දකුණු ආහාර සම්ප්රදාය: සෝඩා සහ හෂ් පොඩි
දකුණෙහි වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වලින් එකක් වන කුණාටු බොහෝ විට හූෂ් කුඩේන් සමග ෆ්රයිඩ් අනුභව කරනු ලැබේ. මාළු නොවන තෙල් මාළු කැඳවුම් කරන ඕනෑම කෑම වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකි අතර ඊළඟ පිටුවෙහි ඔබට විවිධ වට්ටෝරු සොයා ගත හැකිය.
සත්ව සත්ව විශේෂ 2,000 ක් පමණ දක්නට ලැබේ. එහි නම (සමහරවිට රැවුල් ගසන නිසා) 1612 දී මුද්රණය කර ඇත. උතුරු ඇමරිකාවේ සත්ව විශේෂ 28 ක් පමණ ආහාරයට ගනී.
වඩාත් ප්රචලිත ආහාරයට ගනු ලබන සෝස් "නාලිකාව", "සුදු සළුව" සහ "නිල් පැහැති මාංස" වේ.
දකුණෙහි, මාළු ෆොම්ස් (මිස්සිසිපි හි සියයට 90 ක් පමණ) සහ සෙමෙන් හෝ ශීතකරන ලද සෝපා සවි කරනු ලැබේ. 60% ක පමණ ප්රමාණයක් වගා කරන ලද කැප්ෆිෂ් ප්රාග් ඔෆ් ද වර්ල්ඩ් හි මිෂිසිපිහි බෙල්සොනිහි 65-ක සැතපුම් කණුවක වගා කරයි.
හූෂ් කුට්ටි ෆ්රයිඩ් සෝස් වෙත ප්රියතම සංදර්ශනයකි, බොහෝ විට ෆ්රයිඩ් මාළු වෙනත් ආකාරයේ සේවය කරති. ඉරිඟු දඩයම්කරුවන් ලෙස ද හඳුන්වනු ලැබේ, කුකුළන් කුට්ටි ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කුඩා කුරුමාල් පාන්. හූෂ්පි පැටවා වටා ඇති ජනප්රිය පුරාවෘත්තය සිවිල් යුද්ධ කාලවලදී අපට ආපසු ගෙන යයි. දකුණේ ජනතාව කෝපාවිෂ්ට අසල වාඩි වී සිටියහ. යන්කි සොල්දාදුවන් ළඟට පැමිණි විට, ඔවුන් හූෂ්ගේ අණසක යටතේ රොටි කේෂ්ත්රයේ සමහරුන්ගේ කුපිත බල්ලන්ට පහර දෙනවා.
සුදු මාළුණු නොවන මාළු සඳහා කැඳවුම් කැටයම් භාවිතා කළ හැකි වුවද, බොහෝ දකුනේන් එය ඉරිඟු හා ඉරිඟු, කුකුළන් කුට්ටි, කෙලෙස්ලෝ, ෆ්රයිස් සහ කෙචුප් සමග බදින ලද අතර වඩා කැමති වේ.
ක්රේග් ක්ලිබෝරන් පවසන පරිදි, ක්රේග් ක්ලයිලෝර්ගේ දකුණු කුකියාන් කතුවරයෙක්, කෙචචේ නැතිව ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සෝක්, අබයෙන් තොරව උණුසුම් බල්ලෙක් වගෙයි .
මාළු සහ ඒ ආශ්රිත මත්ස්ය වට්ටෝරු
සම්භාව්ය දක්ෂිණ ෆ්රයිඩ් සෝස් සෑදූ ආකාරය බටර් මිල්ක් සහ පොල් තෙල් ආලේපන මිශ්රණයෙන් බදින ලද කුරුඳු පිරවූ ෆිල්ටර් සඳහා මූලික වට්ටෝරුවකි.
