ආරම්භක චීන කුක් සඳහා ඉඟි, සම්පත් සහ වට්ටෝරු
ඉතින් ඔබ තීරණය කර ඇත්තේ චීනය ආහාර පිසීමට පටන්ගෙනය. සුබපැතුම්! නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති, චීන ආහාර ඔබට වඩා සෞඛ්යමත් ය. එපමණක් නොව, චීනයේ හෝ ප්රංශයේ ලෝකයේ හොඳම ආහාර වේලක් තිබේද නැද්ද යන්න තර්කානුකූලව විහිළු කරන්නේ ඇයි?
එහෙත්, අමුතු ආහාර පිසීමේ උපකරණ සහ ආගන්තුක අමුද්රව්ය පවා කම්පනය විය හැකිය. චීන ආහාර පිසීමේදී ඔබේ හැඳින්වීමේ පහසුව සඳහා පහත සඳහන් සම්පත් ඔබ සතු වේ.
ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර
- පොහොර ගබඩාව : චීන ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට ඔබට අවශ්ය ද්රව්ය මොනවාදැයි සොයා බලන්න.
- චීන සෝස් සහ කුළු බඩු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද : සියලු සෝස්වල ශීතකරණයක් අවශ්ය නොවේ. ගබඩාව තුල සුරක්ෂිතව තැබිය හැකි ඉගෙන ගන්න.
- ඔබ වෝකයක් මිලට ගැනීමට පෙර : පැතලි හෝ වටයේ පහළට? කාබන් වානේ හෝ ඇලුමිනියම්? මෙම තොරතුරු ඔබගේ අවශ්යතාවට ගැලපෙන හොඳම වොක්ස් තෝරා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. වැසිකිළි කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා උපදෙස් ඇතුළත් වේ.
- ඔබ සුළි සුළඟක් මිලට ගැනීමට පෙර : ඔබට සැබවින්ම කප්පාදුවක් අවශ්යද? එසේ නම්, ඔබ කුමන වර්ගය මිලට ගත යුතුද?
මූලික චීන ආහාර පිසීම Techniques
- චීන ස්ටයිර් ෆ්රරිං ඉඟි : ඔබ සැහැල්ලු කිරීමට පහසු වට්ටෝරුවක් ආරම්භ කිරීමට පෙර සෑම දෙයක්ම සූදානම් වීමෙන් ආරම්භ වූ හෑන්ඩ් ඉඟි.
- චීන ගැඹුරු ෆ්රිං ඉඟි : භාවිතයට තෙල් වර්ගයට නිවැරදි උෂ්ණත්වය අනුව, මෙම ඉඟි ගැඹුරු ඊයම් පහසු වනු ඇත.
- කපන ලද ඩයගලාල්වල බඩවැල් එළවළු : ඩිගෝලාගාරය මත එළවළු කපා ගන්නේ කෙසේද යන්නෙන් වැඩි මතුපිටක් තාපයට නිරාවරණය කිරීම සඳහා, ඒවා ඉක්මනින් පිසීමට සහ සෝස් හා කුළුබඩු වැඩි අවෙශෝෂණය කරති.
- වොක්ට තෙල් තෙල් එකතු කිරීම : වොක්ස්කට තෙල් එකතු කිරීමේ ක්රම දෙකක් විස්තර කර ඇත.
- ඔබේ වොක් හොඳයි නම් කියන්න: කෙසේද? ඔබගේ wok හි උණුසුම් භාවය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ක්රම තුනක් සාකච්ඡා කරනු ලැබේ.
- සංඝටක සංයුතිය : ඔබ සොයාගත නොහැකි හෝ යම් අමුද්රව්යයක් නොමැති විට, ආදේශක ලිපි ලේඛන ලැයිස්තුවකි.
- හැපී ඊජිප්ට රෝල්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සෑම මොහොතකම : අවිනිශ්චිත තෘණ බිත්තරයක් හැර වෙන කිසිවක් නැත. මෙම ඉඟි සමඟ ඔබට කවදාවත් සිදු නොවනු ඇත.
- සහල් කුකුළා ගන්නේ කෙසේද : සරළ තරම් සරල ශබ්දයක්, නමුත් බොහෝ තාක්ෂණ ශිල්පය ප්රගුණ කළ නොහැකි ය. පෑන් වෙතට නොපැමිණෙන සහල් සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරන්න.
- චීන සෝස්සා කුක් කෙසේද : සෝස් සහ ස්ට්රෙට් ෆ්රයිච් චීන සෘතු ආහාර පිසීමට සකස් කරන ලද ක්රම දෙකක් පමණි.
ආරම්භකයා සඳහා මූලික වට්ටෝරු
- හොඳම චීන කෑම වට්ටෝරු 10 : මෙම වට්ටෝරු චීන ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණික ක්රම පිළිබඳ දැනගැනීමට අවශ්ය නැත.
- මූලික ෆ්රයිඩ් රයිස් වට්ටෝරුව : මෙය ගොඩනඟන්න එකතු වට්ටෝරු සහ කුළුබඩු වෙනස් කිරීම මගින් මූලික වට්ටෝරුව.
- ඌරු මස් හෝ හරක් මස් චොප්සි සුයි රිසිට් : බටහිර නිශ්පාදනයක් වුවද, ඔබ රාත්රී එළවළු හැපෙනසුළු පිරිසිදු කරන විට එම රාත්රීන් සඳහා විශිෂ්ට තෝරා ගැනීමකි.
- බිත්තර කපන සුප් වට්ටෝරුව : මෙම ජනප්රිය චීන සුප් වලට වඩා පහසු දෙයක් කළ නොහැකියි.
- බිත්තර රෝල්ස් වට්ටෝරුව : උපදෙස් සඳහා ක සරල වට්ටෝරුව තවත් සරල කිරීම සඳහා බිත්තර රෝල්ස් පෙරළීම පහසු ක්රමයකි.
- තක්කාලි සමඟ ගවමස් වට්ටෝරුව : මෙම කැන්ටනීස් නිවසේ විලාසිතාවේ දී සකස් කිරීමට අතිශය පහසු වේ.
- ඇල්මන්ඩ් ෆ්ලොට් වට්ටෝරුව : සුවඳ හා සුව පහසු අතුරුපසක් සාදනු ලබන ජෙලටින්, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ ටින් හෝ නැවුම් පලතුරු භාවිතා කරයි.
- වඩාත් පහසු අතුරුපස වට්ටෝරු : පොල් ආදී කෙසෙල්වලින් කොලරොඩු සිට ඇල්මන්ඩ් ෆ්ලෝත් සිට මෙම අතුරුපස සකස් කිරීමට පහසුය.
පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප උපදෙස් සමග චීන වට්ටෝරු
- චීන හරිත බෝංචි නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?
- Dan Dan Noodles බවට පත් කරන්නේ කෙසේද?
- Wonton Wrappers පුරවන්න හා Fold කරන්න
- සුදුළූනු සෝස් (සෙකුවූන්) කෙසෙල් සාදන ලද වම්බටු සාදා ගන්නේ කෙසේද
- ෆ්රයිඩ් රයිස් කරන්නේ කෙසේද?
- උණුසුම් මිරිස් තෙල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වයෙන් යුත් ඩ්රයිවර්ඩ් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
- Wonton Purses Make How
- බේකින් ලද නියාන් ගියෝ (චීන අලුත් අවුරුදු කේක්)
- චීන ස්පෝඩ් කේක් කවන්න
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් ක්රැකර් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- බේකන් හා වතුර චෙස්නට් ආහාරයට ගන්නා ආකාරය