පළතුරු සහ එළවළු සකස් කිරීමේ මාර්ගෝපදේශය

විද්යාත්මක පර්යේෂණයන්ගෙන් පිටුබලය ලබන, මගේ උද්යෝගිමත් විශ්වාසය වන්නේ, ඔබ වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න අනුභව කරන පලතුරු සහ එළවළු බව යි. ඔබේ රෝගය ඇතිවීමේ අවදානම අවම කරගැනීමට නැවුම් පළතුරු සහ එළවළු වල ෆයිටොකො රසායනික හා ඔක්සිඩෝසයිඩ් යන සංයෝග ඇති බව ඔබ දැන සිටියාද? මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ අතිරේකව ගැනීම නැවුම් නිෂ්පාදන ආහාරයට ගැනීම මෙන්ම ක්රියා නොකරයි. ආහාර විද්යාඥයන් දිනපතාම සොයාගන්නා ක්ෂුද්ර පෝෂක, ෆයිටෝ රසායනික ද්රව්ය සහ පලතුරු සහ එළවළු වල සංයෝග විශාල ප්රමාණයක් තිබේ.

නැවුම් පලතුරු හා එළවළු සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? ඔබ එය කපා දැමීමට පෙර කණ්ටාලිප් සෝදාගත යුතු බව ඔබ දැන සිටියාද? නැත්නම් පීච් දෙකක් වර්ග ඇති අතර, ඔබ එකම නැවුම් සේවය කිරීමට මිලදී ගත යුතු එක් වර්ගයක් පමණක්? සමහර ජනප්රිය එළවළු සහ එළවළු මෙම ලැයිස්තුව ඔබට මිලදී ගැනීම, ගබඩා කිරීම, සහ සූදානම් කිරීම සඳහා උපදෙස් ලබා දෙනු ඇත, ඔබ පහසුවෙන් ඔබේ දිනපතා ආහාර වේලක් එකතු කළ හැකිය.

පලතුරු AG

• ඇපල්
  ඇපල් මිශ්ර හෝ දුඹුරු පැහැති පැල්ලම් හෝ රස්නක් නොමැතිව ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට තදින් හා බර විය යුතුය. හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඒවා මූලිකව, අර්ධවශයෙන් කපා, පිහියක් භාවිතයෙන් බීජ සහ බීජ ආවරණ වටා කපන ලද කැපීම කරන්න. ඔබ එම කුඩා විනිවිද පෙනෙන බීජ ආවරණ ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. මන්ද, ඔබ පිදුරු හෝ වෙනත් වට්ටෝරුවක් තුළ ඇපල් ආහාර පිසීමට සූදානම් වන නිසා, ආවරණ බෙහෙවින් මෘදු නොවන අතර ඒවා හසුවීමට අප්රසන්න වේ. එසේ නැතහොත් ඇපල් නැප්තා සියලු පැති හතරෙහි කේතු හරස් කැපීම; හරය ඉවත දමන්න.
  • ඇපල් වට්ටෝරු

• ඇටවල මදය
  අඩකින් කපා ඉවත් කරන්න. සමේ රෝග හා සමේ ආහාරයට ගත හැකිය. උතුරන වතුරේ දී තත්පර 10-20 ක කාලයක් තුළ පිසදැමීමට වහාම සීතල වතුරට ගිලී යයි. පීල් පැත්තකින් වැටෙනු ඇත. බොහෝ ඇප්රිකට් ඇට කුඩුවෙන් හෝ වියළී තිබේ.
  • ඇප්රිකොට් සල්සා
• අලිගැටපේර
  ඔව්, අලිගැටපේරිය ඵලයක්! මම මේවා සූදානම් කරන්නේ මේ ආකාරයෙන්ය. රෙදි සෝදන්න, අර්ධ දිගු කපා. වෙන් වෙන් වශයෙන් දෙපැත්තේ දෙපැත්තට හරවන්න. සමහර අය පසුව එය ඉවත් කිරීමට පිහියකින් පහර දුන්නත්, මම නැවත නැවතත් අර්ධකාලීනව ඇවකාඩෝව කපන්න සහ වළට වළක්වා ගැනීමට කැමතියි. මම මේ ආකාරයෙන් අඩුවෙන් රතු පාටින් සොයා ගන්නවා. එවිට ඔබේ ඇඟිලි සහ පෙති සමග සම ඉවත් කරන්න. ඔබ එන්සයිම බ්රවුනින් නැවැත්වීමට වහාම එය සේවය නොකරනවා නම් ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
  • පියවරෙන් පියවර පියවර
  • ඇවනෝසියා සෝස් සමග සැල්මොන් ෆිලට්