කජුනු තිරිඟු බීර බැදුණු ෆ්රයිඩ් මාළු මෙම බයිට්-ප්රමාණයේ මාළු නංගි පරිපූර්ණත්වයට පත් කර ඒවා බදින ලද. ඔවුන් ෆ්රීස්ටික් මාළු ටැසෝස්! (පිංතූර)
පෑන් ෆ්රයිඩ් කාප් මෙම සරල ක්රමය ස්ටෝවෙටොප් හෝ කඳවුරක් මත ක්රියා කරයි.
හූෂ් කුකුළු සහිත මූලික ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සෝපී ෆිල්ටස් සම්භාව්ය කොරල්මල් ආලේපයක් සහිත ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්.
සරල ග්රිල් කරන ලද කුරුසුන් කුරුෆි ෆිලට් ඉතා සරල කුළු බඩු කිහිපයක් සමඟ ග්රිල් කර ඇත.
ෆොල් වල ඇති ලෙමන් කුණු කූඩය ලෙමන් සහ එළවළු සමග තීරු රත් කර ඇත.
බේක් කළ බඩ ගාපත් මිරිස් ආහාරයට ගන්නා පාන් කෑල්ලක් කුළු බඩු පුලුස්සන ලද සිනිදු මිරිස් පිරවූ ය .
Cajun Fish Courtbouillon මෙම කජුන් උසාවිය- බූලින් ප්රංශ පාන් සමග සේවය කරති.
බේකන් සහ තක්කාලි සමඟ සෝයා හැපී සෝස් මෙම පානය යනු සෝස් කුට්ටි සහිත රසවත් තක්කාලි සහිත සුප් එකක්.
Baked Panko Crusted Fish මෙම පහසු මාළු පිරවූ පුළුස්සා නොකියයි .
පහසු ෆ්රයිඩ් මාළු ෆිල්ටට් මූලික "මාළු" චිප්ස් " මාළු ෆිල් ෆිල්ටර්.
හෂ් පොඩි
දක්ෂිණ පඳුරුවලට හැඩ ගන්නේ කෙසේද මෙම සම්භාව්ය බැදපු රොටුවේ සරළ අනුවාදය.
හරිත ළූණු සහිත හරිත ළුණු සහිත හූෂු පැටවුන් හරිත ලූනු බොහෝ විට හූෂ් ඖෂධීය පානයට එකතු වේ.
ක්රීම්-ස්ටයිල් ඉරිඟු සමග පහසු කුකුළු පැටවුන් මෙම මිශ්ර කුට්ටි මිශ්ර කිරීමට පුදුම සහගත වන අතර, ඔවුන් බිත්තර නොමැතිව සාදනු ලැබේ.
ක්රීම් ස්ටයිල් බඩ ඉරිඟු බඳුනක් ඔබට අවශ්ය වන තෙතමනය සපයයි.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් දක්ෂිණ නිශ්ශබ්දතාවන් මෙම කුඩ කුඩ සාදයි , පැණිරස කිරිපිටි හා සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු සමඟ ස්වයං-නැඟෙන කොංමාල් මිශ්රණයෙන් සාදන ලද.
බියර් ටෝටර් හෂ් පොඩි මේ රසවත් රන්වන් පැටවුන් සාදා ගැනීම සඳහා ආලෝක හෝ අඳුරු බියර් භාවිතා කරන්න.
ඉරිඟු බෙල්ලන් මෙම ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඉරිඟු බෙල්ලන් යනු ඕනෑම ආහාර වේලක් සහිත රසවත් පුංචි ඉරිඟු fritters වේ.
මූලික ඉරිඟු ගොතන්නන් ඔබ හූෂ් කුට්ටිවල රසය ගැන සැලකිල්ලක් නොදක්වයි නම් මෙම සීනිවල සීනි ඉවත් නොකළ යුතු අතර ඔබේ සතා සමග ඔවුන්ට සේවය කරන්න. නැත්නම් මෙම ධාන්ය හා බේකන් fritters උත්සාහ කරන්න.