ග්රීක කෑම හා කෑම මෙසෙ සිට බැටළු පැටියා දක්වා
සරල ග්රීක ආහාරපානවලින් පොහොසත්ව ඇති ස්ථීර කැසිකිලි සහ රසවත් පොල් ගෙඩි, ග්රීසියෙන් කුස්සිය, සියලු රසයන් ආකර්ෂණීය ආහාර වර්ගයකි. නිරෝගී රටක ආහාර පිසීමේ සම්ප්රදායන් සියවස් ගණනාවක් පුරා ව්යාප්ත වී ඇති අතර ග්රීසිය දැන් පවුල් ආහාර වේලක්, නිවාඩු දින ආහාර හා අතිවිශාල ආහාර පිරිනමන ලද ආහාර වර්ග සඳහා ප්රසිද්ධය.
Meze (පැණිරස කෑම සහ ස්ටාර්ටර්ස්)
ආහාරය බොහෝ විට එකම ආහාර වේලක් වුවද ග්රීෂ්ම ඔරේටිකා ලෙස හඳුන්වනු ලබන ආහාරයට වඩා වැඩි ආහාරයක් වේ.
බීම විශේෂයෙන්ම මත්පැන් පානය කිරීමකි. එය ආගන්තුක සත්කාරය සඳහා කතා කරයි.
මෙසෙට්ස් බොහෝ විට මුළු ආහාර වේලක් සෑදෙයි . එක් එක් භාජනය කුඩා ප්ලේට් එකක් හෝ විශාල පිරිසකට එක් තහඩුවකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් සේවය කර ඇත. සේවය කිරීමට අවශ්ය දේ තෝරා ගත නොහැකි ආහාර පිසින තක්කාලි, පෙති සහ තක්කාලි, පලතුරු සහ ඇට වර්ග, චීස් සහ පිපිඤ්ඤා වලින් තොර වේ.
කොලාසියෝ (උදුන් හා වීදි ආහාර)
කොහ්-ලාච්-බලන්න- YOH , kolatsio යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "ස්නැක්" යන්නයි. එහෙත්, බොහෝ දෙනා සඳහා, කොල්ට්ස්සියෝ ආහාර වේලක් මෙන් සාමාන්ය වේ. ග්රීකයන් සාමාන්යයෙන් විශාල උදෑසන ආහාරය නොකන අතර ආහාර වේල බොහෝ විට ප්රමාද වී ඇත. ඒ නිසා අන්තිම උදෑසනක කොල්ටසියෝ බොහෝදෙනෙකුගේ චර්යාවක් බවට පත්ව ඇත. බොහෝ සාම්ප්රදායික ස්නැක් ආහාර ද ග්රීක නගර හා නගරවල සෑම කොටසේ පාහේ දැනගත හැකි වීදි ආහාර වේ. ග්රීක සම්ප්රදායේ දී, අතුරුපස ඉතා සැහැල්ලු වන අතර, එතරම් බර පැණිරස කොලාට්ස් ලෙස ආහාරයට ගනී .
පුරාතන ග්රීක වට්ටෝරු
පුරාතන ග්රීසියේ ආහාර පිසීමෙන්, තාපාංකය හෝ තම්බා ගැනීමෙන් අදටත් වඩා එතරම් සරල ලෙස පිසිනු ලැබේ.
පිපිඤ්ඤා එළිමහනේ හෝ ගිනි දැල් උදුනවලදී සිදු කරන ලදි. ඉපැරණි ග්රීක බැකලාවා හා පැස්ටලි භුක්ති විඳිති .
සම්භාව්ය ග්රීක වට්ටෝරු
සම්භාව්ය ග්රීක ආහාර ගැන යමෙකුගෙන් විමසන්න. ඔබ ඉතා සරල සංකීර්ණ සිට සංකීර්ණ ලෙස පිළිතුරු සැපයිය හැකිය: මූස්කා සහ බැටළු බැටළු පැටියෙකුගේ පොදිරි සුප් වර්ගයකි .
ග්රීෂ්මයේ ඔලීව වතු සහ මිදි කඳු, බැටළුවන් සහ එළුවන්ගේ එළු බැතිමතුන්, වෙරළ, පුරාවස්තු සහ රතු ටයිල් වහලවල් සහිත සුදුහුනු ගඩොල් ග්රීස් රූප සියල්ලම සිහිපත් කරති.
සාම්ප්රදායික ග්රීක රසකැවිලි
සිරිපේ කුකීස්, කේක්, පේස්ට්රි, කල් තබා ගන්නා රසකැවිලි සහ රසකැවිලි ආදිය ආලෝකවත් පැඟිරි ලද රසකැවිලි වලින් ග්රීකයන් ඔවුන්ගේ රසකැවිලි වලට ප්රේම කරයි. ග්රීෂ්ම වශයෙන් ඊසිටෝරියා ලෙස හඳුන්වන අතුරුපසත් , පළතුරු, චීස් හා යෝගට්වල සැහැල්ලු කෑමක් වේ. කුකීස්, බිස්කට් සහ කෝපි කේක් වර්ගයේ කේක් කෝලා , තේ හෝ කිරි සමඟ කෝටසියියෝ ලෙස ආහාරයට ගනී. සහ සාම්ප්රදායික රසකැවිලි - ග්රීක් භාෂාවෙන් glyka - බොහෝ විට ආහාර වේලක් ලෙස ආහාරයට ගැනීම සහ විශේෂ අවස්ථාවන් සැමරීම.