• බෙරි වර්ග
  බ්ලූබෙරීස්, raspberries, boysenberries, gooseberries සහ loganberries ඉතාම ක්ෂය විය හැක. ඔබ ඒවා මිලදී ගන්නා දිනයේ හොඳම ගුණයෙන් ඔවුන් භාවිතා කරන්න. සිසිල් ජලය තුළ ඔවුන් ඉතා මෘදු ලෙස සේදීම, ඒවා වෙන් කර තබන්න. ඔවුන් සෝදාගත් පසු වහාම භාවිතා කරන්න.
  • ස්ට්රෝබෙරි හා Gooseberry සලාද
• බ්ලූබෙරීස්
  බ්ලූබෙරීස් අනෙකුත් මෘදු පලතුරු බොහෝ විට ක්ෂනිකව පැල්ලම් නො වේ. සාමාන්යයෙන් ඒවා 1 පන්ට් කන්ටේනරයක විකුණනු ලැබේ. ඔවුන් ප්රවේශමෙන් වර්ග කර ඇත්දැයි තහවුරු කර ගන්න. කඩදාසි තුවා මත වියළීම හා වියළීම, පසුව වට්ටෝරු භාවිතා හෝ ආහාර භාවිතා.
  • බ්ලූබෙරි බුන්ට් කේක්
• කැන්ටලූප්
  ඩොගෝනි සඳහා පරික්ෂා කිරීම සඳහා, ඩයිනෝවේ මිදි වැලේට (විශාල උවමනාවක්) මෘදු ලෙස ස්පර්ශ කරන්න. කොමඩු මෘදු ලෙස ලබා දිය යුතුය, හා මිහිරි සුවඳ විය යුතුය. ආහාර කසළ පිහියක් සමඟ පැතිරීම වළක්වා ගැනීමට කන්තලපූපය සෝදා ගැනීමට පෙර එය කපන්න. හැන්දක් සමඟ බීජ වසා දමන්න සහ කඤ්ඤා බවට පළතුරු කපා හෝ කොමඩු බැලුනයක් භාවිතා කරන්න. ලන්තේරියා හා සැල්මොනෙලා වසංගතවලට සම්බන්ධ වී ඇති බැවින්, මම විනාඩි තුනක උෂ්ණත්වයට අංශක 169 ක් උනු වතුර භාජනයක් තුළ මුළු ඩොමෙතල් තබා ඇත. එය බැක්ටීරියාව මරා දමන නමුත් පලතුරු 'රිබනය හෝ රසය කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත. වියළීම හා පෙති.
  • Cantaloupe Popsicles
  • චිකන් සැමන් සලාද

• කීර්ති
  චෙරි පීටර් වනාහි පුදුමාකාර මෙවලමක් බව මට හැඟේ. බඳුනක් හරහා තම අස්වන්න ඉහළින් තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. එමගින් පාටට වැසිකිළිය තුලට වැසිකිළිය තුලට පානය කිරීමට හැකි වන ලෙස වග බලා ගන්න. දැඩි සම තදබදයක් සහිත දැඩි තෘණ සොයන්න.
  • ඔඩින් Bing තම අස්වන්න
• Cranberries
  Cranberries ඔක්තෝබර් සහ නොවැම්බර් මාසවල සාමාන්යයෙන් කන්නයේ පවතී. මෙම කුඩා පලතුරු සුපර් ටාට් හා සාමාන්යයෙන් පිළිස්සීම් හා සෝස් වර්ග භාවිතා වේ. රැලි නොගත් පලතුරු පලතුරු සොයා බලන්න; ඒවා භාවිතයෙන් පෙර සෝදා ගන්න. Cranberries ඉතා හොදින් හිර වී සිටින නිසා, වැටීමෙන් පොකුරක් මිල දී ගෙන අවුරුද්ද පුරාම ඒවා භාවිතා කිරීම තහනම් කර ගන්න.
  • ක්රැන්බෙරි බ්රෝනි පයි
  • ක්රැන්බෙරි ඔටම්ස් පාන්
• මිදි
  භාවිතා කිරීමට පෙර මිදි හොඳින් හොඳින් සේදීම සඳහා වග බලා ගන්න. කඳන් තදින් රඳවා තබා ඇති මිදි සමග පැසිපන්දු බැලීමට. ශීතකරණය තුළ ආවරණය නොවූ බීජ වර්ග හා ගබඩා මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න. කඳන් ඉවත් කර භාවිතා කරන්න. ඔබට ෂැම්පේන් මිදි සොයා ගත හැකි නම්, ඔබට වාසනාවකි! මෙම කුඩා තාල වර්ගයේ රසය සහ වර්ණය පිරී තිබේ.
  • මිදි සමඟ සලේ පොත්ත

• Honeydew Melon
  කොමඩු ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට බරක් විය යුතු අතර ඔබේ ඇඟිලි තදින් මදක් දිය යුතුය. ඔවුන් මිහිරි සුවඳ හා සුවඳ දුම් මෙන් විය යුතුය. සෙස්සන් පෙර හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න, බීජ පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු කෑලි කපා හෝ පීල් හා පෙති කපා. ඔබ රසවත් ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා කොමඩු බෝලර් භාවිතා කළ හැකිය.
  • ඖෂධ සලාද වැන්
  • ටෙක්සාස් ඩෙලෝන් සුප්

එක් එක් පළතුරු හෝ එළවළු විස්තරයෙන් ලැයිස්තුගත කර ඇති වට්ටෝරු පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් එක් එක් පළතුරු හෝ එළවළු අවධාරණය කරන මගේ ප්රියතම සමහරක් වේ.

පලතුරු KZ

• කිවි පලතුර
  කිවිස් රසයි ස්ට්රෝබෙරි හා කොමඩු වැනි සංයෝගයක් හා විටමින් C. රසවත් ප්රභවයකි. කළු බීජ ආහාර වේ. සම සහ පෙති කපන්න හෝ කපන්න.
  • ප්රධාන බටහිර සලාද
  • අන්නාසි සහිත කිව සල්සා සමඟ ග්ලාස්ටිං බීෆ්
• ලෙමන් සහ ලයිම්
  ලෙමන් ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට බරක් විය යුතුය. බොහෝ යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, සෛල ව්යුහය බිඳ දැමීම සඳහා කවුළුව මත ඔවුන් රෝල් කරන්න. නැතහොත් ඔබට තත්පර 30 ක් ඉහළින්, පෙති සහ යුෂ මත පිහියකින් සහ මයික්රෝවේව් සවි කරන්න.
  • ලෙමන් මෙරිං අතුරුපස
  • ලෙමන් ටැරෝජොන් ස්කැල්ලොපිනි
  • ලෙමන් ටිෆල්ස් පයි

