අතීතයේ පටන් සරත් සලාදයක පෝෂ්ය ගුණය ජනතාව භුක්ති විඳින්නේ ලුණු පැල හා ඖෂධ පැළෑටි වගා කිරීමට ලුණු භාවිතා කිරීමෙනි. (ඇත්ත වශයෙන්ම, සලාද වචනය Sal, ලතින් ලුණු සඳහා පැමිණේ). ඇත්ත වශයෙන්ම, එම දුර ඈත සිට සලාද ඇති වී තිබේ. අද හරිතයින්ට අමතරව, සලාද එළවළු, පැස්ටා සහ පළතුරු වලින් සමන්විත විය හැකිය. සමහරක් මස්, කුකුල් මස්, හෝ චීස් අඩංගු පිරවුම් ද්රව්ය වැඩි වශයෙන් පිරවිය හැක.
මෑතදී නව සොයාගැනීම් වොල්ඩෝෆ් සලාද ඇතුළත් වේ. සැල්දිරි, walnuts, ඇපල් හා මෙයොනීස් පිළිබඳ සරල සිතුවිල්ලක් සහ 1920 ගණන්වලදී මෙක්සිකෝවේ ඉතාලි භෝජනාගාරයක් විසින් සොයාගන්නා ලද බවට සීසර් සලාදයක් සොයා ගන්නා ලදී. බොහෝ සලාද සීතල සේවය කරන අතර ජර්මනියේ අර්තාපල් සලාද වැනි කිහිප දෙනෙක් උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීමට නියමිතය.
කෙසේ වෙතත්, අමුද්රව්ය කුමක් වුවද, ආහාරයක ආරම්භයක් ලෙස සලාදයක් ගැන සිතන්න. එය ආහාර වේලෙහි සේවය කළ අතර ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා අපගේ ආහාර රුචිය වියළීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. එහෙත් ආසියානු ආහාරවල සලාද විවිධාකාරයෙන් ඉටු වේ. එක් දෙයක් නම් ආසියාව තුළ පොදු විවිධ උද්යාන සලාදයක් නොතිබීමයි. තවත් එකක් සඳහා නූඩ්ල් සලාදයක් වැනි සලාදයක් මුළු ආහාර වේලක් සෑදිය හැක. සලාද බොහෝවිට සකස් කර ඇත්තේ ව්යුහාත්මක ස්වරූපය, වර්ණ සහ රසයන් අතර වෙනසකින් යුක්ත වන අතර වෙනත් ආහාර සමඟ සමතුලිතව හෝ සමතුලිතතාවය සැපයීම සඳහා චීන කෑමවල ලක්ෂණයකි. නිදසුනක් ලෙස සැහැල්ලු blanched එළවළුවල ඇති hrustyy පිට්ටනිය මෘදු නූඩ්ල් කෑමක් සමතුලනය කරගත හැකිය.
තවද සෝරට් වැනි සලාදයක් විශේෂයෙන් කුළුබඩු සහිත ආහාරයකින් පසු තවාන් පිරිසිදු කිරීමට භාවිතා කළ හැක.
තවත් සුන්දර අංගයක් වන්නේ චීන සලාද භෞතික පෙනුමේ සැලකිල්ලට ගත යුතු ප්රමාණයයි. බඳුනක ඉවතට පෙරළීම වෙනුවට සලාද එළවළු - බොහෝ විට රතු පාටින් පිටවීම වෙනුවට නිල් පාටින් - සාමාන්යයෙන් හොඳින් තැටියක තබා ඇත.
චීස් සලාද සඳහා බහුලව භාවිතා වන ලෙදර්ස් සහ කිනිත්තන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, පුරාණ කාලයේ දී ලුණු වෙනුවට සෝයා සෝස් ඔවුන්ගේ ශාක සීනි යොදා ගනී. සලාද මුදුනට භාවිතා කරන වඩාත් සුලබ වස්ත්රවලින් සමහරක්: cilantro (චීන parsley), රටකජු සහ මිරිස්. දෙහි යුෂ යනු ආලේපනවල නිතරම අමුද්රව්යයක් වන අතර, රටකජු සහ / හෝ තලූපී තෙල් බහුලව භාවිතා වන තෙල් වර්ග වේ.
චීන සහ ආසියාතික-සාරවත් සලාද වට්ටෝරු
- ආසියානු Vinaigrette මෙම වට්ටෝරුව රතු සහජ විනාකිරි සමග සාදන නමුත් රතු වයින් විනාකිරි ආදේශ කළ හැකිය.
- ආසියා කොලෙස්ලෝ මෙම කුළු බඩු චීස් හරිතයන් සහ මුං බෝංචි පැළෑටි සමඟ සාදන අතර තෙත් සහල් විනාකිරි ඇඳීම හා තලනු ලබන තල ඇට කුඩු කර ඇත .
- සරල චීන චිකන් සලාද කැලිෆෝනියා මැවීම, මෙම වට්ටෝරුව මධාංක දොඩම් සහ චොකලට් නූඩ්ල්ස් සමඟ කුකුළු මස් ඒකාබද්ධ කරයි.
- Bang Bang Ji මෙන්න බන් බොන්, පොංග් පොන්ග් යනුවෙන් හැඳින්වෙන චිකන් සලාදයේ සෙචුවාන් අනුවාදය සහ "අමුතු රසයක් සහිත චිකන් සලාදයකි.
- සීත සමර්ෂාකාර සලාද මෙම සරළ සලාදය රසවත් රසයි.
- කුළුබඩු පිපිඤ්ඤා සලාද පිපිඤ්ඤා ආලේපිත ඉඟුරු සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති සමග රතු වයින් විනාකිරි සැරසිලි ආලේප කර ඇත.
- රසවත් චීන අර්තාපල් සලාද මෙම වට්ටෝරුව තුළ බත් විනාකිරි සහ ඔලිව් තෙල් වොල්ඩින් පිරිසිදු පේස්ට් වලින් අතිරේක රසයක් ලබා ගනී.
- චීස් නූඩ්ල්ස් හි පීආනට් සෝස් හක් නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු චීුවෝ බටර්, තල ඇට, මී පැණි සහ අනෙකුත් කුළු බඩු වලින් සාදන රසකාරක වස්ත්රවලින් යුක්ත වේ.
- සිසිල් ඩොන් පළතුරු සලාද ඔබ ඒ සඳහා පහසු වන බව පෙනෙන අතුරුපස වට්ටෝරු අවශ්ය විට එම අවස්ථාවන් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. කන්නයේ පලතුරු සීනි සිරප්වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර කොමඩු කලිසම් කපා ඇත.
- චීන පළතුරු සලාද . මෙම වර්ණවත් පළතුරු සලාද පහක් කුළු බඩු කුඩු සහ සීනි පැටවුන් ඇත.
- තුර්කිය, මැන්ඩරින් සහ පොපි සලාද මෙම සලාදයේ රහස් සංඝඨකය වන්නේ රතු වයින් විනාකිරිවල රත් වඩන ඝනවීම හා සමතුලනය කිරීමෙනි.
- රන්වන් නූඩ්ල්ස්, රටකජු සහ තෙල් හා විනාකිරි ආලේප සහිත සලාද 7 කින් සමන්විත සලාදයකි.
- ඇලූඕ (ඉන්දියානු අර්තාපල් සලාද) මෙය සහල් සහ මස් ආශ්රිත ආහාරය සමඟ හොඳින් වැටී ඇත.