පවුලේ ආහාර වේල
ඖෂධ පැළෑටි ඉසීමෙන්, ධාන්යවලින්, රනිල කුලයට අයත් හා ග්රිල් කළ ආහාරවලින් සරුවට වැඩීම, ප්ලාස්ටික් හා උඳුනෙන් සාදන ලද ආහාර, "සාම්ප්රදායික" ග්රීක් පවුලක ආහාර පිසීමේදී විවිධාකාර සහ විවිධාකාර මූලද්රව්යවල සංවේද ඉන්ද්රියයන් උද්දීපනය කරවයි. පොදු භූගෝලය හා දේශගුණය සමඟ ග්රීසිය තම අසල්වැසියන් සමඟ බොහෝ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් බෙදා ගනී. එහෙත් පවුල් හා සමාජ රැස්වීම් සඳහා කේන්ද්රීය ස්ථානයක් වන ආහාර සඳහා තමන්ගේම රසය හා ආශාව ගෙන එයි. ග්රීසියේ ජීවිතයේ වැදගත්ම සිදුවීම් හොඳ කෑම මේසයක් වටේ.
සාම්ප්රදායික නිවාඩු සහ විශේෂ උත්සව හා ආහාර වට්ටෝරු
සාම්ප්රදායික ග්රීක ආහාර පිසීම ග්රීක ඕතොඩොක්ස් ඇදහිල්ලෙන් බලපා තිබේ.
ග්රීක ජනගහනයෙන් සියයට 90 ක් ඕතොඩොක්ස් ඇදහිල්ල අනුගමනය කරමින් එහි ප්රධාන ආහාර මාර්ගෝපදේශයන් අනුගමනය කරන බව ගණන් බලා ඇත. මෙම මාර්ගෝපදේශවලට දැඩි ලෙස අනුකූල වන අය චීස්, මස් සහ මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් දින 180 කට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. ශ්රේෂ්ඨතම පිළිම හා පාස්කු උත්සවය ප්රධාන ආගමික වතාවත් වේ. ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා සම්ප්රදායයන් වෙනස් වී ඇත. නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු සිට මංගල උත්සව සහ අවමංගල්ය කටයුතු සඳහා බොහෝ අවස්ථාවල සාම්ප්රදායික ආහාර ප්රදර්ශනය කරයි.
ප්රාදේශීය විශේෂතා
බොහෝ ග්රීක වට්ටෝරු දිවයිනේ සෑම ප්රදේශයකම සූදානම්ව ඇතත්, සෑම ප්රදේශයක්ම එහි අද්විතීය විචල්යතාවන්ගෙන් දැනගත හැකිය. ක්රීතයේ උණුසුම් හා රසවත් කෑම වලින් ක්රේට්ගේ ගොළුබෙල්ලා සහ ට්රක්රීස්වල තුර්කීය බලපෑමෙන් යුත් ආහාරවල සිට, සෑම ප්රදේශයකම කලාපීය ජනප්රිය සම්භාෂණ බහුලව දක්නට ලැබේ.
කුකුළන්, පිංතූර සහ පාර්ශවයන්
එය වෙරළේ සරල පවුල් පිටවීමක් හෝ අලංකාර ග්රීක තේමස් සාදයක් නම් , මෙම කෑම වර්ග සියලු වර්ගවල රැස්වීම් සඳහා මෙනු හා වට්ටෝරු අදහස් ඉදිරිපත් කරයි. කෑමට ග්රීක ආදරය සමහරවිට පවුලේ හා යහළුවන්ගේ ආදරය මගින් අභිබවා ගොස් ඇත. ශ්රේෂ්ඨ සංයෝජනයක්!
කන්නයේ වට්ටෝරු
සාම්ප්රදායික ග්රීක ආහාර පිසීමේ උත්සව සමරයි. සෑම සාම්ප්රදායික ග්රීක කුක් ගේ ජීවිතයේම අලුත් පළතුරු සහ එළවළු වර්ග වේ. ලොව පුරා නැවුම් නිෂ්පාදන සඳහා ශීතකරණ, ශීතකරණ හා ප්රවාහනය මෙම භාණ්ඩවල ප්රමාණය වෙනස් කර ඇත. නමුත් ඔබ එය දෙස බලන නමුත් නැවුම් හා ඉදුණු ආහාර පිසීමට සහ කල් තබා ගැනීම සඳහා හොඳම වේ.
ඡායාරූප සමඟ උසස් කුකී Techniques
ග්රීක වට්ටෝරු සමහර අවස්ථාවලදී ඔබ ආදරය කරන රුචි අරුචිකම් සඳහා ආහාර බෙදාදීමේ නව ක්රම ඇතුළත් වේ. ගෙදර හැදූ ෆිලෝව හැදූ ආකාරය සහ ගෙදර හැදූ සහ වාණිජමය වශයෙන් ෆිලෝ පිටි ගුලියන් හැඩයේ විවිධ හැඩතල.