• මැංගුස්
  මෙම ලස්සන පළතුරු වල් නාම්බෙකු මෙන් රසයි. ඔවුන් මිහිරි සුවඳින් මිහිරි සුවඳ හා මෘදු විය යුතු ය. වර්ණය ripeness පිළිබඳ විශ්වසනීය දර්ශකයක් නොවේ. මඤ්ඤොක්කා ආහාරයට ගැනීම සඳහා, උඩු රැවුල කපන්න, විශාල මේට් වළේ වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ පිහිය කපා දැමීම සඳහා මේදය පැත්තෙන් කපන්න. අනෙක් පැත්තෙන් නැවත නැවතත් කරන්න. එවිට මාංස පේශීන් පැල්ලමක් සහිතව මාංශ පේශි සාදා ඇත. පැටවුන්ගේ පැත්තෙන් කුඩු කපා ඉවතට හරවා ගැනීම සඳහා ලකුණු ලබා දෙන ලද ඉලක්කම් ස්පර්ශ කරන්න. වළේ ඉතිරි පලතුරු කපා, පීල් සහ වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න.
  • මැන්ගෝ සමග බේක් කළ කුළු බඩු
  • මැන්ගෝ තක්කාලි සලාද
• පැපායිස්
  මම කළු ගම්මිරිස් බීජ රසවත් රසවත් නැහැ. එය ඔබේ පාම්වලින් පීඩනය සමග ටිකක් ලබා දෙන බවට වග බලා ගන්න පළතුරු, පසුව සෝදා, පීල්, බීජ ඉරිඟු, සහ පෙති.
  • කැරිබියන් චිකන් සලාද
• පැෂන් ෆෘට්
  මෙම අමුතු පෙනුමැති විදේශීය පලතුරු රසවත්. රැළින ලද සම සපුෂ්පක ලකුණකි. ඒවා සෝදා හරින්න, අඩකින් කපන්න සහ හැන්දකින් මෘදු, පැණිරස මාංශ පේශී. ඔවුන් අයිස් ක්රීම් හෝ මෙරිජුස් සඳහා ඉහළ තට්ටුවක් ලෙස විශිෂ්ටයි.

• පීච්
  සීල් පීච් ඉතා පුදුමාකාර සැලකිල්ලක්. ඔවුන් රතු හෝ රෝස පැහැයෙන් කහ, රතු පාට මිහිරි සුවඳ, කහ පාට තදින් කහ විය යුතුය. ඔබ ඒවා ටින් කළ නොහැකි නම්, රැඳී නොසිටින්න. එක් වරක් කපන පීච් නඩුවක් නඩත්තු කළ අතර, වළේ හෝ ගල් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරමින් කඳුළු සලුවා. පීච් උණුසුම් වතුරේ දී තත්පර 30 ක් නිශ්පාදනය කළ හැකිය, ඉන්පසු සීතල වතුරට ඇද වැටුනි. හම් පිට පැත්තට වැටෙනවා.
  • පීච් වට්ටෝරු

• පෙයාර්ස්
  පෙයාර්ස් ඉතා අලංකාර වැටුණු පළතුරු, නමුත් වසර පුරා පවතී. ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට ස්ථාවර, සුමට හා බර පෙයාර්ස් මිලදී ගන්න. මාංසයට මෘදු පීඩනයක් ඇති වන තුරු දවස් කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටීමට ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න. බොස්ක් පෙයාර්ස් (දුඹුරු පැහැති පෙයාර්ස්) පිසීමට හොඳම වේ; අංජු සහ බාර්ට්ලට් නැවුම් ආහාර ගැනීම සඳහා හොඳම වේ.
  • වල් නට් සහ පිෂ්ඨය පිරවූ චිකන්
  • ග්රිල් බ්ලූ චීස් පර්රා සැන්ඩ්විච්
• අන්නාසි
  අළුත් අන්නාසි යනු විස්මිත සුවයක්. ඉදුණු පළතුරු ඉදුණු ගඳ සුවඳ හා පහළට තල්ලු කළ විට මදක් දිය යුතුය. සකස් කිරීමට, සෝදා, පසුව තදින් කොළ ග්රහණය සහ ඉවතලන්න. අන්නාසි හතරකට කොටස් හතරකට කපා, කකුල් පිහියක් භාවිතයෙන්, මස් පෙතිවලින් ඉවතට විසිකරන්න. ඝන හරය ඉවත් කර පල කපා හෝ කැබලිවලට කපා.
  • අන්නාසි චට්නි
  • ගාන ලද අන්නාසි
• දෙළුම්
  ශීත ඍතුවේ දී මෙම අමුතු ඩිම්බ කූඩැන්ඩර් කන්නයේ පවතී. රතු සාරය රතු පාටින් ආලේප කළ කුඩා ආහාරයට ගත හැකි බීජ සමඟ ඔවුන් පලවා හරිනු ඇත. බීජ අනුභව කරන කොටස වේ. බීජ පහසුවෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා, දෙවරක් දෙළුම් කපා හා හැන්දක් භාවිතා, පළතුරු පිටුපස පැටළෙන්නට, බීජ වලාකුළෙන් වැසී යයි. එවිට හිස් අඩි යුෂ කිරීමට මිරිකා ගන්න.
  • රෝමයින් සලාද දෙළුම්

