මම නිර්මාංශිකයෙක් නම්, මට ටෝෆු කන්න ඕනෑද?
මම නිර්මාංශිකයෙක් නම්, මම ටෝෆු කන්නද ? මම ඇත්තටම නිර්මාංශිකයෙකු වීමට අවශ්ය නමුත් ටෝෆු කැමති නැහැ!
මම ඇත්තටම උත්සාහ කරන්නේ vegetarianism සඳහා වන විට මෝඩ ප්රශ්නයක් වැනි දෙයක් නොවේ , නමුත් මම ඇත්තටම මෙම එක පිටුපස තර්කනය දැයි දැක්කේ නැහැ. "හාවකට අකමැති නම් මා ආහාර වේලක් වේද? මට ඇත්තටම මස් අනුභව කිරීමට මා කැමති වුවද හම් වලට කැමති නැත"
පසෙකින් මම ටොෆූට පෙර සිටම අවුරුදු 8 කට පමණ පෙර නිර්මාංශිකයෙකු විය. එහෙත් මම එය උත්සාහ කළ ප්රථම අවස්ථාව මෙයයි.
මේවාත් බලන්න: නිර්මාංශත්වය පිළිබඳව නිතර නිතර අසන ප්රශ්න
මම ටෝෆු කන්නේ නැතුව නම් නිර්මාතෘවරයෙකු ලෙස ප්රමාණවත් පෝෂණයක් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
කෙසේ වෙතත්, මම සැක මෙනුවත්, ඇස යොමු කරනවාට වඩා මෙම ප්රශ්නයට වැඩි යමක් ඇති බව. බොහෝ දෙනෙක් සිය ආහාර වේලට අවශ්ය ආහාර ලබා ගැනීම සහ විශේෂයෙන්ම ප්රෝටීන්, ආහාරයට ගැනීමෙන් මස් කෑම නොමැති තරම් ප්රෝටීන වලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම ඉතාම සරලයි. ඔබ ටෝෆු කන්න "කන්න" යනුවෙන් ඔබට හැඟෙන්නේ නම්, ඔබ යම් ආකාරයක මස් ආදේශකයක් ඇති බව ඔබ සැබවින්ම සිතන්නේ මන්ද? එසේ නම්, ශුභාරංචි, ඔබට මස් ආදේශකයක් තිබිය යුතු අතර, ඔබ මා විශ්වාස නොකරන්නේ නම්, ටොෆු හැරුණු විට මස් ආදේශක බොහොමයක් තිබේ. මෙන්න වෙනත් මාංශ ආදේශක කිහිපයක් මෙන්න:
නිර්මාතෘවරුන් ටෝෆු වෙනුවට ප්රෝටීන සඳහා ආහාරයට ගත හැක්කේ කුමක් ද?
ඔබ බය වුනේ ප්රෝටීන් එක නම්, බයවෙන්න එපා, quinoa මෙතන!
කිවිනෝ , වෙනත් ධාන්ය වර්ග , බෝංචි, ගෙඩි සහ කොළ පැහැති හරිතයන්, නිර්මාංශිකයින් හා නිර්මාංශ සතුන් සඳහා ප්රෝටීන් බහුල වේ. ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් තල්ලු කිරීම සඳහා එළවළු හා පලතුරු බිත්තර හා කිරි නිෂ්පාදන ආහාරයට ගත හැකිය. නිර්මාංශකයන් සඳහා ප්රෝටීන් ගැන තවත් සම්පත් මෙහි ඇත:
මම ටෆුට වෛර කරන නිර්මාතෘවරයෙක් නම්, මට කන්න පුළුවන් වෙන මොනවද?
නිර්මාතෘ ටෝෆු කන්න පුළුවන් නම් ඔබ ටුෆු හා සලාද කොළ හැරුණු කොට, නිර්මාංශීයකු ලෙස ආහාරයට ගත යුතු ආහාර මොනවාද යන්න ගැන නිසැක නොවේ. හොඳයි, එය එසේ නම්, ඔබ ඔබේ ආහාර පාලනය පුළුල් කිරීම වෙනුවට නිර්මාංශිකයෙකු ලෙස සංසන්දනය කරනවාට වඩා බොහෝ දුරට ඔබ සොයා ගන්නා බව සහතික කරමි. මන්ද? ඔබ කලින් කවදාවත් නොතිබූ නව ආහාර වර්ග සියල්ලම උත්සාහ කිරීමට ඔබව දිරිමත් කරනු ලැබේ.
ඔබ අලුත් නිර්මාතෘවරයෙක් නම් හෝ ඒ ගැන සිතා බලන්න, දේශීය නිර්මාංශ අවන්හලකට ගොස් මෙනූපය මත දේවල් කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න - ටෝෆු හැරෙන්නට, ඇත්ත වශයෙන්ම. ඔබ ජීවත් වන කිසිම නිර්මාංශ අවන්හල් නැහැ? තායි ආහාරපාන අවන්හලක් සහ එළවළු ව්යංජන සහ නූඩ්ල්වල ආහාර රස බැලීමට උත්සාහ කරන්න. නැතහොත් චීන කෑම අවන්හලක හෝ මස්කූලි සුප් සහ ඇසිඩ් ෆ්රයිස් උත්සාහ කරන්න. ඉන්දියානු අවන්හලක දී රසවත් ඉන්දියන් ව්යංජන හා ඩම්ප්ලිං සහ ස්වර්ගයෙන් පිරී ඇති ප්ලැටර් මැදපෙරදිග අවන්හල්වල පැසුණු ධාන්ය සලාද ෆැලෆෙල්. මගේ කටවල් සියල්ලම සැහැල්ලුයි! තවමත් නිර්මාංශීකයන් ටොෆු හැර වෙනවාද? නිර්මාතෘ ආහාර ගැන තව බොහෝ දේ ඉගෙන ගැනීමට ස්ථාන කිහිපයක් පහත දැක්වේ :
- සියලුම නිර්මාංශ ආහාර වට්ටෝරු
- උත්සාහ කරන්න 100 නිර්මාතෘ ආහාර
එහෙනම් එතකොට මම ඇත්තටම ටොෆු කන්නෙ නෑ මම නිර්මාංශිකයෙක් නම්?
ඉතින්, ඔබ ඇත්තටම ඔබ නිර්මාංශයා යන්නට ටෝෆු කන්න අවශ්ය නම්, ඔබට සහතික විය හැකි නම්, නිසැකවම, පිළිතුර නැත! කෙසේ වෙතත්, ඔබට ටොෆු ගැන ඔබ කැමති නැති දේ පරීක්ෂා කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. එය සැබැවින්ම දෙවන හා තුන්වන අවස්ථාවන්ට සැබැවින්ම ලැබිය යුතුය. ඒ වගේම මම කාටූන් එකෙන් කන ගැන කතා කරන්නේ නැහැ.
උදාහරණයක් ලෙස ඔබ ටෆු අතුරුපස උත්සාහ කළාද? නැත්නම් ඔබේ ටෝෆු රසවත් චීස් ආදේශකයක් බවට පත් කළේද? ඔබේ කැමතිම බාබකියුස් සෝස්වල රසූල් කර රොටි පුලුස්සා හෝ රසට හැපෙන සේ රස කළාද? "මාළු සැරයටි" හෝ "කුකුල් මස්" බවට පරිවර්තනය කර ඇත්තේ කුමක්ද? මෙයින් ඔබට ටොෆු-ලවර් රථය බව සොයා ගැනීමට උපකාරි වන තවත් සම්පත් කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ: