සුප් සුප් හොද්දකි. බින්සෙල් පෙස්ටෝ සහ සුදුළූනු ටෝස්ට් සමඟ පොඟවා ගැනීම. - ක්රොක්පොට් ස්වීට් සහ ඇඹුල් චිකන් ස්ටියු
ඔබේ දේශීය චීන අවන්හලකින් ඔබ ස්වීට් හා ඇඹුල් චිකන්ට ආදරය කරනවා නම් මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. එය සුහද පහසුකමක් වන අතර, ඔබට වෙනත් විනෝද දේවල් කළ හැකි අතරම එයම තනිවම උපයාගනු ලබයි.
- කළු බෝන් ලසැන්නා
කළු බෝංචි ඉතා පහත් තරබාරු වන ක්රීම් රනිල වැඩියි. මෙම සරල ලසඤ්ඤයට ඔවුන් රසවත් රසයක් එක් කරයි. - චේස්ටි ස්කයිලට් ලසැන්සා
ලසඤ්ඤා නැමති තට්ටුවක! මම තක්කාලි හා පැස්ටා මිශ්රණය මත ඉවුම් පිහුම් කරන ක්රීම් වර්ගයක් ආදරෙයි. රාත්රී ආහාරය සඳහා මෙය උත්සාහ කරන්න. - ක්රොක්පෝ චිකන් ඇල්ෆ්රෙඩෝ
මෙම පහසු සහ පෝෂ්යදායි පෝච්චිට් වට්ටෝරුව, එළවළු සහ ඇල්ෆ්රෙඩෝ සෝස් සමඟ චිකන් කොට්ටා වර්ග එකතු කරයි. මිනිත්තුවක දී ශීතකරණය කළ fettuccine කුක්, ඒ නිසා එය crockpot සඳහා පරිපූර්ණ වේ. - චිකන්ට්රෝ ස්ටැරන්ගෝෆ්
Beef Stroganoff මෙන්, මෙම වට්ටෝරුව කුකුළු මස් හා පැස්ටා සඳහා අතිරේක ඇඹුල් ක්රීම් හා ටෙන්ඩර් එළවළු භාවිතා කරයි. - තක්කාලි පෝක් ෆාර්ෆාලේ
සෑම ඌරු රවුම් කුකුළායකම ඌරු මස් කෑල්ලක් වට්ටෝරු. මස් ටෙන්ඩර්, රසකාරක සහ ඉක්මණින් කෝකි. මෙම ක්රීම් වර්ගයේ වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් වන අතර, ඌරු මස් කපන මේ රස බැලීම සඳහා හොඳ ක්රමයකි.
- චිකන් සහ රවීලි කැකේසියේටර්
ඉතාලි Cacciatore මත මෙම ඉක්මන් හා පහසු විචලනය අති විශිෂ්ට, සැරසිලි, සහ කුළුබඩුවක් පමණක් පරිපූර්ණව. - රාතී්ර මව්බෝල් කෑගල්
ස්පැගටි සෝස් හා සංකෝචනය කරන ලද චීස් සුප් වල සංකලනය මෙම පහසු ලෙල්ලට අලංකාරය. මෙම සුවඳැති ෆොස්බෝල් සහ මාෆල්ඩා පැස්ටා මෙම වට්ටෝරුව තුළ පරිපූර්ණත්වයට පිසිනු ඇත. - රතු සහ සුදු ටොර්ටලිනි
මගේ බිරිඳ පවා එය සෑදිය හැකි බවට මෙම ආහාරය ඉතා සරළයි! එය සමාගම සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක්; නිවිති සලාදයක් හා චීස් වැනි සුදුළූනු පාන් සමග සේවය කරන්න. - චිකන් මැණික්ට්ටි
චිකන් වයික්කම් වලක්වන ලද manicotti shells තුල තැන්පත් කර ඇති අතර, ඒ සෑම දෙයකම ඉස්තරම් සෝස් අඩංගු වේ. පිඟාන උදුන තුළ පරිපූර්ණත්වයට පිසිනු ඇත. - නිරිත මැක් සහ චීස්
මැකරනි හා චීස් වල වාශ්පීකෘත කිරි භාවිතා කිරීම ක්රීම් අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය කුමක්ද? මෙම අද්විතීය වට්ටෝරුව එක් පැස්ටා නීතිය බිඳ දමයි: පැස්ටා ප්ලාසා වලට වතුර ප්රමාණය මෙන් කිහිප වතාවක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය තුළ ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. - මයික්රොවේව් හි ස්පැගටි
ඔව්, ඔබ මයික්රෝවේව් උදුනේ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්පෙගටි උයන්න පුළුවන්! ඇවිස්සීම සහ ස්ථාවරත්වය සඳහා ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කරන්න. - අර්තාපල් පියෝගියස්
පියොජිස් යනු අලූත් අර්තාපල් මිශ්රණයක් පිරවූ විශාල පැස්ටා අර්ධ සඳන්ය. අන්තිම විනාඩි රාත්රී භෝජන සංග්රහයන් සහ අනපේක්ෂිත අමුත්තන් සඳහා නිරතුරුවම මිරිස්සියේදී මල්ලක් හෝ දෙකක් තිබිය යුතුය.