• රසබර
  රසබිබ්රීස් කිසිදු සූදානමක් අවශ්ය නැත - පමණක් මෘදු සහ ඉක්මනින් සෝදා සේවය කරති. ඔබ මිලදී ගන්නට පෙර පැකේජ පරීක්ෂා කර බැලීමට වග බලා ගන්න, බහාලුම් පතුලේ කිසිදු මිළක් හෝ අඳුරු පළතුරු නොමැත.
  • කැරමල් කරන ලද පීච් හා රම්බන්පීට් කෙටිකීස්
  • රාහබ්බෙරි චොකලට් ක්රීම් පයි
  • රබර්බෙරි තුර්කිය සලාද
• කාමරංගා
  කහ පැහැය සහ තරමක් පීඩනයකට ලක් වන විට සාරවත් පලතුරු ඉදිමී තිබේ. සමස්ත ලෙමන් ගෙඩි ආහාරයට ගත හැකි ය. සෝදා පිරිසිදු කරන්න, පෙති සහ තරු මෙන් පෙනෙනු ඇත!
• ස්ට්රෝබෙරි
  නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි රතු, ස්ථුල සහ රළු විය යුතුය. හොදම ගොවියෙක් ඔබේම ගොවිපොළවල්වලින් හෝ ගොවීන්ගේ වෙළඳාමෙන් අස්වනු ලබාගත හැකිය. සකස් කිරීමට, හොඳින් සේදීම, එවිට කොළ (හිස්) සහ ස්ට්රෝබෙරි මත ඉහළ හෝ හෝ උරහිස ඕනෑම සුදු කොටසක් කපා. ඉන්පසු පෙති හෝ චොප්සි.
  • ස්ට්රෝබෙරි සමග ප්රේමයෙන්
  • ස්ට්රෝබෙරි හා Gooseberry සලාද

• පැණි කොමඩු
  කොමඩු නොවන බීජ වර්ග ඇත්තෙන්ම බීජයක් නොවේ. නමුත් කුඩා, ටෙන්ඩර්, ආහාරයට ගත හැකි බීජ ඇත. කොමඩු මස් කැබලිවලට කපා වෙන් කර ඇත. ඉදුණු විට, කොමඩු සහ පැණිරසින් සුවඳැති අවස්ථාවලදී කුඩු කර දමනු ඇත. කොමඩු මිරිස් ආශි්රතව ආදරය කරන ජනයා සඳහා ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි.
  • කොමඩු පැල්ලම්
  • බෙරී සල්සා සමග කොමඩු
  • චිකන් බ්රිස්ට් සලාද

එළවළු පෝෂණ ලෝකයේ කෘතිම වේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් මිළ අඩුයි, අවුරුද්දේ අවුරුද්ද පුරා, හොඳින් ගබඩා කර, පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. හොඳ සෞඛ්ය සඳහා එළවළු මිලදී ගැනීම සහ සකස් කිරීම සඳහා මෙන්න.

වැසි වයින් AC

• Artichokes
  ඔබ අන්තිම පොත්තක් මිරිකීමෙන් හා පේශී ඇඹරීමට නම්, එය නැවුම් වේ! Artichokes ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට සංයුක්ත, දැඩි හා බර විය යුතුය. කලාකෘතිවල දී සුදුමු දුඹුරු පැහැයක් ගැනීම ඇත්තෙන්ම ප්රිය උපදවන දෙයක් - එය හිම නිසා ඇතිවන "ශීත සිඹ" ලෙස හැඳින්වේ, පැණි රස වැඩි කරයි. සූදානම් කිරීම සඳහා, උඩුකයෙහි ඉහළ 1 "කපා ගැනීම, එවිට සියලු තියුණු ඉඟි කපා කපා කපා කපා කපා ඉවත් කර ලෙමන් වතුරේ දී මිරිකා දැමිය යුතුය.ඔබ පිපිරීමෙන් පෙර කුටිය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, මෘදු කොළ කැඩී කොළ පැහැති දිරාපත් හෑරීම, ඇටිපික්රීස් තම්බා හෝ තැම්බී ඇති අතර කොළ පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි අතර ආහාර ගැනීම කලාවකි, සෑම කොළයක්ම ඉවතලන අතර ඔබේ දත් අතර තෙතමනය පහළට පයින් පයින් ගසාගනිමු.සැපෙන සෝස් වර්ග ආයිටිකෝක්ගේ රසය වැඩි කරවයි. මෙම එළවළු ඔබේ රීපය වෙත එකතු කිරීමට පහසු ක්රමයකි.
  • ෆේටා, චීස් සහ සහල් සලාද
  • Artichoke සහ Chickpea සලාද

• ඇස්පරගස්
  ඝන හෝ තුනී ද? වඩා ෙබොෙහෝ තිෙබන ෙකෙරහි මතභේදයක් පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම එය වැදගත් නොවේ - ඔබේ කැමැත්ත අනුව! තදින් වසා ඇති ඉඟි සමග ස්ථිර දඬු යටි තෝරා ගන්න. කපන ලද තලපයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට අවශ්ය නම් අශෝරාඝ විය හැක. ඉඟි වලින් 2 ක් පමණ ඉවත ලෑම නවතා දැමීමට වගබලා ගන්න, හෙල්ල විසිවී ඇති හෙයින් දෑස් දෙවරක් හෙල්ල විසි කර ඒවාට නැමෙන තෙක් හෙල්ල විසිකරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ඔවුන් තණ කොළ හෝ රෝපණය කරන්න.
  • දුම් පානය කරන තුර්කිය ආසපරස් සලාද
  • පැස්ටෝ තක්කාලි සමග සමනලයන්
• බෝංචි
  ලීමා, ක්රැන්බෙරි බෝංචි, කළු පැහැති ඇට සහ ෆාවා බෝංචි වැනි බඩවැල් බෝංචි අලෙවි කරන ටින් අලෙවි කර ඇත. ඔබ නැවුම් සොයා ගන්නේ නම්, පිහිනුම්, ස්ථීර භාජන තෝරා ගැනීමට වග බලා ගන්න. භාවිතයට පෙර, ටෙන්ඩර් තෙක් හෝ වාෂ්ප හෝ නභිගත කරන්න. මෑතකදී මම අලුත් නැවුම් සෝයා බෝංචි, රසවත් ආහාරයක් හෝ ආහාරයක් ලෙස සේවය කළා. විනාඩි 5 ක් සඳහා සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ මුළු උකුස්සන් උනු. ඔබ කනවා සේ ෂෙල්. සරත් බෝංචි වඩාත් හොඳින් සූදානම්. සෝදා පිහිනන්න, පසුව තියුණු පිහියකින් කෙළවර කපා. මම ඔවුන් ටෙන්ඩර් තෙක් සමහර කුකුල් මස් හෝ කුළුබඩු සහිත ජලය තුළ විනාඩි 5-10 විනාඩි වියළී. ඔලීව තෙල් හෝ බටර් ටිකක් සමඟ පොඟවා, සේවය කරන්න.
  • හරිත බෝංචි ඇමන්ඩින්
  • පෙරදිග චිකන් තුරුම සලාද

• බීට්
  නැවුම් බීට්, මෘදු ලප නොවිය යුතුය. ඒවා පුලුස්සා හෝ බඩගින්නෙන් ගත හැකිය. ඔබ ඒවා අසංතෘප්තව ගිල දමන්නේ නම්, ඒවා පිදුරු අර්තාපල් මෙන් ආහාරයට ගත හැකිය. බීට් සිට රතු පැල්ලම් ස්ථිරයි, ඔබ වැඩ කරන විට ඔප දැමූ කඩදාසි සමග ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨය ආවරණය කරයි. කඳේ සහ මූල කපා, හොඳින් සේදීම සහ පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු උතුරන, රෝස් කිරීම හෝ දුම් පිපාසයෙන් ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පහසුවෙන් ලිස්සා වැටී ඇත.
  • උණුසුම් බීට් සලාද

• බ්රොකොලී
  බ්රොකොලෝ ඉතා වටිනා ෆයිටො රසායනික ද්රව්ය ද ඇතුලුව බොහෝ කෙඳි හා පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහෝ ඇත. කහ පාට කොළ සහ තද කොළ සහිත ස්ථිරව හිසකෙස් තෝරන්න. ගොයම් ගවුමෙන් වෙන් කරන මල් කැපීම්, හොඳින් සෝදා පිහින හෝ තාපාංකය මගින් ආහාරයට ගන්න. ඔබ එය යටපත් නොකළ හොත් එය අධික ලෙස පරිභෝජනය නොකළහොත් අප්රසන්න සල්ෆර් සුවඳක් නොලැබේ. දඬු යට පොතු තුනී කෑලි කපා ගත හැකිය. පිඩැල්ලට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න.
  • සෝයාට් බ්රොකෝලි
  • බ්රොකෝලි බේකන් සලාද
  • චීස් බ්රොකෝලි
  • පැරණි බ්රොකෝලි
• බ්රොකෝලි රබී
  මෙම කොළ පැහැති එළවළු ඉතාලියේ ජනප්රිය වී ඇති අතර එක්සත් ජනපදයේ වැඩි වැඩියෙන් පවතී. එය බ්රොකොලි පවුලේ සාමාජිකයෙකු නොව, විශාල brassica පවුලේ කොටසක්. ස්ථීර දඬු යට ඉරිඟු කොළ තෝරන්න. සමහර කහ මල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිගත හැකිය. හොදින් සෝදන්න හා ඉතා හොඳින් උයන්න. බොහොමයක් වට්ටෝරු ජලයෙන් පිරී ඉතිරී යනවා. කටුක රසය ලබාගත හැකි රසයක් විය හැක.
• බ්රොකෝොලිනි
  බ්රොකොලිවල මෙම වෙනස සැබවින්ම චීන බ්රොකොලි සහ සාමාන්ය බ්රොකොලි අතර කුරුසයයි. එය Mann Packing Company විසින් සලකුණු කර ඇත. නිත්ය බ්රොකොලීට වඩා තුනී පාට ස්ටැන්ක් සහ මල් පාටින් ඇති අතර එය ටිකක් පැණිරසයි. එය ස්ට්රේම් කිරීම හෝ බඩවැල් ෆ්රයිස් භාවිතා කරන්න.
  • පෙන්ෙන සහ බ්රොකෝොලිනි

• බ්රසල්ස් ස්ප්රීතු
  බ්රසල්ස් ස්ප්රේට්ස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු නොලැබීම නිසා ඔවුන් බොහෝ දෙනෙකුගේ වෛරයට ලක්වූ ආහාර ලැයිස්තුවේ සිටිති. එවිට මම ඒවා පුලුස්සා දැමුවෙමි. දැන් මම ඔවුන්ට ආදරෙයි! ඔයාත් එහෙමයි. සිසිල් දිය ජලය යටතේ කුඩා ගෝවා පිරිසිදු කරන්න. කඳේ පහළ පතුලේ කපා ඉවත් කිරීම සහ මෘදු හෝ හානි කොළ ඉවත් කරන්න. එවිට, ටෙන්ඩර් තෙක්, සෝවියට්, වාෂ්ප, හෝ රෝපණය කරන්න.
  • බ්රසල්ස් ස්ප්රීතු
  • බ්රෙසන් සමග බිම්බෝම්බ දැමූ බෲස්
• ගෝවා
  ගෝවා කඳු හා හිසට දැඩි ලෙස බැඳ ඇති කොළ ශක්තිමත් හා බර විය යුතුය. හිස වසා, ඉන්පසු පිටත දැඩි තිරිඟු ඉවත් කරන්න. වට්ටෝරුවකට අනුව මෙම ගෝවා කපන්න හෝ ඉරීම. මම සලාද සඳහා ගෝවා අමුද සේවය කිරීමට කැමතියි, නමුත් එය රසවත් පිසින ලද සහ ටිකක් බටර් සමග නිමවා ඇත.
  • ගෝවා ටොර්ටෙලිනි සලාද
  • තක්කාලි ගෝවා බිස්කට්
• කැරට්
  කුඩා කැරට් පැණිරසයි! සුපිරි වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදන අංශයෙන් ඇසුරුම් කර ඇති කැරට් අලවා. මේවා ඇත්ත වශයෙන්ම ඒකාකාර කුඩා ප්රමාණයකට හුරු කර ඇති විශාල කැරට් විශේෂයකි. ඔබ හරිත මුදුන් සමඟ කැරට් මිලදී ගන්නේ නම්, මුදුන් මුදු නොකළ යුතු බවට වග බලා ගන්න. කැරට් ගේ කාලය වැඩි කිරීම සඳහා ගබඩා කිරීමට පෙර මුදුන් ඉවත් කරන්න. සෝදන්න, අවශ්ය නම් පීල්, දුම්, තැම්බීම හෝ තාපාංක කිරීම.
  • හොඳම කැරට් කේක්
  • බටර් පිපිඤ්ඤ කැරට්

• මල්ගෝවා
  වට්ටක්කා හරිම ක්ෂය විය හැකි නිසා, එය ඔබ එය ආහාරයට පෙර දිනකට මිලදී ගන්න. දුඹුරු පැහැ ලප නොවූ ක්රීම් පැහැති සුදු පාටවලින් යුත් දැඩි හිසකෙස් තෝරන්න. කඳේ ආහාරයට ගත නොහැක. හොඳින් සෝදන්න, වර්ණයෙන් කපා, අමු හෝ ටෙන්ඩර් තෙක් ඒවා සැහැල්ලු ය.
  • වට්ටක්කා වට්ටක්කා
  • තැඹිලි වට්ටක්කා සලාද
  • බෆලෝ වට්ටක්කා

මම වරක් ඔබ අක්ෂරයෙන් ගමන් කරන විට, එළවළු ක්රමයෙන් අඩු රසවත් වේ! එය ඇත්තයි! එහෙත් නිසි මිලදී ගැනීම, ගබඩා කිරීම සහ සකස් කිරීම සිදු කළ හොත් සෑම එළවළු වර්ගයක්ම රසයි.

Veggies CL

• ඉරිඟු
  ගිම්හානයේ ප්රීතිමත් කාලවලදී නැවුම් බඩ ඉරිඟු. ගොවියෙකුගේ ස්ථාවරය නැවැත්වීම නැවුම්, පැණිරස බඩ ඉරිඟු ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය වේ. දීප්තිමත් හරිත, තදින් බැඳුණු ලෙල්ලක් සහ ආලෝකය, වියළි සිල්ක් ඇති දැඩි, දැඩි කන් තෝරන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර සබ් කූෂ් සහ 'සිල්ක්' ඉවත් කරන්න. මම සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා සැහැල්ලු පැණි රසැති බඳුනක් තුළ බඩ ඉරිඟු දැම්මා - සැබැවින්ම කර්නල් උණුසුම් කිරීමකි. කර්නලයේ සිට කර්නල් ඉවත් කිරීම සඳහා, කෙළින්ම රඳවා තබන්න, විශාල චෙෆ්ගේ පිහිය භාවිතා කර කපා හැරීම, කර්නල පමණක් කපා හැරීම සහ දැඩි ආවරණ නොවේ.
  • නැවුම් ඉරිඟු සලාද
  • ඉරිඟු සල්සා

• පිපිඤ්ඤා
  සිල්ලර සාප්පුවේ ඔබ මිලදී ගන්නා පිපිඤ්ඤා සෑම විටම නැවුම් බව වැඩි කිරීමට ඉවහල් වේ. මම හැම විටම ඔවුන් භාවිතා කිරීමට පෙර පිපිඤ්ඤා පිහිනන්න. අර්ධ කපන්න සහ බීජය කපා ගැනීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න, එය කටුක විය හැකි. ඉන්පසු වට්ටෝරුවක් හෝ චොප්සි සහ වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න. පිසින ලද පිපිඤ්ඤා සියුම් රසය හා ටෙන්ඩර් වයනයයි.
  • පිපිඤ්ඤා පීච් සල්සා
  • ස්කැන්ඩිනේවියානු පිපිඤ්ඤා
• මහදුරු
  මහදුරු පෙනුම සැල්දිරි තෙලක් මෙන් පෙනේ. රසවත් ලෝපරිස් රසය හා හුරුබුහුටි පෙනුම රසවත්ය. නැවුම් කොළ සමග දැඩි පැසුණු පැල්ලම් සහ දඬු යට ඇති මල් මල් තෝරා ගන්න. සකස් කිරීමට, සෝදා, පසුව දඬු යට ඉවත් කරන්න. බල්බයේ මුදුනේ සහ පහළින් කපා ඉවත් කිරීම, අවශ්ය නම් සීනුවක් කපා කෑලි, පෙති හෝ කොටළුවලින් කපා. මහදුරු අමුවෙන් හෝ තැම්බූ හෝ තම්බා සේවය කළ හැකිය.
  • ලෙමන් චිකන්
• හරිතයන්
  නැවුම් හරිතයන් ඉතා ක්ෂය විය. ඔබ සැහැල්ලු පොකුරක් මිලට ගන්නේ නම්, හැපෙන, තද හිස් තෝරන්න. පුද්ගලයා හොඳින් සෝදිසි කර කඩදාසි තුවා මත හොඳින් වියළා ගන්න. බොහොමයක් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරන පෙර සූදානම් කර ඇති සලාද හරිත වර්ණවලට මම කැමතියි.
  • ආරම්භය - බෑග් සලාද හරිතයන්

• ජසීස්
  Jice ​​යනු අලංකාර ඇපල් ගෙඩියක් සහිත නැවුම්, හැපෙනසුළු මූල හෝ අල වර්ගයකි. මෘදු පැල්ලම් සමග අධික අල සෝදන්න, පීල් හා පෙත්තක් සඳහා සේවය කරන්න. මෙක්සිකෝවේ හුණු හා මිරිස් කුඩු සමඟ කපා ඇත.
  • දේශපේ්රමී සලාද
• කෝලරාබි
  Kohlrabi ඉතා පෝෂ්යදායී, රසවත් මූල එළවළු වේ. විෂ්කම්භය 3 ත් අතර ප්රමාණයකින් යුත් කෝල්රාබි තෝරන්න, සෝදා පිරිසිදු කිරීමට පෙර පිරිසිදු කරන්න.

• හතු
  නැවුම් හතු සලාද, විශේෂයෙන්ම පැස්ටා සලාද දකිති. ටෙන්ඩර්, මෘදු පැහැති වයනය ගැන රසවත් යමක් තිබේ. දුඹුරු පැහැ ලප නොවූ අතර ක්රීම් පැහැති සුදු පැහැති හතුකින්න. කීර්තිමත් ප්රභවයන්ගෙන් පමණක් හතු මිල දී ගන්න. ඔබ ඔබේම දඩයම් කරනවා නම්, ඔබ කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දන්නවා! ශීතකරණය තුළ කඩදාසි බෑගයක ඒවා ගබඩා කර තබන්න. සේදීම සඳහා ඉක්මනින් සේදීම. වතුරේ හතු පොඟවා නොගන්න, නැතහොත්, ඔවුන් දියර ගොඩක් අවශෝෂණය කර දියවී ඇත. කඳන්, හෝ පෙති කපන කඳන් කපා. මෙම තට්ටුව යටින් ඇති සිහින් පටලයක් සැඟවෙයි. වැල් විවෘත වුවත්, ගිලිනු ඇති බව හතු තවමත් හොඳයි. විවෘත හතු හතු දිගු කාලයක් නොපැමිණෙන නමුත් රසවත් රසය ඇත. Portobella, crimini, morels, සහ බෙල්ලන් හතු වැනි සුප්රසිද්ධ විසිතුරු හතු වර්ග දැන් ඔබේ වට්ටෝරු පොහොසත්, දුම් දමන ලද රසයක් එකතු කර ගත හැකිය.
  • බේකන් බිම්මල් මීට්ලොෆ්
  • බිම්මල් සෝස් සමග මාළු ෆිලට්
• ලූනු සහ ලීක්ස්
  තෙත් පැල්ලම් නොමැති තද රතු ළූණු සහ ලීක්ස් මිලදී ගන්න. ලීක්ස් හැපෙනසුළු, තද කොළ පැහැති කොළ තිබිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ ළූණු ගබඩා නොකරන්න, නැතහොත් ඔවුන් මෘදු වනු ඇත. කඳුළු පිරුණු ලූණු පානය කිරීමෙන් වැළකිය හැකි එකම මාර්ගය සැබවින්ම වේ. ඔබ ළූණු කපන විට, ඔබ ඔබේ ඇස්වලට කෝපණය කරන සල්ෆර් සංයෝග නිදහස් කරයි. ඔබේ මුඛයේ පාචනය හෝ පාට කැබැල්ලක් තබා ගැනීම පහසු නැත. වැලිවල වගා කරන බැවින් වැලි හොඳින් විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න, වැලි කොළ අතරේ සැඟවී සිටිය හැක.
  • මිරෝන්ගේ ක්රොක්පොට් කැරමලූනු ලූනු
  • කරමලූනු ලූනු සමඟ වට්ටක්කා සැමන්
  • සැමන් චොපර්

Veggies PZ

මෙම එළවළු සියල්ලම රසවත් හා ඔබටත් හොඳයි. මෙම ලැයිස්තුව හරහා කියවන්න සහ ඒවා සකස් කිරීමට ඉගෙන ගන්න, ඉන්පසු කන්න!

• ගම්මිරිස්
  බෙලා ගම්මිරිස් පැණිරස හා දුම්කොළයි. ජලාපෙනෝස් සහ හවානේරෝස් වැනි ගම්මිරිස් ඉතා අධික කුළුබඩු සහිතයි. ස්ථිරසාර, දීප්තිමත් වර්ණවත් ගම්මිරිස් තෝරන්න හා 2-3 දින සඳහා ශීතකරණයේ ආවරණය කර තබන්න. ඒවා සේදීම, අර්ධ කපා ඉවත් කිරීම සහ කැපීම හෝ කැපීම පෙර බීජ ඉවත් කරන්න. කඩදාසි බෑගයේ තබා ඒවා සම ඉවත් කිරීම ගම්මිරිස් දුම්බීම, පැණිරස හා පැණිරසයි. උණුසුම් ගම්මිරිස්වල බීජ හා පටල වලින් කැට්ස්සින් බොහෝ ගබඩා කර තබයි. අඩු තාපයක් සඳහා ඒවා ඉවත් කරන්න. ඔබේ ඇස්, නාසය හෝ මුඛය ස්පර්ශ කිරීමට හෝ උණුසුම් ගම්මිරිස් සකස් නොකරන විට හෝ ඔබේ සම දවනු ඇත. මාර්ගය වන විට, කිරි බොන හෝ කන්න රොටි ඔබේ දිවේ උණුසුම් ගම්මිරිස්වල තාප රසය අඩු කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමයයි.
  • Marinated එළවළු සලාද
  • ඩිලල් කොලෙස්ලෝ

• අර්තාපල්
  අර්තාපල් ගොඩක් ගබඩා, ඒ නිසා ඔවුන් තොග පිටින් මිලට ගන්න! කෙසේ වෙතත්, සෑම එක් එක් ලූණු කාලය කෙටි කරන ගෑස් නිදහස් කරන ලෙස ලූනු සිට ඔවුන් ගබඩා කිරීමට වග බලා ගන්න. පිෂ්ඨය සීනි බවට පරිවර්තනය කර ඇති බැවින් ශීතකරණය තුළ අර්තාපල් ගබඩා නොකරන්න. රසය පිළිගත නොහැකි තරම් පැණිරසයි. අර්තාපල් මෘදු මෘදු ලප හෝ ලෙඩක් සහිත ස්ථිර, බර සහ සුමට විය යුතුය. මම ඒවා වට්ටෝරු එකක් එකතු කිරීමට පෙර ඒවා කිසි විටෙක පල නොකන නමුත්, ඔබ කැමති නම්, ඔබට පීල් කළ හැකිය.
  • මගේ අම්මාගේ අර්තාපල් සලාද
  • අර්තාපල් විද්යාව
  • කරවල ලද අර්තාපල් සලාද
  • අර්තාපල් ග්රෑන්ඩ් මැරේ
• නිවිති
  නැවුම් ළදරු නිවිති සලාද සඳහා අතිවිශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. එය රසවත් රසවත් රසය සමග මෘදු හා පැණිරසයි. පිසින ලද නිවිති වැඩි ප්රමාණයක් පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇත. වට්ටෝරුවක් සඳහා ඇමතුම් කැඳවන විට ශීත කළ කපන කොළ නිවිති භාවිතා කිරීම මා කැමති නම්, නමුත් නැවුම් නිවිති ආහාර ගැනීම ඉතා පහසුය. කිසිදු තැලීම් හෝ මෘදු ලප සමඟ හැපෙන, ගැඹුරු කොළ කොළ නිවිති මිලදී ගන්න. එය වැලි මෙන් වීමට හේතු විය. තද කොළ පැහැයක් ගනී තෙක් තෙතමනය සඳහා කොළ ඇලෙන ජලය පමණක් නිවිති.
  • නිවිති සලාද
  • නිවිති චිකන් එන්චිලාස්

• ස්කොශ්
  ශීත සෘතුවකින් වියළි, ​​කහ නංවන ලද, ස්ථීර විය යුතුය, දැඩි බරින් යුත්, විශාල පළතුරු (ඔව්, පලතුරු!) ශීත ස්කොෂ් සෑම විටම පාහේ පුලුස්සනු ලැබේ. වට්ටක්කා, බර්ට්රූට් ස්කොෂ්, ඩෙලිකාටා, හබ්බාඩ්, අක්මා හා ස්පැගටි ස්කොෂ් සාමාන්ය ප්රභේද වේ. ගිම්හාන කෙලෙස්, මෘදු, සම සහ මස් මාංස සමග පිපිඤ්ඤා වගේ. දුඹුරු පැහැ ලප නොවූ කුඩා කුඩා ගිම්හාන නිමක් නැතිව තෝරාගන්න. ඔබ කැමති නම් පීල්, සෝදා, සහ පෙති. ග්රීෂ්ම සීනි ටික ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ටිකක් බටර්වල පිසින ලද පුදුමයකි. කහ ගිම්හාන ස්කොෂ්, ක්රොකොනෙක් සහ සැල්ලොපපිනි යන වර්ග වලට අයත් වේ.
  • රසවත් ඇපල් ගෙඩි
  • රතු සැන්පර් සහ කහ ස්කොෂ්

• තක්කාලි
  ඔබ නැවුම් තක්කාලි වගා කිරීමට තරම් වාසනාවන්ත නම්, ඔබ මිදි වැල සිට හරියටම පුදුම දන්නවා. වැටීම, වසන්ත හා ශීත කාලවලදී, නැව් තටාකයට නැඹුරු වන විශාල දැවමය ප්රභේදවලට වඩා මාංස ප්ලම්, චෙරි, හෝ මිදි තක්කාලි මිලදී ගැනීමට කැමැත්තෙමි. තක්කාලි ස්ථීර විය යුතුය, නමුත් පීඩනය යෙදීම මෘදු ලෙස ලබා දිය යුතුය. ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළෙන් හෝ මාර්ගයේ සිට ඒවා මිලට ගත හැකි නම්, ඊට වඩා හොඳයි! බීජ තක්කාලි බීජ අර්තාපල් හා තක්කාලි ජෙලි ඉවත් කිරීම සඳහා මෘදු හා අර්ධ වශයෙන් කපා. තක්කාලි පීල් කිරීමට, සම තෙතමනය කඩා වැටෙන තුරු තාපාංකය ජලය කෙටියෙන් නටන්න. අයිස් වතුරට කඩා වැටීමෙන් කහ වන අතර සම සමතලා කර දමයි.
  • පටන් ගන්න - තක්කාලි
• සුචිනි
  ගිම්හාන මාසවලදී Zucchini ගිම්හානයේ දී ගෙවතු වල දී එතරම් ඵලදායී වී ඇත. තරමක් තරුණ වූ විට කන්නේ නම් හොඳයි. විශාල පාපන්දු වැනි zucchini දැඩි හා තිත්ත වේ. සමට ආහාරයට ගත හැකි වන පරිදි, ඔබට එය සේදීමට හෝ ඔබට කැමති නැත.
  • සුචිනි බ්රෙඩ්
  • ආරම්භය - සුචිනි

අලුත් පළතුරු සහ එළවළු භුක්ති විඳීමට ඔබට හැකි අතර, ඔබ බොහෝ සනීපජනක වනු ඇත. ඔබ තව දුරටත් ජීවත් වන්නේ පමණක් නොව, ඔබ ශක්තිමත් හා හැඩය ඇති නිසා ඔබේ වසර වඩාත් ප්රීතිමත් වනු ඇත.

ලින්ඩා